Cách nấu xôi sầu riêng

Cách nấu xôi sầu riêng là một công thức nấu mới lạ dành cho những người sành ăn tín đồ của sầu riêng chắc chắn sẽ rất thích món này cho mà xem.

Nào các bạn hãy cùng mình vào bếp và thực hiện ngay cách nấu xôi sầu riêng ngon cho cả nhà nhé. Để thực hiện được món xôi sầu riêng này các bạn cần tìm hiểu kỹ công thức dưới đây trước khi thực hiện nhé!

Các nguyên liệu cần cho phương pháp làm món xôi sầu riêng

1 kg gạo nếp ngon

Đậu xanh lột vỏ: nửa kg

Dừa nạo: 300 gam

Bột đường cát trắng mịn: 200 g

Sầu riêng: ba múi

2 thìa cà phê muối ăn

Trình tự tiến hành nấu xôi sầu riêng

Bước 1: Ngâm nếp và chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếp chúng mình đem vo cho sạch, rồi cho vào chậu thau nước sạch ngâmĐỗ xanh lột vỏ chúng ta cũng đãi qua, rồi cũng bỏ vô chậu thau nước khác ngâm nháChú ý ngâm nếp và đỗ xanh các bạn luôn phải ngâm trong thời gian từ sáu cho đến 8 tiếng đồng hồ,tốt hơn là ngâm hết đêmNếu không có nhiều thời gian ta có thể ngâm đỗ xanh và gạo bằng nước nóng, như thế chỉ cần ngâm khoảng 3 – 4 h là được nháSau khi ngâm khi làm xong, bạn theo lần lượt cho đỗ xanh và gạo nếp ra rổ, đãi trở lại 1 lượt nữa với nước lạnh và để cho khô nước, tránh cho đỗ và gạo bị chuaDừa nạo ta để lại một tí ra tô riêng để trang trí, chỗ còn lai cho vào máy xay sinh tố xay cho thật nhỏ, rồi vắt lấy phần nước cốt. Nếu ít thời gian chúng mình cũng có thể bỏ công đoạn này, thay vào đấy là lựa nước cốt dừa làm sẵn nhaSầu riêng ta chẻ lấy phần cơm, vứt hạt, cho vô một chiếc bát, nghiền thật là nhừ cùng một xíu muối ăn để mùi vị thêm đúng điệu

Bước 2: Nấu xôi

Cho đỗ xanh vô chõ, cho nước cốt dừa vào, vặn lửa hấp cho đậu xanh chín nhừĐánh đỗ xanh cho tơi, chờ bớt nóng, sau đó dùng tay nắm đỗ xanh thành những nắm chặt, cho lên đĩa cho nguội hẳnNếp ta cứ tiếp tục cho vào chõ, cũng để lửa nấu cho xôi vừa chínMúc xôi rải cho đều lên trên bề mặt mâmLấy dao cắt đỗ xanh thành từng miếng mỏng, dàn cho đồng đều lên trên mâm xôi nhá. Rắc đỗ xanh đến đâu các bạn nhớ đánh đều xôi, làm như thế đến hết. Cuối cùng bạn trộn cho thật đều xôi và đỗ xanh 1 lần nữaTrút xôi đậu xanh lại vô chõ rồi hấp tiếp chođến khi xôi chín nhừ, mềm dẻo

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món xôi sầu riêng

Lúc xôi đã chín, thơm và dẻo, chúng ta xúc xôi ra 1 cái mâm sạch sẽNếm thêm bột đường cát trắng và sầu riêng đã đánh nhuyễn vào xôi trộn thật cho đồng đềuCho xôi vào bát, rắc đều xíu dừa nạo phía trên và cùng ăn thôi nào.Yêu cầu thành phẩm của món xôi sầu riêng
Xôi sầu riêng thơm lừng đặc trưng của sầu riêng chỉ ngửi thấy mùi thơm thôi đã thèm rồi.Xôi sầu riêng mềm dẻo thơm của gạo nếp, màu vàng tự nhiên của sầu riêng phủ bên ngoài xôi nhìn rất hấp dẫn.

Một số điều cần lưu ý khi nấu xôi sầu riêng

Gạo để dùng nấu xôi chúng mình lưu ý chọn mua loại gạo nếp nương hay nếp hoa vàng để món xôi mền và thơm dẻo nhaĐộ ngọt của xôi tùy theo sở trường của chúng mình mà cho đường vào nhé. Yêu cầu sầu riêng chín đã ngọt rồi đó nhe.

Với cách nấu xôi sầu riêng này của monngonchuabenh.com này đảm bảo các bạn sẽ có được món xôi thơm ngon hấp dẫn vô cùng đấy. Các bạn có thể thực hiện theo công thức trên đây để mình có được món xôi sầu riêng ưng ý nhất nhé. Chúc các bạn ngon miệng!