Cách nấu thịt vịt nấu chao đơn giản tại nhà

P.V07:16 09/11/2022

Nếu bạn đã chán những món ăn đơn giản thường ngày và muốn thử một cái gì đó ngon và mới lạ hơn thì hay tham khảo ngay cách nấu thịt vịt nấu chao chuẩn vị ngay sau đây nhé.

Nguyên Liệu Nấu thịt vịt nấu chao

- 1/4 con vịt (khoảng 600gr)

-0.5 kg bún tươi

-1 bó rau muống

-1 trái dừa xiêm

-1 củ khoai môn (300gr)

-Các loại gia vị: chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu, chanh.

Cách làm thịt vịt nấu chao

- Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Tỏi tươi bóc nhỏ băm nhuyễn

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo.

- Vịt sau khi đã mổ, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giã giập để khử mùi hôi của vịt. Vịt mà béo thì ăn sẽ rất thơm và ngậy, nhưng nếu nhiều mỡ quá thì chúng ta nên lóc bỏ bớt mỡ bám vào phần da đi. Chặt thành từng miếng nhỏ đều nhau.

- Sau đó, ướp vịt cùng tỏi tươi bằm nhuyễn, 4 miếng chao nhỏ, và phần nước chao chúng ta cũng có thể sử dụng luôn. Cho nước mắm ngon, ớt, tiêu, muối, đường và bột ngọt (mỗi thứ chỉ cho 1 ít thôi nhé). Để khoảng 45 phút cho ngấm gia vị.

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng.

Bước 2: Cũng chảo dầu ở trên, cho chỗ hành, tỏi bằm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt đã ướp ở trên vào xào săn lại.

Bước 3: Thịt vịt đã săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín.

Video đang HOT

Bước 4: Trong lúc đợi vịt chín thì chúng ta đi pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào bát, thêm 1/2 thìa đường, chút nước cốt chanh, dùng thìa tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Vịt chín, cho khoai môn đã chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng là được.

Món vịt nấu chao ăn kèm với bún thì chuẩn không cần chỉnh. Xếp bún ra tô. Múc vịt, khoai sọ kèm nước dùng rưới vào, ăn cùng rau muống. Có thể thả thêm một vài lát ớt sừng lên trên để trang trí và tạo mùi hấp dẫn cho bún vịt nấu chao.

Thông tin làm thịt vịt nấu chao

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 30M

Tổng thời gian nấu ăn: 50M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 – 6 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 687 calories

Chúc các bạn may mắn và thành công!

Thịt vịt mua về chế biến theo cách này ăn mềm, thơm xuất sắc

Thời điểm này đang vào mùa vịt ngon, bạn chế biến theo cách này đảm bảo có được món vịt mềm thơm mà cả nhà ai cũng thích.

Cách làm món vịt nấu chao

Nguyên liệu

- 1 con vịt

- Khoai môn sáp

- Ngò gai, rau muống, nấm

- Nước dừa tươi

- Gia vị: chao, muối, hạt nêm, dầu ăn, đường phèn, sa tế.

- Bún

Cách làm

- Vịt chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo. Ướp với 2 hũ chao bông sen nhỏ, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, sa tế trong 2-3 tiếng cho thấm gia vị.

- Khoai sáp xắt miếng vuông vừa ăn, chiên sơ vàng mặt.

- Bạn phi thơm hành tỏi trong nồi áp suất sau đó cho vịt đã ướp vào xào cho săn lại.

- Cho nước dừa vào nồi hầm trong thời gian 20 phút. Tiếp đến bạn cho khoai đã được chiên vào, đun sôi thêm 15 phút để khoai chín mềm và nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc ngò gai xắt nhỏ vào nồi.

- Làm nước chấm chao: bạn cho nửa hũ chao nhỏ tán nhuyễn, 2 muỗng sa tế tôm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường. Bạn đun sôi hỗn hợp đến khi sệt lại.

Bạn có thể ăn kèm với bún và các loại rau sẽ thấy ngon miễn bàn.

Cách nấu vịt om sấu chuẩn vị Hà Nội

Nguyên liệu

- Vịt đã làm sạch: 1 con khoảng 1,5 - 1,7kg

- Sấu xanh: 7 quả

- Sả: 5 cây

- Gừng: 1 nhánh

- Tỏi: 3 tép

- Hành tím: 4 củ

- Chanh: 1 quả

- Hành lá: 3 nhánh

- Rau ngổ: 5 nhánh

- Ngò gai: 5 nhánh

- Dầu ăn: 3 muỗng canh

- Nước mắm: 1 muỗng canh

- Gia vị thông dụng: tiêu xay, muối, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm

- Bạn dùng muối và một vài lát chanh chà xát lên khắp thân vịt. Tiếp đến rửa sạch lại với nước nhiều lần, để ráo rồi chặt thành khúc vừa ăn.

- Sả cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt nhỏ. Sấu cạo sạch vỏ rồi đem đi rửa với nước và để ráo. Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Ngò gai và rau ngổ rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ. Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sơ với nước rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

- Bạn cho vịt cắt khúc vào một cái nồi lớn, ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm, 1/2 phần gừng băm, 1/2 phần ngò gai, 1/2 phần rau ngổ, 1/2 phần hành lá, 1/2 phần sả cắt nhỏ rồi trộn đều tay cho vịt được thấm gia vị. Ướp trong khoảng 30 phút.

- Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muỗng canh dầu ăn. Đun tới khi dầu nóng thì cho hết phần còn lại của hành tím, tỏi, sả, gừng, hành lá vào phi vàng thơm.

- Tiếp đến bạn cho thịt vịt vào xào đều tay đến khi miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào sao cho vừa đủ ngập hết bề mặt thịt. Sau đó bạn cho sấu vào và nấu sôi trên lửa to. Đun tới khi nước trong nồi sôi lên thì bạn hạ nhỏ lửa, om đến khi thịt vịt chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Khi ăn bạn múc thịt vịt om sấu ra tô, rắc rau ngổ và ngò gai lên trên là hoàn thành. Món này có thể ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Vịt nấu chao đổi món Nếu cần một món đổi vị để làm mới bữa cơm gia đình, bạn có thể chế biến món vịt nấu chao với hương vị thơm ngon cho các thành viên trong nhà. Nguyên liệu: - 1/2 con vịt cỏ (khoảng 600 g). - 1 củ khoai môn, 1 trái dừa tươi. - Các loại gia vị như: đường, hạt nêm, tỏi, ớt,...