Cách nấu phở gà chuẩn không chỉnh

Nông Mạnh Hùng17:08 23/12/2019

Nếu biết cách nấu t hì phở gà là món đơn giản, gợi nhiều hứng thú nhất với người nội trợ.Thật tuyệt vời nếu bạn thiết khách món phở gà thơm ngon, thanh mát

Nguyên liệu nấu món phở gà

Nguyên liệu cho món phở gà 4 người ăn

- Gà: con hoặc 1 con, tùy vào lượng ăn của gia đình bạn

- Bánh phở: 0,5kg

- Quế, hồi, hành khô, hành lá, rau mùi, hạt rau mùi, mùi tàu, hành tây, ớt, cà chua

- Bột canh, nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu

Thịt gà ta ngon chính là chìa khóa để có món phở gà ngon

Cách nấu phở nhanh và vẫn chuẩn vị

Bước chuẩn bị cho món phở

- Muốn gà không bị hôi và có màu vàng đẹp sau khi luộc thì trước đó khi mổ gà bạn phải làm sạch, dùng muối trắng xát gà rồi rửa sạch dưới vòi nước lọc. Cho gà vào xoong rộng, đổ nước lạnh, thêm muối và đập nhánh gừng, hành khô vào.

Video đang HOT

- Đun to lửa cho đến lúc sôi rồi vặn nhỏ lửa, ninh khoảng 20 phút rồi tắt bếp om 20 phút nữa. Khi xoong luộc đã sôi bạn phải vặn nhỏ lửa để da thịt gà không bị rách nhìn sẽ rất xấu và thịt không chín đều nhé.

- Khi gà chín thì vớt ra cho vào chậu nước đun sôi để nguội, có vài viên đá cho da gà được căng và giòn.

Khi thịt gà, nếu thấy gà quá nhiều mờ, bạn có thể bóc lớp mỡ đó ra trộn với nghệ tươi đập dập rồi rán lên. Sau khi luộc gà, bạn hãy quết lớp mỡ đó lên lớp da bên ngoài để da gà có màu vàng xuộm bắt mắt nhé.

- Khi gà nguội, bạn có thể chặt gà ra thành các miếng nhỏ hơn và sẽ nhỏ thành các lát thịt như bạn thích.

Bánh phở cho món phở gà phải là bánh tráng mỏng, bóng và mềm

- Gừng và hành khô nướng xém, bóc vỏ rồi đập dập. Quế và hạt rau mùi rang thơm. Cho tất cả hành, hừng, quế, hạt mùi vào túi vải nhỏ, buộc chặt và thả vào nồi nước dùng cùng chỗ xương đã lọc vỏ, ninh trong 20 phút nữa. Bạn nên bật lửa nhỏ để ninh kỹ hơn và không bị cạn nước nhé. Bước này bạn có thể nêm nếm bột canh, gia vị, mì chính sao cho vừa ăn được rồi nhé.

- Bánh phở có 2 loại: Loại khô và loại tươi. Nếu là bánh phở tươi thì bạn hãy trần qua nước nóng trước khi sử dụng. Còn nếu là bánh phở khô thì bạn hãy ngâm qua nước lạnh cho mềm. Khi nào ăn cho bánh phở vào rây, nhúng qua nước dùng sôi rồi cho ra bát.

Cách trang trí bát phở gà đẹp mắt

- Bạn cho bánh phở vào bát tô, sau đó lần lượt rắc các loại hành hoa, rau thơm ở góc bên trái bát, giá đỗ và thịt gà ở các góc còn lại, vài lát ớt thì nên để ở giữa bát sao cho màu sắc hài hòa, bắt mắt. Cuối cùng chan nước dùng vào bát, sao cho nước dùng cách miệng bát 1cm là vừa.

Bát phở gà muốn ngon cần có tâm huyết và sự khéo léo của người nấu

- Khi dùng phở bạn nên có đĩa rau kèm là tất cả các loại: rau mùi, kinh giới, tía tô, giá đỗ, húng, ớt…kèm các loại gia vị: tiêu, giấm. chanh tươi.

Món ngon mỗi ngày tin chắc chỉ cần làm đến lần thứ 2 là bạn đã thuộc lòng các loại gia vị và cách chế biến món phở gà. Vì thế, nếu lần đầu làm, bạn cảm thấy mọi thứ phức tạp và rối rắm thì chớ vội nản chí nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng.

Theo Nau,vn

Có gì trong bát phở giá hơn 100 nghìn đồng bị cô gái 'tố' lên mạng xã hội vì quá... đắt?

Món phở gà không còn là món ăn xa lạ và vô cùng nổi tiếng với mức giá 30-40k/bát. Thế nhưng cô gái này lại ăn 1 bát giá tận 100 nghìn..

Cô gái này lại phải trả mức giá hơn 100k cho 1 bát phở khiến nhiều người không khỏi ngạc nhiên. Tình huống được cô gái này chia sẻ trên mạng xã hội thực sự làm cộng đồng mạng được một phen hoang mang.

Tài khoản có tên N.A lên mạng kể về câu chuyện "ăn phở" của mình.

Theo đó, cô nàng kể lại: "Sáng nay đi ăn phở gà C. ở Y.N, gọi 4 bát hết 445k mà em hoảng hốt. Thực ra cũng tại em không hỏi giá trước. Ăn cũng không đến mức tệ nhưng để mà hết bằng đấy tiền thì em thấy không đáng ạ! Đã ai ăn phở ở đây chưa ạ? Cho em ý kiến xem giá cả như thế có đúng không?".

Bát phở được cô gái chia sẻ là giá hơn 100 nghìn đồng 1 bát

Vừa nghe đã khiến nhiều người choáng váng vì thông thường giá của một bát phở chỉ tầm 40-50k là đắt, đó là bát nhiều thịt. Thế nên sau khi đăng tải, bài viết đã nhận được rất nhiều bình luận của cư dân mạng:

- Sao lại đắt thế nhỉ, nhìn cũng nhiều thịt nhưng mà giá đó thì quá là chát

- Ngon thì ngon nhưng giá đó thì phải gọi là "phở đại gia"

- Nói thật là chẳng mấy ai có nhiều tiền mà sáng nào cũng bỏ ra 100k 1 bát phở

- Ăn thế này hết nửa ngày lương của tôi đó các ông ạ

Nhưng nhiều người đã từng thưởng thức phở ở quán nổi tiếng này rồi lại cho rằng giá này là bình thường. Đặc biệt sau khi nhìn bát phở và những thứ ở trong đó thì càng khẳng định "giá xưa nay vẫn vậy".

Bát phở có quá nhiều thịt và toàn thịt ngon lại thêm quẩy, trứng, tràng...

- Thịt trắng 60k/bát, đùi 100k/bát, thêm tràng trứng non tim gan phèo phổi thì lên hơn 100k/bát là bình thường ở C. Chắc bác gọi 4 bát đùi rồi quẩy và trà đá hơn 400k là đúng rồi còn gì.- Ai chê cứ chê chứ phở C. vẫn là đỉnh rồi. Thịt to, cắn ngập miệng, nước dùng ngọt. Quan trọng là sạch ngon chẳng chê được điểm gì.

- Phở ở đây nước dùng ngon, thịt ngập mồm. Thịt thái còn to. Xứng đáng với đồng tiền.

- Đó là do bạn không biết giá chứ ở đây vẫn vậy mà, không phải "chém" đâu nhé, ăn vài lần là rõ ngay

Dù có nhiều ý kiến bênh vực cửa hàng và cho rằng giá này là quá hợp lý vì bát phở gồm nhiều thịt, thịt lại to, ngon lại thêm cả trứng, tràng và quẩy, nước thì giá đó không thể lệch đi đâu được. Thế nhưng dân mạng vẫn không khỏi hoang mang vì nghĩ buổi sáng bỏ ra 100k ăn 1 bát phở thì quả là quá... sang chảnh rồi.

Theo Vietnamne

Chán cơm thì đổi gió với phở gà trộn chua ngọt ăn mãi vẫn thèm Một ngày bỗng thấy chán với các món cơm canh thì hãy thử làm món phở gà trộn chua ngọt chống ngán cho mùa nóng này rất hợp. Nguyên liệu làm phở gà trộn chua ngọt: - Nửa con gà ri hoặc gà ta tầm 1 - 1,2kg. - 200-300g bánh phở tươi hoặc phở khô. - 100g lạc. - Rau diếp, húng,...