Cách nấu thịt gà giả cầy cực ngon ăn một lần là mê tít
Món thịt gà giả cầy miền Nam với hương vị dai giòn của thịt hòa quyện hoàn hảo cùng các nguyên liệu tạo nên một trong các món ăn ngon từ thịt gà tuyệt vời. Hãy Vào Bếp tìm hiểu cách nấu thịt gà giả cầy qua bài viết sau nhé.
Vài nét về món thịt gà giả cầy
Để nấu thịt gà giả cầy chuẩn vị theo kiểu miền Nam, ngoài bước sơ chế thì bạn phải lưu ý đến khâu chọn nguyên liệu và kết hợp đúng tỷ lệ để tạo hương vị và màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Thịt giả cầy được hiểu là cách chế biến nguyên liệu thực phẩm tươi sống sao cho có màu sắc và hương vị giống như thịt chó. Trong đó món thịt gà giả cầy được rất nhiều thực khách đặc biệt yêu thích.
Thịt gà giả cầy kiểu miền Nam được rất nhiều thực khách mê mẩn
Cách nấu thông thường tại các nhà hàng là kết hợp mẻ chua nấu rượu cùng thịt gà giả cầy. Nhưng phương pháp chế biến này khá phức tạp và khó có thể thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, Tự Vào Bếp sẽ hướng dẫn chị em thêm một cách mới để nấu thịt gà giả cầy đơn giản chỉ trong vài phút. Cùng lướt xuống những phần tiếp theo để khám phá công thức độc đáo này đi nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gà chọi: 1 con;
Súp bột nghệ: 1 muỗng cà phê;
Riềng: 1 củ;
Hành tím: 2 củ;
Cơm mẻ: 3 muỗng cà phê;
Mật mía: 3 muỗng cà phê;
Muối: 1 muỗng cà phê;
Bột ngọt: 1 muỗng cà phê;
Dầu ăn: 3 muỗng cà phê;
Sả: 10 cây;
Ớt: 5 trái;
Dừa tươi: 1 trái.
Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món thịt gà giả cầy
Video đang HOT
Cách nấu thịt gà giả cầy
So với những cách chế biến truyền thống như luộc, xào,… giả cầy là công thức món ăn mới lạ giúp bạn đổi mới thực đơn gia đình. Các bước thực hiện thịt gà giả cầy rất đơn giản.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua ở chợ về làm sạch và chà sát lá sả lên phần da gà để khử đi mùi hôi của thịt;Rửa lại với nước và để ráo rồi chặt gà thành từng miếng vừa ăn;Sả lột phần vỏ và rửa sạch, bạn lấy 2 cây đập dập và 8 cây còn lại băm nhuyễn;Hành, tỏi lột vỏ và thái nhỏ;Riềng gọt vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ;Dừa chặt lấy phần nước cốt;Ớt cắt bỏ phần cuống và băm nhuyễn.
Sả bạn rửa sạch và băm nhuyễn 8 cây để lại 2 cây đập dập
Bước 2: Nấu thịt gà giả cầy
Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu vừa đủ rồi thêm hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi lên cho thơm;Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào nồi trừ nước cốt dừa rồi đảo lên thật đều;Nấu đến khi thịt gà chín tài thì tắt bếp và để yên trong khoảng 1 giờ để các gia vị thấm đều;Cho nước dừa vào nồi thịt gà và bắc lên bếp nấu với ngon lửa vừa phải;Nấu đến khi nước gần cạn và thịt đã mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Múc thịt gà ra tô và trang trí thêm vài cọng ngò để tăng thêm màu sắc cho món ăn;Thịt gà giả cầy có thể ăn kèm cơm hay bún đều rất ngon và giữ trọn hương vị tuyệt hảo của món ăn.
Trang trí thêm vài cọng ngò để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt gà nấu giả cầy sau khi thực hiện cần đạt một số yêu cầu thành phẩm sau:
Nước giả cầy sền sệt có vị thơm nồng và hài hòa mặn ngọt vừa phải;Thịt gà mềm, thấm đều gia vị và không bị bở;Món ăn phải có một chút cay cay để tăng thêm phần hấp dẫn.
Một số lưu ý để chế biến thịt gà giả cầy ngon
Để món thịt gà nấu giả cầy chuẩn vị, chị em cần nhớ một vài lưu ý sau:
Nếu muốn tăng thêm hương vị và giúp thịt gà nhanh mềm hơn bạn có thể cho một ít giấm rượu vang;Bột nghệ chỉ nên cho một lượng vừa đủ tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Nếu dùng quá nhiều sẽ làm món thịt gà giả cầy bị nồng và mất đi hương vị đặc trưng vốn có;Bạn hoàn toàn có thể thay nghệ bằng dầu màu điều để tạo màu vàng đẹp mắt cho món ăn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết nhất về cách nấu thịt gà giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền Nam mà ai cũng thích mê. Chúc chị em có thể thực hiện thành công món ăn này để thưởng thức cùng gia đình thương thức của mình cho những buổi cơm sum vầy hấp dẫn hơn nhé.
Thịt gà nấu khoai tây và Cháo khoai lang thịt gà: 2 món ngon dành cho bé
Thịt gà nấu khoai tây và cháo khoai lang thịt gà là một trong các món ăn ngon từ thịt gà dành cho bé yêu của bạn. Hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu ngay cách chế biến các món ăn này qua bài viết sau nhé.
Thịt gà nấu khoai tây
Món súp khoai tây hầm thịt gà với vị ngọt của thịt, miếng khoai bùi bùi, mềm dẻo mang đến một món ăn hoàn toàn mới cho bé yêu của bạn. Thịt gà nấu khoai tây sẽ ngon hơn khi ăn kèm cơm nóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện phần súp thịt gà hầm khoai tây dành cho 2 - 3 người thưởng thức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Cánh gà hay đùi gà: 500g;Khoai tây: 3 củ;Gừng: 1 củ;Hành lá: 3 cây;Một số nguyên liệu khác: xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.
Khoai tây nguyên liệu chính để chế biến món thịt gà nấu khoai tây hấp dẫn
Cách làm thịt gà nấu khoai tây
Món thịt gà nấu khoai tây với cách chế biến đơn giản gồm những bước thực hiện sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đùi gà hay cánh gà sau khi mua về bạn rửa sạch và chà sát với muối rồi rửa lại thêm lần nữa với nước;Để thịt ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Tẩm ướp gia vị cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm để yên trong khoảng 10 phút để ngấm đều gia vị;Khoai tây gọt vỏ rồi cắt thành các miếng vuông với kích thước khoảng 4cm.
Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Xào thịt gà
Đặt chảo lên bếp rồi thêm một lượng dầu ăn vừa đủ vào;Chờ đến khi dầu sôi khi cho gà vào rán đến khi miếng thịt săn lại cùng màu vàng đều đẹp mắt thì vớt ra đĩa;Tiếp tục cho khoai vào vào rồi thêm một ít hạt nêm, nước mắm để tăng hương vị cho món ăn.
Bước 3: Nấu thịt gà và khoai tây
Thêm vào nồi một 1 bát nước đun sôi, gừng đã đập nhỏ;Cho gà và khoai tây vào đun đến khi sôi khi điều chỉnh ngọn lửa nhỏ và nấu thêm trong vòng 15 phút;Trước khi tắt bếp nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê xì dầu và hành lá đã thái nhỏ.
Nêm nếm món thịt gà nấu khoai tây trước khi tắt bếp
Yêu cầu thành phẩm
Món thịt gà nấu khoai tây cần phải đạt những yêu cầu thành phẩm sau:
Khoai chín mềm nhưng không bị nát;Thịt gà mềm và không bị bở;Món ăn không có vị ngấy và cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao.
Cháo khoai lang thịt gà
Món cháo thịt gà khoai lang với hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt tốt cho các bé đang ở độ tuổi ăn dặm. Đây món ăn dựa trên công thức chế biến dinh dưỡng chuẩn của Nhật Bản.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo tẻ: chén;
Gạo nếp: chén;
Thịt gà: 700g;
Khoai lang: 50g;
Nước xương gà: 500ml;
Một số gia vị khác: dầu oliu, dầu ăn, nước mắm.
Cách nấu cháo gà khoai lang
Món cháo gà nấu khoai lang khá đơn giản chỉ với vài phút chế biến sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về rửa sạch và băm nhỏ;Khoai lang gọt sạch vỏ, luộc chín rồi nghiền nhuyễn.
Băm nhỏ thịt gà và nghiền nhuyễn khoai lang
Bước 2: Nấu cháo
Trộn đều gạo nếp và gảo tẻo rồi thêm 500ml nước dùng gà vào đun trên bếp với ngọn lửa nhỏ vừa phải;Xào thịt gà cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn và muỗng cà phê nước mắm;Cháo sau khi chín bạn xay nhuyễn cùng thịt gà và khoai lang;Cho cháo đã xay ra nồi nấu thêm 1 - 2 phút nữa thì tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm
Món cháo thịt gà khoai lang sau khi chế biến phải có vị ngọt và bùi bùi của khoai tây
Món cháo gà khoai lang sau khi chế biến phải đạt những yêu cầu thành phẩm sau:
Khoai phải mềm nhuyễn và có vị béo béo, bùi bùi;Cháo ngọt và không có vị hôi tanh của thịt gà.
Trên đây là những chia sẻ chi tiết nhất về cách nấu 2 món thịt gà nấu khoai tây và cháo khoai lang thịt gà cực ngon thay đổi thực đơn cho các bé. Chúc bạn có thể thực hiện thành công những món ăn dinh dưỡng này cho bé yêu của mình với công thức hướng dẫn trong bài viết này nhé.
3 cách làm gỏi thịt gà đơn giản ăn hoài không ngán Gỏi thịt gà là một trong các món ngon từ thịt gà đã quá quen thuộc với nhiều gia đình Việt với hương vị thơm ngon, kết hợp hài hòa giữa vị chua chua, ngọt ngọt. Hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu ngay 3 cách làm gỏi thị gà cực ngon qua bài viết sau nhé. Cách làm gỏi ngó sen thịt...