Cách nấu sườn bò hầm mềm ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Vu Le Quoc Huy20:54 21/03/2022

Theo dõi VGT trên

Hôm nay hãy vào bếp cùng thực hiện ngay món canh sườn bò hầm mềm ngon hấp dẫn với 3 cách chế biến khác nhau nhé.

Nguyên liệu làm Sườn bò hầm sả

Sườn bò 1 kg

Khoai môn 1 củ

Hành lá 3 nhánh

Sả 4 nhánh

Sa tế tôm 2 muỗng canh (1/2 hũ)

Tương xay 4 muỗng (tương đen)

Gừng 1/2 củ Tỏi băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/hạt nêm/đường)

Cách chọn mua khoai môn bùi ngon

Kích thước: Chọn những củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.Hình dáng: Chọn những trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và có đất bám trên vỏ.Màu sắc: Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím.

Cách chế biến Sườn bò hầm sả

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai môn bạn rửa sạch đất bùn bám bên ngoài và đem gọt vỏ, sau đó rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Video đang HOT

Hành lá cắt khúc khoảng 2 lóng tay, sả đập dập và cắt khúc khoảng 3 lóng. Gừng cắt lát và đập dập.

Sơ chế và trụng sườn bò

Sườn bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ máu đọng lại và các chất bẩn rồi rửa lần nữa với nước lạnh.

Bắc nồi lên bếp và đun sôi, cho 1/2 phần hành lá cắt khúc và 1/3 gừng đập dập vào rồi cho sườn bò vào trụng sơ 5 phút và vớt ra để ráo.

Xào sườn bò

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và cho 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm.

Khi tỏi thơm bạn cho sườn bò vào cùng 1/2 lượng gừng còn lại, rồi trộn đều.

Cho vào nồi 2 muỗng canh sa tế tôm, 4 muỗng canh tương xay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và phần sả đập dập cắt khúc vào, trộn đều và xào cho sườn săn lại và thấm gia vị.

Nấu bò hầm sả

Cho vào chảo 2 lít nước rồi đậy nắp và hầm từ 1.5 – 2 tiếng.

Sau khi hầm sườn bò mềm thì cho khoai môn vào nấu thêm 10 phút và có thể nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm

Sườn bò mềm thơm thấm đượm gia vị thơm ngon kết hợp với khoai môn chín mềm, bùi bùi, ngọt ngọt thơm phức tạo nên món ăn tuyệt vời. Món có thể ăn cùng cơm, dùng với bún hoặc bánh mì đều ngon.

Cách nấu Canh sườn bò hầm Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị cực đơn giản

Canh sườn bò hầm Hàn Quốc (Galbitang) có nước dùng ngọt, sườn bò chín mềm lại còn...to uỳnh cắn ngập răng mới đã làm sao.

Đây cũng là một trong những món không cay hiếm hoi của xứ xở Kim Chi dễ chinh phục những người mới đến. Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá Cách nấu canh sườn bò hầm Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Canh sườn bò hầm Hàn Quốc (Galbitang) là một món canh thơm ngon, giàu dinh dưỡng và được yêu thích ở Hàn Quốc, với nguyên liệu chính là sườn bò hầm. Ngày xưa món canh này chủ yếu dành cho các gia đình giàu có.

Nguyên liệu nấu Canh sườn bò hầm Hàn Quốc

Sườn bò: 1kg

Củ cải: 1 củ cải HQ to

Hành tây: 1 củ

Gừng, tỏi: 1 củ to

Hành baro: 1 cây

Nước tương, nước mắm, muối

Miến Hàn

Gạo ngũ cốc

Cách nấu Canh sườn bò hầm

Sơ chế nguyên liệu

Sườn bò rửa sạch ngâm nước lạnh trong vòng 3 tiếng cho sạch tiết, thay nước khi thấy nước đỏ. Đây là cách làm rất phổ biến của người Hàn khi nấu những món bò hầm hoặc kho, họ ngâm nước cho thịt bò tiết ra hết máu hôi.Đun nồi nước sôi cho sườn vào trần 5 phút vớt ra rửa thật sạch.

Hầm thịt
Xếp các nguyên liệu vào nồi để hầm, gồm: Sườn bò, củ cải, gừng cắt lát, tỏi cắt đôi, hành baro cắt đôi để cả rễ, hành tây hầm trong vòng 3 giờ cho thịt chín mềm. Trong lúc đun nhớ hớt bỏ váng mỡ và cặn.Khi thịt đã chín mềm hớt hết phần rau gia vị ra chỉ để lại sườn để nêm gia vị mặn gồm: nước tương, nước mắm, muối cho vừa miệng. Đun trong vòng 30p cho gia vị ngấm vào miếng sườn.

Chuẩn bị nguyên liệu ra bát

Miến Hàn đã ngâm nước ấm nóng già cho mềm cho xuống đáy bát, thái củ cải xếp lên, cho sườn vào rồi chan nước dùng vào bát. Rắc hành baro và ít tiêu lên trên. Có thể tráng lòng đỏ trứng cho lên trên cùng hoặc không có cũng được.Ăn cùng kim chi và cơm ngũ cốc. Cơm ngũ cốc bạn có thể mua túi gạo trộn sẵn bán ở siêu thị Hàn rất nhiều hoặc tự mua về trộn tỷ lệ gạo tẻ, nếp, gạo lứt là 1:1. Cùng các loại hạt ngũ cốc đã luộc mềm như: đậu đỏ, đậu đen, đậu lăng, hạt kê...Bạn có thể nấu bằng nồi cơm điện bằng cách ngâm gạo và hạt 3 tiếng trước khi nấu. Nhớ cho chút muối nấu cùng cho cơm đậm đà nhé.

Món canh sườn bò Hàn Quốc thơm ngon, giàu dinh dưỡng và được yêu thích ở Hàn Quốc, với nguyên liệu chính là sườn bò hầm. Món canh này có thể kết hợp nấu chung với nhiều nguyên liệu khác như bào ngư, củ cải...

Cách làm thịt bò nướng tiêu đậm đà, chuẩn vị Thịt bò dai ngọt, thơm ngon kết hợp với vị thơm của tiêu xanh và nước sốt đậm đà vô cùng đưa miệng. Nguyên liệu: - Bắp bò 1 miếng - Tiêu xanh 2 nhánh - Dứa 1/2 trái - Sốt ướp thịt nướng 4 muỗng cà phê - Sa tế tôm 1 muỗng cà phê - Dầu hào 1 muỗng cà phê...