Cách nấu xôi mặn
Các loại nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi mặn
Gạo nếp: 0,5 kilogam.
Thịt nạc heo: 50 gram.30 g tôm phơi khô.
Nấm đông cô: 20 g.
2 cây lạp xưởng.
Hạt đậu phộng: 50 gram.
Củ cải muối: một củ.
2 cây hành hoa.
1 củ tỏi.
Ớt chín: 1 quả.
Các gia vị: muối trắng, dầu, đường cát trắng, bột ngọt.
Các bước tiến hành nấu món xôi mặn
Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Tỏi khô lột sạch vỏ sau đó đâm nát ra.Ớt rửa cho sạch và cũng giã nhỏ ha.Hạt đậu phộng bỏ ngâm nước cho nở mềm chừng 30 phút rồi bỏ vô xoong cho nước luộc cùng xíu muối tinh. Tới khi hạt đậu phộng chín chúng mình lấy ra chờ cho khô nước.Gạo nếp vo sơ, sau đó bỏ vào chậu nước nóng ngâm chừng 4 tới 5 tiếng để cho hạt nếp ngậm đều nước.Thịt heo nạc rửa thật sạch với nước muối trắng pha loãng, sau đó cho vô tô ướp với chút muối trắng, đường cát, tỏi và ớt đâm giập.
Lưu ý đảo đều tay để các loại gia vị bám đều vào từng miếng thịt he.Tôm biển khô các bạn cho vào trong bát nước ấm ngâm cho đến lúc tôm nở, mềm thì đổ ra rửa lại thật sạch, để ráo nước.Nấm đông cô rửa qua sơ, bỏ ngâm nước cho nấm mềm, rồi vớt ra rửa sạch cùng với nước nóng, rửa trở lại một lượt nữa bằng nước lạnh, vắt ráo bớt và thái nhỏ ra.Nhánh hành hoa cắt bỏ rễ, nhặt lá đã già rồi rửa cho thật sạch, thái thành từng khúc ngắn.Củ cải đem rửa trở lại qua nước sạch để cho đỡ mặn sau đó cắt thành hình hạt lựu hoặc xắt thành từng sợi nhỏ tùy theo ý thích.
Video đang HOT
Bước 2: Nấu xôi
Gạo nếp đã được ngâm cho ra rổ vo cho sạch lại để cho hết nước.Xóc chút muối ăn vào cho đều khắp.Cho gạo nếp vào cái chõ và bật bếp để đồ xôi.Lúc xôi vừa chín tới, chúng mình trút lạc đã nấu cho chín vào, sử dụng đũa và muôi trộn đều.Cứ như vậy nấu thêm cho tới khi xôi thật chín hẳn, thơm dẻo nghen.
Bước 3: Làm nhân mặn ăn kèm
Đặt chảo lên bếp, bỏ dầu ăn vào đun nóng, tiếp theo cho tỏi băm nhỏ vào chiên thơm.Cho tiếp heo nạc vào rán, trở cho đồng đều hai mặt để cho miếng thịt heo săn và hơi xém vàng.
Đổ chút nước lạnh vào chảo thịt, bật bếp liu riu nhỏ, đun đến lúc nước cạn hết, lát thịt ngả nâu vàng rồi tắt bếp.Đợi thịt hết nóng và xắt thịt ra thành các lát nhỏ hạt lựu, bỏ vào bát.
Dùng cái chảo khác để lên bếp chiên lạp xưởng chín cho đều khắp, gắp ra để nguội, cắt miếng mỏng vừa.Cũng lấy chảo đấy, đổ thêm dầu vào và chiên thơm hành hoa, đổ nấm đông cô, tôm biển khô và củ cải muối đã sơ chế vào đảo cho chín, nêm và nếm thêm gia vị gồm muối ăn, đường trắng, mì chính cho vừa dùng nghen.
Bước 4: Hoàn tất món xôi mặn
Cho tôm khô, nấm và củ cải muối vừa xào chín vào xôi, đảo đều lên, nêm và nếm thêm lại gia vị cho vừa miệng.Đồ năm phút nữa thì tắt lửa.Xới xôi ra dĩa, bỏ lạp xưởng phía trên dĩa xôi, như vậy là đã xong.
Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách nấu món xôi mặn
Nếp cần lựa loại nếp thơm hoặc nếp hương thì xôi đồ mới mềm và thơm ha.
Cách nấu canh chua chay ngon đơn giản nhất
Canh chua chay là món ăn khá phổ biến hầu như 3 miền: Bắc, Trung, Nam miền nào cũng có bí quyết riêng để nấu món canh chua hấp dẫn này.
Để nấu món chay ngon cực kỳ khó bởi các nguyên liệu dùng cho món chay không phong phú như món ăn mặn vì vậy các bạn phải đọc cho thật kỹ cách nấu canh chua chay ngon đơn giản nhất mà monngonchuabenh.com sắp sửa giới thiệu phần dưới đây nhé!
Cách nấu canh chua chay ngon đơn giản nhất
Nguyên liệu cần cho cách nấu canh chua chay:
- Đậu hũ non: chừng 1 miếng.
- Dứa chín: 1/ trái.
- Cà chua: 3 trái.
- Đậu bắp: 9 đến 10 trái.
- Bạc hà (dọc mùng): 1 nhánh to.
- Me chua: 1 vắt.
- Gia vị: Hành tím, đường cát, muối trắng, ớt tươi.
Các bước tiến hành cách nấu canh chua chay miền Nam:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu
- Dọc mùng cắt thành 2 hoặc 3 khúc sau đó tước vỏ màu xanh bên ngoài, rồi xắt chéo thành các miếng nhỏ vừa nấu, để cách nấu canh chua chay ngon hơn ta nên bóp dọc mùng với một chút muối ăn để chúng tiết hết chất gây ngứa và dai ngon hơn nhiều. Rửa lại thật sạch rồi vắt ráo nước.
- Dứa chín ta gọt bỏ phần cùi, rửa lại với nước lạnh rồi xắt chéo dọc theo thớ của miếng dứa.
- Cà chua, loại bỏ cuống, làm sạch rồi bổ múi cau. Hành tím lột vỏ rồi băm nhỏ.
- Đậu bắp rửa sơ, cắt bỏ đầu và cuống, rồi xắt vát chéo, mỗi lát có độ dày chừng 1cm.
- Đậu hũ non rửa sạch, cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng cho canh chua chay
- Bắc nồi lên bếp cho một chút dầu chay vào đun sôi già thì trút hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ cà chua vào đảo đều cho tới khi chúng mềm nhừ, cho thêm dứa vào tiếp tục đảo rồi nêm một ít gia vị.
- Me chua ngâm với nước nóng chùng 10 phút cho mềm rồi dằm nát, lược lấy phần nước cốt cho vào nồi xào chung với cà chua và dứa, còn phần xác bỏ đi.
- Đổ thêm nước lọc vào nồi. Trong cách nấu canh chua chay này lượng nước ta có thể cho nhiều ít tùy ý, dựa vào lượng người ăn thực tế mà đổ cho phù hợp nha, đun sôi nồi nước với lửa vừa.
- Khi nước đã sôi bùng thì ta cho dọc mùng cùng với đậu bắp vào, tiếp tục đun thêm cỡ chừng 5 phút, để món canh chua chay có vị cay cay ngon ngon ta cho thêm vài lát ớt tươi vào nhé.
Nấu nước dùng cho canh chua chay
Bước 3: Hoàn thành món canh chua chay
- Tiếp theo ta cho đậu hũ non vừa xắt nhỏ vào nấu cùng khoảng cỡ 5 phút, rồi bỏ thêm đầu hành chẻ dọc và cắt ngắn vào đảo đều rồi tắt lửa.
- Khi ăn ta múc canh chua chay ra tô rồi dùng chung với bún tươi hoặc cơm trắng nhé.
Yêu cầu thành phẩm của món canh chua chay
- Món canh chua chay phải đảm bảo đầy đủ hương vị, bổ dưỡng cho bữa ăn.
- Dù là món chay nhưng cũng mang lại cảm giác ngon miệng cho người sử dụng.
- Vị thanh mát đạm bạc nhưng cũng rất hấp dẫn.
Lưu ý khi thực hiện món canh chua chay
- Khi làm món canh chua chay các bạn cần mua lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon thì món chay của bạn sẽ hấp dẫn và ngon hơn.
- Các nguyên liệu cần được làm sạch trước khi chế biến, nên ngâm với nước muối pha loãng trước khi chế biến.
- Các bạn có thể thực hiện món chay này cho cả nhà trong những ngày rằm để thanh lọc cơ thể.
Vậy ta đã hoàn thành cách nấu canh chua chay đơn giản nhất rồi đó, nếu muốn món canh chua ngon hơn ta có thể cho thêm một vài nguyên liệu khác cho hấp dẫn hơn. Vậy là monngonchuabenh.com vừa trình bày xong cách nấu canh chua chay ngon đơn giản nhất. Chúc các bạn ngon miệng nha!
Cách nấu cá bống kho tiêu thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng Cá bống kho tiêu là một trong những món ăn rất bình dị, dân dã nhưng khá ngon rất được nhiều người ưa thích. Cá bống tuy thân hình hơi nhỏ so với một số loài cá nước ngọt khác nhưng thịt dai, tươi ngon không kém các loại cá đắt tiền. Khi chúng ta đã ngán các món sơn hào hải vị...