Cách nấu xôi sầu riêng
Cách nấu xôi sầu riêng là một công thức nấu mới lạ dành cho những người sành ăn tín đồ của sầu riêng chắc chắn sẽ rất thích món này cho mà xem.
Nào các bạn hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay cách nấu xôi sầu riêng ngon cho cả nhà nhé. Để thực hiện được món xôi sầu riêng này các bạn cần tìm hiểu kỹ công thức dưới đây trước khi thực hiện nhé!
Các nguyên liệu cần cho phương pháp làm món xôi sầu riêng
1 kg gạo nếp ngon
Đậu xanh lột vỏ: nửa kg
Dừa nạo: 300 gam
Bột đường cát trắng mịn: 200 g
Sầu riêng: ba múi
2 thìa cà phê muối ăn
Trình tự tiến hành nấu xôi sầu riêng
Bước 1: Ngâm nếp và chuẩn bị các nguyên liệu khác
Nếp chúng mình đem vo cho sạch, rồi cho vào chậu thau nước sạch ngâmĐỗ xanh lột vỏ chúng ta cũng đãi qua, rồi cũng bỏ vô chậu thau nước khác ngâm nháChú ý ngâm nếp và đỗ xanh các bạn luôn phải ngâm trong thời gian từ sáu cho đến 8 tiếng đồng hồ,tốt hơn là ngâm hết đêmNếu không có nhiều thời gian ta có thể ngâm đỗ xanh và gạo bằng nước nóng, như thế chỉ cần ngâm khoảng 3 – 4 h là được nháSau khi ngâm khi làm xong, bạn theo lần lượt cho đỗ xanh và gạo nếp ra rổ, đãi trở lại 1 lượt nữa với nước lạnh và để cho khô nước, tránh cho đỗ và gạo bị chuaDừa nạo ta để lại một tí ra tô riêng để trang trí, chỗ còn lai cho vào máy xay sinh tố xay cho thật nhỏ, rồi vắt lấy phần nước cốt. Nếu ít thời gian chúng mình cũng có thể bỏ công đoạn này, thay vào đấy là lựa nước cốt dừa làm sẵn nhaSầu riêng ta chẻ lấy phần cơm, vứt hạt, cho vô một chiếc bát, nghiền thật là nhừ cùng một xíu muối ăn để mùi vị thêm đúng điệu
Bước 2: Nấu xôi
Video đang HOT
Cho đỗ xanh vô chõ, cho nước cốt dừa vào, vặn lửa hấp cho đậu xanh chín nhừĐ.ánh đỗ xanh cho tơi, chờ bớt nóng, sau đó dùng tay nắm đỗ xanh thành những nắm chặt, cho lên đĩa cho nguội hẳnNếp ta cứ tiếp tục cho vào chõ, cũng để lửa nấu cho xôi vừa chínMúc xôi rải cho đều lên trên bề mặt mâmLấy dao cắt đỗ xanh thành từng miếng mỏng, dàn cho đồng đều lên trên mâm xôi nhá. Rắc đỗ xanh đến đâu các bạn nhớ đ.ánh đều xôi, làm như thế đến hết. Cuối cùng bạn trộn cho thật đều xôi và đỗ xanh 1 lần nữaTrút xôi đậu xanh lại vô chõ rồi hấp tiếp chođến khi xôi chín nhừ, mềm dẻo
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món xôi sầu riêng
Lúc xôi đã chín, thơm và dẻo, chúng ta xúc xôi ra 1 cái mâm sạch sẽNếm thêm bột đường cát trắng và sầu riêng đã đ.ánh nhuyễn vào xôi trộn thật cho đồng đềuCho xôi vào bát, rắc đều xíu dừa nạo phía trên và cùng ăn thôi nào.Yêu cầu thành phẩm của món xôi sầu riêng
Xôi sầu riêng thơm lừng đặc trưng của sầu riêng chỉ ngửi thấy mùi thơm thôi đã thèm rồi.Xôi sầu riêng mềm dẻo thơm của gạo nếp, màu vàng tự nhiên của sầu riêng phủ bên ngoài xôi nhìn rất hấp dẫn.
Một số điều cần lưu ý khi nấu xôi sầu riêng
Gạo để dùng nấu xôi chúng mình lưu ý chọn mua loại gạo nếp nương hay nếp hoa vàng để món xôi mền và thơm dẻo nhaĐộ ngọt của xôi tùy theo sở trường của chúng mình mà cho đường vào nhé. Yêu cầu sầu riêng chín đã ngọt rồi đó nhe.
Với cách nấu xôi sầu riêng này của monngonchuabenh.com này đảm bảo các bạn sẽ có được món xôi thơm ngon hấp dẫn vô cùng đấy. Các bạn có thể thực hiện theo công thức trên đây để mình có được món xôi sầu riêng ưng ý nhất nhé. Chúc các bạn ngon miệng!
Chia sẻ cách làm các món ngon từ sầu riêng khiến dân tình nghiện ngay
Sầu riêng là một loại quả chứa nhiều chất bổ dưỡng được biết đến với hình dáng đặc biệt đầy gài và mùi thơm đặc trưng có sức lan tỏa mạnh.
Những ai ăn được sầu riêng chắc hẳn sẽ nghiện ngay, sầu riêng gây nghiện với hương thơm đặc trưng cùng vị béo béo bùi bùi và ngọt lịm và say đắm lòng người. Không chỉ được dùng để ăn quả tươi, cơm sầu riêng còn được dùng làm nhiều món ăn lạ và ngon miệng, hấp dẫn. Sau đây mình sẽ chia sẻ cho các bạn một vài món được làm từ sầu riêng nhé!
Hướng dẫn cách làm Bánh kem tươi sầu riêng
Vỏ bánh crepe dai dai gói trong đó là vị kem tươi mát lành và hương sầu riêng ngọt lịm, không ai có thể bỏ qua món ngon này.
Nguyên Liệu
3 lòng đỏ trứng gà
100 g bột mì
15 g bột bắp hoặc bột năng
40 g đường
300 g sữa tươi không đường
30 g bơ lạt
200 g whipping cream3
0 g đường xay
200 g sầu riêng
Có thể dùng 80ml nước cốt lá dứa cho vào phần vỏ bánh. Và bớt đi 80ml sữa tươi
Cách Làm
Làm vỏ bánh: Trứng gà lọc lấy riêng 3 lòng đỏ. Cho đường vào. Bơ hấp cách thuỷ cho chảy. Ngoáy đều cho tan đường.Cho sữa tươi vào. Khuấy đều.Rây bột mì và bột ngô vào bát hỗn hợp trứng sữa.Khuấy đều cho hỗn hợp quyện vào nhau.Lọc hỗn hợp qua rây lần nữa cho thật mịn màng.B
ọc màng thực phẩm lại.Để bột nghỉ 30 phút.Trong lúc để bột nghỉ thì làm nhân kem sầu riêng.Sầu riêng bỏ hạt, lấy phần thịt nghiền nhuyễn.Kem tươi nếu dùng topping thì để ngăn đá, lấy ra khi kem còn dăm đá một nửa. Đ.ánh bông cứng lên không cần đường vì topping đã ngọt sẵn rồi.Nếu dùng whipping thì để ngăn mát tủ lạnh, đ.ánh bông cứng lên cùng 30g đường xay.Cẩn thân khi đ.ánh kem tránh để tách nước.
Cho bát kem đã đ.ánh bông vào ngăn mát tủ lạnh.Bột sau khi nghỉ 30 phút thì tráng vỏ bánh.Cho chảo chống dính lên bếp lửa nhỏ.Dùng giấy ăn quết một lớp bơ lạt lên chảo.Chảo nóng thì múc một muôi bột cho vào chảo.
Cầm cán chảo láng cho bột dàn đều và mỏng.Khi mặt bột se lại thì cẩn thận cho ra đĩa. Tránh để rách. Chỉ cần rán một mặt là được. Mặt không rán sẽ mịn đẹp để ra ngoài làm mặt vỏ bánh.Rán lần lượt cho tới hết.Sau khi rán xong hết vỏ thì chuẩn bị cuốn bánh.
Cuốn bánh như cuốn nem.Trải vỏ bánh ra đĩa phẳng. Mặt vỏ bánh giáp với đĩa là mặt nhẵn mịn không rán.Múc một thìa kem tươi. Sau đó một thìa sầu riêng. Lại đậy lên 1 lớp kem tươi mỏng nữa. Thích ăn nhiều sầu riêng thì cho nhiều, ít kem.Cho ngăn mát tủ lạnh 2h trước khi ăn.Có thể xay lá dứa để lấy 100ml nước cốt lá dứa, cho vào công thức và bớt đi 50ml sữa tươi.
Hướng dẫn cách làm Xôi sầu riêng
Là một món ăn quen thuộc của các tín đồ món Thái, bất cứ ai yêu thích sầu riêng cũng không nên bỏ qua món ăn này. Xôi sầu riêng được yêu mến vì sự hòa quyện giữa hương sầu riêng thơm lừng cùng nước cốt đừa đậm đà và xôi nếp dẻo. Để làm món xôi sầu riêng cũng rất đơn giản như sau:
Nguyên liệu:
450gr gạo nếp
200gr sầu riêng
60gr đường
1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Ngâm nếp qua đêm, trước khi nấu đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước rồi cho nửa muỗng cà phê muối vào trộn đều (trộn nhẹ tay để tránh làm vỡ hạt nếp)Dầm sầu riêng với đường, tán đều cho đường hòa tan.Cho nếp vào xửng nước đang sôi hấp khoảng 15-20 phút, nếm thử xem hạt xôi đã chín chưa. Sau đó cho thêm sầu riêng đã đ.ánh tan với đường vào.Dùng đũa trộn đều nhẹ tay, đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa.
Vậy là bạn đã có món xôi sầu riêng béo thơm nức mũi rồi đấy!
2 cách nấu xôi sầu riêng bằng nồi cơm điện dẻo ngon thơm nức mũi cho cả nhà Xôi là một trong những món ăn bình dị, gần gũi và cũng là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Hôm nay, làm món xôi sầu riêng bằng nồi cơm điện dẻo ngon, hương sầu riêng béo ngậy thơm lừng với công thức siêu đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay món hấp này bạn nhé! 1. Xôi sầu...
