Cách nấu riêu cua đồng cục thanh mát, cực ngon
Canh riêu cua rất dễ nấu, điều quan trọng nhất khi nấu canh riêu cua là riêu phải đóng thành từng mảng mới ngon. Hãy cùng khám phá cách nấu canh riêu đơn giản mà ngon theo công thức dưới đây nhé.
Cua đồng là loại thực phẩm rất quen thuộc với bà con nông thôn, mang đến chất đạm quan trọng cho bữa ăn. Cua đồng có thể dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Món ăn phổ biến với cua đồng là món riêu cua. Riêu cua chan cơm hoặc ăn với bún rất hợp khẩu vị của nhiều người.
Canh riêu cua đồng chua ngọt, thanh mát, ăn một bát có thể xua tan ngay cái nóng mùa hè. Vậy hãy cùng Bách Hóa Xanh học ngay công thức làm canh riêu cua đồng nhé!
1Nguyên liệu nấu canh riêu cua
300gr cua đồng
200gr giò sống
4 quả cà chua
Đậu hũ
Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn,…. me
2Cách nấu canh riêu cua ngon đúng chuẩn
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cua đồng
Để mua được cua đồng ngon, bạn nên chọn những con có màu xám đục, phần mai cua có màu sáng hơn, chắc, khỏe, còn nguyên càng, nguyên chân. Lấy tay ấn nhẹ vào yếm cua, nếu thấy nổi bọt khí tức là cua tươi ngon.
Cua đồng mua về rửa cho sạch, tách mai ra khều lấy gạch. Cua cho vào máy xay hoặc là cối, cho thêm một chút muối rồi giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Sau đó, dùng lọc để gạn 2-3 lần cho nước cua không bị sạn.
Nguyên liệu khác
Video đang HOT
Cà chua và các gia vị nêm canh như hành, rau mùi rửa sạch. Cà chua cắt thành múi cau cho dễ gắp, hành khô bóc vỏ và thái mỏng rồi đem phi giòn.
Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, sau đó chiên vàng hai mặt. Cho me vào một chén nước sôi, đảo đảo cho me ra hết nước thì chắt nước ra làm phần nước cốt me.
Bước 2 Nấu riêu cua
Đặt nồi nước cua lên bếp, khuấy nhẹ và đun nhỏ lửa, không được khuấy mạnh sẽ làm riêu cua không đóng thành miếng được.
Khi gạch cua đóng tảng và sôi khoảng 3-4 phút thì cho vớt gạch cua ra bát để riêng. Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào sơ, nêm thìa bột canh rồi cho thêm gạch cua vào xào chung.
Bước 3 Hoàn tất món ăn
Sau khi đã xào xong, thêm cà chua, nước me vào trong nồi đun sôi. Đợi nước sôi, bạn viên từng viên giò sống vào thả vào nồi nước riêu. Đợi khi chả chín thì thêm đậu phụ đã rán vào, đun thêm 2-3 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Tô canh riêu cua có một màu đỏ đẹp mắt từ cà chua, thêm vào đó là từng tảng cua nổi lên trên nhìn cực kỳ hấp dẫn. Nước canh riêu cua đậm đà, có vị chua từ cà và me, phảng phất thêm mùi cua đồng, rất hấp dẫn.
3 Thưởng thức
Bạn có thể ăn canh riêu cua cùng với cơm nóng, bún hay bánh canh đều rất tuyệt vời. Khi ăn hãy cho thêm chút rau sống và sate để tăng thêm mùi vị và để món ăn không bị ngấy.
Cua đồng tuy có quanh năm, nhưng nhiều nhất là vào mùa hè và thu, khi mà những cơn mưa đầu mùa bắt đầu nặng hạt. Do đó, đây là thời điểm thích hợp nhất để nấu một bát canh riêu cua đồng đúng điệu. Hy vọng với công thức nấu canh phía trên, bạn đã có thêm một món ăn ngon để đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công.
Bật mí cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon nhất
Lẩu cua đồng là một món ăn ngon trong các món lẩu của Việt Nam được mọi người ưa thích và không thể nào bỏ qua được bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng của nhiều nguyên liệu hòa vào nhau cùng với vị ngon thanh mát tự nhiên từ cua đồng.
Hôm nay a mẹo vặt sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu lẩu cua đồng này tại nhà mình nhé!
Bật mí cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon nhất - Cach nau lau cua dong
Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng
Cua đồng: 300g cua xay sẵn
Thịt bò thăn: 200g
Sườn: 300g sườn sụn heo
3 bìa đậu
Cà chua: 4 quả
Nấm tươi, hoa chuối, rau muống sống. hành lá......Nước giấm, giấm bỗng và đường.....
Cách nấu lẩu cua đồng tại nhà thơm ngon
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Cua đồng khi bạn mua loại xay sẵn nhé hoặc mua nguyên con cũng được xong nhờ người ta xay dùm đỡ tốn công về nhà chúng ta làm. Phần gạch cua sẽ được lấy ra, bạn lấy phần gạch để sang 1 bên nhé. Dùng một miếng vải lọc phần thịt cua xay ra với 1 đến 1,5 lít nước.
Cách nấu lẩu riêu cua - Lọc lấy phần nước từ thịt cua
Bước 2: Nấu thịt cua
Sau khi lọc xong bạn cho vào một cái nồi lớn nấu, khi nước sôi bạn thấy phần thịt cua nổi lên và dính lại vào nhau, bạn vớt phần thịt này cho ra 1 cái bát để riêng nhé, phần nước bạn đem nấu tiếp.
Bước 3: Ninh nước lẩu và chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm lẩu
Tiếp đến bạn đem sườn đã làm sạch cho hết vào nồi nấu lấy nước trong khoảng 30 phút đến 45 phút nhé. Trong lúc này bạn lấy phần đậu phụ ra cắt thành miếng vừa ăn chiên cho thật vàng và để sang một bên, thịt bò bạn đem ướp với gừng thái mỏng, gia vị. Lưu ý thịt bò bạn phải thái thật mỏng nhé.
Bước 4: Ngâm nấm hương
Bạn lấy nấm hương ngâm với nước cho nấm nở ra, tiếp đến bạn lấy rau sống rửa thật sạch để cho ráo nước.
Cách nấu lẩu cua đồng - Hoa chuối và rau sống ăn lẩu
Bước 5: Chuẩn bị cà chua và hành lá
Cà chua bạn rửa sạch cắt thành hình hạt lựu nhé, hành lá bạn rửa sạch và thái nhỏ.
Cách nấu lẩu cua đồng - Cắt cà chua thành hạt lựu
Bước 6: Xào cà chua và gạch cua
Bạn bắt một cái chảo lên bếp cho 1 ít dầu ăn vào, khi dầu ăn nóng đều lên bạn cho hành lá vào phi cho thêm, sau đó bạn cho gạch cua vào xào cho đến khi gạch tan đều ra, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm ra là được.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức món lẩu cua
Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu, bạn múc nước cua đã ninh chung với sườn ra một cái nồi lẩu nhỏ, sau đó bạn cho tiếp đậu hủ vào nấm hương gạch cua vừa xào chung với cà chua hành lá rau thơm thịt bò vào nữa, chờ lẩu sôi lên là chúng ta dùng được.
Cách nấu lẩu cua đồng - Lẩu cua đồng thơm ngon hấp dẫn
Lưu ý: Chúng ta phải nêm nếm nồi nước lẩu trước cho nó vừa ăn là được nhé.
Như vậy chúng tôi đã giới thiệu xong cho bạn
cách nấu lẩu cua đồng tại nhà rồi phải không nào, bạn còn chần chờ gì nữa hãy nhanh tay làm cho gia đình mình một nồi lẩu cua đồng mà không cần phải ra tiệm nhé. Chuyên mục các món lẩu ngon chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.
Học cách nấu canh cua rau đay để có bữa cơm ngon ngọt thanh mát Nhiều người nghĩ cách nấu canh cua rau đay đơn giản, song thực tế không phải ai cũng biết nấu và nấu ngon. Canh cua rau đay được yêu thích thưởng thức ở nhiều gia đình, nhất là vào những ngày oi bức. Vậy làm sao để nấu món canh cua ngon như ý, với những thớ gạch cua hấp dẫn không bị...