Cách nấu súp hải sản ngon, lạ miệng cho cả nhà
Súp hải sản là món ăn thay cơm khá ngon và dễ chế biến nên được lòng rất nhiều người Việt. Cách nấu súp hải sản siêu ngon, chuẩn vị và đơn giản tại nhà. Dưới Đây là hai trong những công thức chế biến súp hải sản điển hình ngon và bổ dưỡng nhất cho gia đình đấy
Nguyên liệu nấu súp hải sản thập cẩm
Tôm sú tươi: 10 con
Mực ống tươi: 1-2 con
Thịt cua: nửa bát
Hành tây: 1 củ nhỏ
Trứng gà: 1 quả
Xương gà: 2 bộ
Bột năng: 2-3 thìa cà phê
Nước lọc: 70-100ml
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
Hành lá, rau mùi,…
Hướng dẫn các bước nấu súp hải sản thập cẩm
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu gồm Chuẩn bị nước dùng bằng cách ninh xương ức gà, rửa sạch tôm và mực sau đó chần sơ rồi ướp gia vị, hành tay bạn bóc vỏ rồi băm nhỏ, bột năng bạn pha với nước lọc rồi khuấy đều
Bước 2 : Tiến hành nấu. Cho toàn bộ hải sản đã ướp vào nồi nước dùng đổ chén bột năng đã pha lúc trước vào rồi quấy đến khi sánh lại thì rừng, thêm trứng gà vào rồi khuấy đều, cho thêm hành và nêm gia vị
Bước 3 : Múc ra bát rắc thêm ít tiêu, rau thơm và thưởng thức
Chi tiết các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với xương ức gà, bạn cần trụng nó trong nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi. Sau đó mới cho xương ức gà vào nồi nước, ninh nhừ.
Rửa sạch tôm rồi lột vỏ, gỡ sợi chỉ đen trên lưng tôm ra. Rửa mực và thái thành từng miếng nhỏ. Với hành tây, bạn gỡ bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bắc một nồi nước lọc khác lên bếp, cho tôm và mực vào chần sơ, khi thấy hải sản săn lại thì vớt ra, để riêng, ướp cùng với nước mắm và hạt nêm để đậm vị.
Bước 2: Tiến hành nấu
Ở chiếc nồi ninh xương gà, bạn rút bỏ xương rồi cho toàn bộ hải sản đã ướp vào. Cho bột năng và nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan hết. Đổ chén nước bột năng này vào nồi xương gà, vừa đỏ vừa đảo đều tới khi thấy nước sánh đặc lại thì dừng.
Đập trứng gà ra tô, đánh tan, dùng rây lọc qua một lần để giữ lại nước cốt. Đổ phần nước trứng gà này vào nồi súp đang nấu, khuấy đều, cho hành tây đã thái vào, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp. Khi ăn bạn chỉ cần rắc một ít tiêu và rau thơm lên là rất ngon.
2. Cách nấu súp hải sản rong biển
Nguyên liệu Nấu súp hải sản Rong biển
Tôm tươi: 200gr
Thịt cá phi lê: 150gr
Video đang HOT
Mực phi lê: 150gr
Thịt nghêu: 150gr
Rong biển khô: 100gr
Trứng gà ta: 1 quả
Hẹ: 10gr
Cải thảo: 50gr
Bột bắp: 1 thìa
Bột chiên giòn: 10gr
Gừng, hành lá, rau mùi, gia vị
Hướng dẫn cách nấu súp hải sản rong biển
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch tôm sau đó đem tôm chiên giòn với bột chiên giòn, cá đem rửa sạch cắt nhỏ, rong biển ngâm nước rồi thái nhỏ, gừng và các gia vị khác rửa sạch và cắt nhỏ
Bước 2 : Hải sản chúng ta đem luộc sơ khi chín thì vót ra ngâm với nước đã, đem hành phi thơm rồi đỏ nước vào đun thêm lát gừng sau đó cho cải thảo và hải sãn đã luộc vào rồi, đun sôi sau đó thả rong biển,, hòa tan bột bắp rồi đổ vào nồi khuấy đều đến khi súp sánh lại thì thêm trứng đánh đều là tắt bếp
Chi tiết các bước nấu súp hải sản rong biển
Bước 1: Sơ chế
Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng. Đập trứng cho vào một chiếc tô, thêm bột chiên giòn vào, trộn đều lên, rồi nhúng thịt tôm vào, chiên giòn.
Thịt cá đem đi ngâm muối, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Rong biển ngâm nước cho nở ra rồi thái nhỏ. Rửa sạch cải thảo, cắt nhỏ. Gọt vỏ gừng bỏ và thái mỏng. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ, để riêng.
Với con nghêu, bạn ngâm nó trong nước muối pha ớt, khoảng 30 phút sau là nghêu sẽ mở hết miệng. Làm sạch mực và thái nhỏ.
Bước 2:
Luộc hải sản trước, tới khi thấy thịt săn thì vớt ra, ngâm trong nước đá để giữ độ tươi.
Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và hành vào, phi thơm. Đổ nước lọc vào đun, cho thêm vài lát gừng vào. Cho cải thảo và hải sản đã luộc vào nồi, ninh sôi, sau đó thả rong biển vào, đảo đều.
Hòa tan bột bắp với nước lọc, sau đó đổ chén nước bột bắp vào nồi đang nấu, chú ý khuấy đều và nhanh để không bị vón cục. Khi súp đặc lại thì cho chén trứng vào nồi. Nêm nếm gia vị. Tắt bếp.
Thông tin cách nấu súp hải sản ngon
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 400-500 calories
Trên đây là công thức nấu súp hải sản ngon và lạ miệng cho cả nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
TOP 3 cách nấu súp hải sản thơm ngọt, đậm đà cực đơn giản tại nhà
Súp hải sản thơm ngon, bổ dưỡng với các nguyên liệu giàu dưỡng chất chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng VinID vào bếp học ngay cách nấu súp hải sản ngọt thơm, đậm đà qua bài viết!
1. Cách nấu súp hải sản trứng cút
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
20 quả trứng cút
2 quả trứng gà
1 con cua thịt hoặc ghẹ
200g lườn gà
50g nấm hương
1 củ cà rốt
1 bắp ngô ngọt
Rau ngò
Tỏi, hành tím
Bột năng, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Nước hầm xương gà (hoặc lợn) tùy thích
Nguyên liệu làm món súp hải sản
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cua thịt hoặc ghẹ rửa sạch, luộc chín cùng sả, tách lấy thịt. Lườn gà rửa sạch, luộc chín, xé nhỏ. Nấm ngâm trong nước sôi cho nở, cắt bỏ chân nấm, thái sợi nhỏ.Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu.Rau ngò bỏ lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ.Tỏi và hành tím đập dập, băm nhỏ.Bắp ngô bào mỏng hoặc tách hạt.Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
Sơ chế nguyên liệu làm súp hải sản trứng cút
Bước 2: Nấu súp hải sản trứng cút
Cho nồi lên bếp sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn vào để phi thơm hành tím.Xào săn cà rốt, nấm.Tiếp tục cho thịt gà, thịt cua (hoặc ghẹ) xào cùng.Xào khoảng 2 phút, cho 500ml nước hầm xương gà (hoặc lợn) vào.Đợi sôi, cho tiếp hạt bắp và khuấy đều.Đánh tan trứng gà cho vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều tay để trứng tan dạng sợi.Trút trứng cút, nêm thêm muỗng bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy tan và nấu sôi. Múc súp hải sản trứng cút vào bát, rắc thêm rau ngò lên trên. Ăn món súp ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon.
Món súp hải sản trứng cút thơm ngon, hấp dẫn
2. Cách nấu súp hải sản rong biển
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu nấu súp
100g rong biển khô
200g nấm
400g mực
200g cua thịt
100g tôm
2 quả trứng gà
10g bột năng
Hạt nêm, bột ngọt. muối, dầu ăn, tiêu.300g xương gà
Thêm hải sản tùy thích
Nguyên liệu nấu súp hải sản rong biển
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương gà rửa sạch, dùng muối và gừng chà sát.Cho rong biển vào bát, đổ nước ấm vào ngâm. Đợi khoảng 2 phút để rong biển nở ra rồi rửa lại 3-4 lần với nước sạch.Cua thịt rửa sạch, luộc chín và tách lấy phần thịt.Mực rửa sạch, thái lát mỏngTôm rửa sạch, lột bỏ vỏ.Nấm rửa sạch và cắt hạt lựu.
Bước 2: Nấu súp hải sản rong biển
Cho xương gà vào nồi và luộc chín. Trong quá trình luộc, hớt hết bọt trắng để nước dùng ngọt và trong.Vớt xương gà ra, nêm thêm 2 muỗng canh bột canh.Nấu sôi lại nước dùng, thêm nấm và rong biển. Tiếp tục cho hải sản, khuấy đều.Đập trứng ra bát, đánh tan và cho từ từ vào nồi. Trong quá trình cho trứng vào cần khuấy đều tay để trứng không bị vón cục.Hòa tan bột năng vào chén nước, sau đó cho vào nồi và hoàn thành món súp.Múc súp ra bát hoặc tô, rắc thêm ít rau thơm và tiêu. Giờ đây bạn có thể thưởng thức ngay món súp hải sản trứng cút thơm ngon, bổ dưỡng.
Món súp rong biển hải sản ngọt thơm, dinh dưỡng
3. Cách nấu súp hải sản thập cẩm
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
200g tôm sú tươi
2 con mực ống tươi
200g cua thịt (1-2 con) củ hành tây
1 quả trứng gà
1 bộ xương gà
2 thìa bột năng
Nước lọcMuối, hạt nêm, tiêu
Rau mùi, hành lá
Chuẩn bị nguyên liệu làm súp hải sản thập cẩm
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với xương gà rửa sạch với nước muối, trụng sơ để khử hôi.Tôm rửa sạch, lột vỏ và rút chỉ đen.Mực rửa sạch và thái miếng nhỏ.Cua rửa sạch, hấp chín và tách lấy phần thịt.Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.Cho hải sản ướp cùng nước mắm, hạt nêm để đậm vị.
Bước 2: Nấu súp hải sản thập cẩm
Cho xương gà vào nồi, thêm nước và ninh xương. Trong quá trình ninh chú ý hớt bỏ bọt để nước dùng trong và thanh.Bỏ xương gà và lọc lấy phần nước dùng sau đó đun sôi lại trên bếp.Cho vào nồi nước dùng toàn bộ phần hải sản đã ướp.Cho bột năng vào chén, thêm nước lọc và khuấy đều.Đổ bột năng vào nồi nước dùng, vừa đổ vừa đảo để nước sánh lại thì dừng. Trứng gà đập ra bát, khuấy đều để tan hết sau đó đổ từ từ trứng gà vào nồi súp. Cuối cùng, cho hành tây đã thái vào, đun sôi và nêm vừa khẩu vị.Múc súp ra bát, rắc thêm rau thơm và tiêu lên là hoàn thành món ăn.
Món súp hải sản thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn
Cách nấu súp hải sản thơm ngon, dinh dưỡng không khó phải không nào. Mua nguyên liệu tươi sạch tại các siêu thị Winmart hoặc app VinID để thực hiện ngay thôi nào. Chúc bạn thành công!
Cách nấu súp ngon đãi tiệc với nhiều hương vị đơn giản tại nhà Cách nấu súp từ hỗn hợp rau củ cùng với vô số các loại thịt xé nhỏ luôn được nhiều người ưu ái đưa vào thực đơn món khai vị mỗi khi đãi tiệc. Bởi nó có đặc thù hương vị nhẹ nhàng, không gây no nhanh, dễ kích thích sự thèm ăn, khiến thực khách càng thấy hào hứng, nôn nóng muốn...