Cách nấu thịt chó miền Trung thơm ngon nức tiếng danh bất hư truyền
Hiện nay, thịt chó đã trở thành một món ăn quen thuộc của nhiều người dân Việt Nam, thậm chí đã trở thành một món đặc sản.
Thịt chó có thể chế biến được rất nhiều món ngon, từ truyền thống đến hiện đại được biến tấu rất nhiều làm cho món ăn trở lên ngày càng hấp dẫn hơn. Mỗi vùng miền lại có những cách nấu khác nhau, tạo nên những nét đặc trưng về hương vị. Miền Bắc có hương vị của miền bắc, miền Tây cũng có hương vị riêng và cả những địa danh vùng miền cụ thể cũng có cách riêng nữa. Để tiếp nối những món ăn ngon từ thịt chó, đặt biệt là đặc sản vùng miền nhờ những công thức chế biến thịt chó riêng.
Nhắc đến miền Trung, chắc hẳn ai trong chúng ta cũng sẽ chỉ nghĩ đến hải sản, tuy nhiên, vùng đất này còn nức tiếng với món thịt chó nấu đặc sản luôn khiến cho thực khách cảm thấy vô cùng sảng khoái. Nếu bạn thực sự muốn một lần trổ tài và thưởng thức món đặc sản này thì hãy học ngay cách n ấu thịt chó miền Trung mà NGONaz sắp chia sẻ sau đây nhé.
Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị ngay nguyên liệu và cùng chúng tôi khám phá cách nấu thịt chó kiểu miền Trung độc đáo và thơm ngon này!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt chó tươi: nửa con
Riềng tươi: 300 gr
Sả: 10 nhánh
Nghệ: 1 củLá chanh hoặc lá quất
Ớt tươi
Rượu trắng
Gia vị: mắm tôm, giấm ăn, mẻ, mật mía, xì dầu, bột cari, hạt nêm, mì chính, mắm, muối…
Cách nấu thịt chó miền Trung
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với thịt chó, sau khi mua từ chợ về, bạn chỉ rửa sạch, xát muối để khử mùi. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp gồm có bột cari, xì dầu và 2 thìa mật mía để quết thành một lớp áo phủ bên ngoài thịt chó. Tiếp đến, bạn rửa sả với lá chanh, đậ.p dập sả rồi nhét tất cả vào bên trong thịt chó. Xong xuôi thì bạn thịt chó đi thui trên lửa nhé.
Bước 2: Thui chó
Thịt chó sau khi thui xong sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, không giống như thịt chó thui mua sẵn ở ngoài chợ đâu đấy nhé. Lúc này, bạn đợi thịt nguội rồi cắt thành các phần nhỏ khác nhau để bắt đầu chế biến món ăn.
Video đang HOT
Bước 3: Tẩm ướp gia vị
Bạn chuẩn bị hai chiếc bát tô, cả hai bát đều cho sả, ớt, mắm tôm, nghệ… đã được làm sạch, băm nhuyễn và một ít vỏ quất thái sợi. Sau đó, bạn cho thịt chó vào một trong hai bát tô, thêm mật mía, gia vị vào, trộn đều lên rồi ướp khoảng 15 – 30 phút.
Bước 4: Chế biến thịt chó miền Trung
Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm hỗn hợp nguyên liệu có trong bát tô còn lại, sau đó cho thịt chó đã ướp vào xào đến khi săn lại. Lúc này, bạn hòa giấm cùng với nước rồi đổ vào chảo thịt, đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để ninh thịt chó tới khi chín mềm.
Bước 5: Cuối cùng, bạn thêm một chút rượu trắng vào chảo thịt, đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Khi ăn các bạn múc ra mát rồi thưởng thức thôi.
Lời kết
Bạn thấy không, cách nấu thịt chó miền Trung này khác hẳn với kiểu nấu của miền Bắc và các vùng miền khác. Vậy nên, bạn hãy thử một lần để cảm nhận trọn hương vị đặc biệt của nó nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công!
Cách làm khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ thơm ngon bằng nồi cơm điện
Khoai lang khô ngào đường hay còn được gọi với cái tên khoai xéo - đây là một món ăn dân dã gắn liền với tuổ.i thơ của người dân xứ Nghệ. Món ăn vặt này tuy không cầu kỳ về cách chế biến nhưng lại sở hữu một mùi vị bùi thơm, dẻo ngọt rất ngon.
Nguyên liệu làm Khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ
Gạo nếp 50 gr
Khoai lang khô 300 gr
Đậu đỏ 100 gr
Đậu phộng 100 gr
Gừng giã nhuyễn 20 gr
Mật mía 80 ml
Muối 1/3 muỗng cà phê
Nơi mua nguyên liệu đậu phộng và đậu đỏ
Bạn có thể dễ dàng tìm mua đậu phộng và đậu đỏ ở các tiệm tạp hóa, siêu thị, các cửa hàng thuộc hệ thống siêu thị Bách hóa XANH hoặc mua trực tuyến tại trang web bachhoaxanh.com.Khi mua, bạn nhớ lựa chọn sản phẩm được đóng gói trong túi kín và còn hạn sử dụng để đảm bảo an toàn nhé!
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, nồi, rây lọc, đũa, muỗng, khuôn,...
Cách chế biến Khoai lang khô ngào đường với đậu đỏ
1
Ngâm khoai lang và đậu đỏ
Đầu tiên, vo sạch đậu đỏ, lựa bỏ những hạt lép hư nổi lên trên mặt nước. Sau đó, ngâm đậu đỏ từ 2 - 3 tiếng cho mềm.
Kế đến, vo sạch khoai lang khô với nước để loại bỏ hết bụi bẩn rồi để ráo.
Cuối cùng, rửa sạch đậu phộng và để ráo nước.
2
Hầm đậu đỏ
Cho vào nồi 100gr đậu đỏ, 100gr đậu phộng và đổ ngập nước. Đậy nắp kín và đun sôi hỗn hợp từ 4 - 5 phút cho các loại đậu được mềm.
Sau khi luộc, bạn đổ hỗn hợp đậu qua rây để lọc bỏ phần nước.
3
Nấu khoai lang
Tiếp theo, cho vào nồi cơm điện hỗn hợp đậu vừa luộc, khoai lang khô, 50gr gạo nếp, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 ít nước vừa đủ xâm xấp mặt các nguyên liệu. Đậy nắp nồi và bấm nút Cook để nấu.
4
Trộn hỗn hợp nguyên liệu
Cho vào chén 20gr gừng giã nhuyễn, 80ml mật mía rồi khuấy đều.
Kế đến, đổ hỗn hợp gừng vào nồi khoai lang đã nấu chín, dùng đũa xới liên tục đến khi hỗn hợp hòa quyện, khoai lang nhuyễn nát là được.
Cuối cùng, cho hỗn hợp ra khuôn rồi dùng muỗng nén chặt là hoàn tất.
5
Thành phẩm
Món khoai khô ngào đường này ngon nhất là khi để nguội. Vị bùi thơm tự nhiên của khoai và các loại đậu hòa quyện với vị ngọt thanh của mật mía, chút dẻo mềm từ nếp đã đem đến một món ăn tuy dân dã nhưng lại cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm thịt ba chỉ nấu giả cầy thơm ngon lạ miệng Thịt ba chỉ là một trong những nguyên liệu đa năng nhất của người Việt. Thịt ba chỉ có thể biến tấu thành nhiều món ăn ngon và độc đáo. Tỉ dụ như món thịt ba chỉ nấu giả cầy thơm ngon lạ miệng sẽ làm vừa lòng những người không thể ăn được thịt chó nhưng hương vị mà món thịt ba...