Cách nấu thạch dừa xiêm nguyên trái đơn giản, tươi mát cho ngày hè

Thạch dừa là món ăn thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả. Hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách nấu thạch dừa xiêm nguyên trái đơn giản, tươi mát cho ngày hè nhé.

Trong nước dừa có chứa các thành phần giúp chống lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch cũng như cung cấp năng lượng cho cơ thể và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn đã quá chán uống nước dừa bình thường thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách nấu thạch dừa xiêm nguyên trái giúp giải nhiệt đơn giản tại nhà nhé!

1Nguyên liệu nấu thạch dừa xiêm nguyên trái

3 trái dừa tươi

50g nước cốt dừa

90g đường

10g bột rau câu

Mẹo hay

Để chọn được dừa ngon, bạn nên chú ý đến màu sắc của trái dừa. Dừa tươi sẽ có vỏ màu xanh đều và không bị dập. Ngoài ra, bạn nên mua dừa còn nguyên chùm, chưa bị gọt vỏ nhé.

Nguyên liệu nấu thạch dừa xiêm nguyên trái

2 Cách nấu thạch dừa xiêm nguyên trái

Bước 1 Sơ chế dừa

Dừa sau khi mua về bạn gọt hết phần vỏ xanh bên ngoài, sau đó cắt một miệng tròn ở trên, rồi đổ phần nước dừa bên trong ra tô. Sau đó bạn lọc nước dừa qua rây một lần nữa để lọc hết cặn.

Sơ chế dừa

Bước 2 Nấu rau câu

Đầu tiên, bạn cho 10g bột rau câu vào trộn đều cùng 90g đường. Sau đó cho phần hỗn hợp bột rau câu và đường vào hòa tan với nước dừa và ngâm khoảng 1 tiếng, để sau khi hoàn thành thì thạch không bị chảy nước.

Tiếp đến bạn chia hỗn hợp thành 2 phần, cho 350ml hỗn hợp rau câu vào tô để riêng, phần còn lại bạn cho vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa. Sau khi hỗn hợp đã sôi thì bạn tiếp tục điều chỉnh lửa nhỏ xuống và giữ ấm để hỗn hợp rau câu không bị đặc lại.

Mẹo hay

- Việc trộn bột rau câu với đường trước khi nấu sẽ giúp không bị vón cục khi cho bột rau câu vào nước nóng.

- Nếu trong quá trình nấu có bọt khí nổi lên trên thì bạn hãy dùng muỗng vớt đi để cho rau câu sau khi hoàn thành trong và mịn hơn.

Nấu rau câu

Bước 3 Nấu nước cốt dừa

Tiếp theo bạn cho 350ml hỗn hợp rau câu còn lại vào nồi, đặt lên bếp và nấu ở lửa vừa. Đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì bạn cho 50g nước cốt dừa vào và khuấy đều cho hòa quyện.

Nấu nước cốt dừa

Bước 4 Cho hỗn hợp rau câu và nước cốt vào trái dừa

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp rau câu ở bước 2 vào khoảng 2/3 trái dừa, đợi cho phần bề mặt hơi đông lại thì tiếp tục đổ phần rau câu nước cốt dừa lên phía trên. Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi.

Mẹo hay

Để kiểm tra xem lớp rau câu bên dưới đã đặc chưa, bạn có thể dùng một chiếc muỗng cà phê để chạm nhẹ lên phần bề mặt, nếu muỗng không bị dính tức là phần rau câu đã đông lại.

Cho hỗn hợp rau câu và nước cốt vào trái dừa

3 Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món thạch dừa xiêm nguyên trái với vài phút đơn giản. Món thạch dừa có vị ngọt thanh, thơm lừng và béo nhẹ vị nước cốt dừa. Cho vào tủ lạnh sau đó lấy ra ăn thì mát lạnh, rất thích hợp để giải nhiệt vào những ngày thời tiết nóng bức.

Thành phẩm

Món thạch dừa thơm ngon, mát lạnh dùng vào những ngày nóng bức là vô cùng phù hợp. Hãy vào bếp thử nghiệm và chia sẻ kết quả với Bách hóa XANH nhé!