Cách nấu mỳ tôm ngon siêu đẳng bạn nhất định phải ghi nhớ

P.V15:10 16/08/2022

Với cách nấu mì tôm ngon này đảm bảo ai ăn cũng phải khen tấm tắc đấy! Háy cùng vào bếp làm ngay món này cho gia ngay bạn nhé,

Nguyên liệu

-30 con tôm

-4 vắt mì tôm (lượng mì thêm bớt tùy khẩu phần của gia đình bạn)

-1 cây sả

-1 nắm giá đỗ

-3 lá nguyệt quế

-1 muỗng cà phê dầu mè

-Muối

Video đang HOT

-Đậu phụ

-1 quả trứng

-1 nắm lá hẹ

-1 cây rau mùi

-1 muỗng canh hành phi

Cách làm

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rạch lưng rút chỉ đen. Phần đầu tôm không vứt bỏ mà để riêng ra bát.

Sả tước bỏ lá bên ngoài, cắt rễ rồi đập dập.

Đun sôi 1 nồi nước chừng 3 lít, cho đầu tôm, sả và lá nguyệt quế vào nấu sôi trên lửa vừa chừng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất, bạn có thể tiết kiệm thời gian khi cho tôm vào nấu từ bước này. Sau thời gian nấu, bạn sẽ thấy lượng nước luộc tôm bị cạn bớt so với ban đầu.

Chuẩn bị nồi nhỏ, thả trứng vào luộc chín chừng 6 phút rồi vớt ra. Trứng bóc vỏ, cắt làm đôi hoặc tư tùy ý.

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, đổ phần nước dùng tôm sang, kế đó thêm đậu phụ, tôm và mì vào nấu chín.

Gắp mì ra bát, thêm giá đỗ, hẹ, trứng, vài miếng đậu và tôm. Trên cùng xếp rau mùi, rắc lạc rang, hành phi và rưới chút dầu mè.

Thành phẩm

Bát mì nấu tôm trứng nóng hổi, tỏa hương thơm hấp dẫn với màu sắc đỏ au tươi tắn cực kỳ cuốn hút đủ để lôi kéo vị giác của bất kỳ thực khách gia đình nào. Sợi mì trứng dai ngon, ghém thêm rau giá, hẹ tươi và trứng tôm bổ dưỡng.

Với cách nấu mì tôm ngon này rất phù hợp để nấu cho bữa sáng đầu tuần để cả nhà được tiếp thêm năng lượng bắt đầu 1 tuần mới làm việc học tập thật hiệu quả. Chỉ mất chút thời gian nấu nướng trong khi công đoạn sơ chế cũng không hề cầu kỳ nên chẳng cần khéo léo bạn vẫn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món mì tôm trứng tuyệt ngon như ngoài hàng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Lòng xào nghệ món ngon của người Quảng Ngãi

Món ăn dân dã với màu xanh của lá hẹ hòa quyện với màu vàng tươi của nghệ và một chút đỏ của ớt chỉ nhìn thôi cũng đủ hấp dẫn. Thưởng thức món ăn vào những ngày mưa thì hương vị ngon đến tận cùng.

Lòng non có thể chế biến thành nhiều món quen thuộc như cháo lòng hay lòng luộc chấm mắm gừng. Nhưng người Quảng Ngãi biến tấu thêm bằng cách xào với nghệ và hẹ. Ngoài việc ăn ngon, lạ miệng thì món lòng xào nghệ còn có tác dụng chữa ho và tăng sức đề kháng hiệu quả cho người dùng.

Lá hẹ xào với lòng phải là hẹ Sài Gòn mới ngon.

Lòng mua về mất thời gian nhất là công đoạn sơ chế, phải rửa và chà muối thật kỹ qua mấy nước nếu không nó sẽ để lại mùi thum thủm, vị ăn thì rất đắng. Sau đó, bắc nồi nước sôi, cho lòng vào luộc. Trong lúc đợi luộc lòng thì lấy nghệ tươi, cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt lát cực mỏng (nhiều gia đình còn thích giã nát nghệ), rửa hẹ sạch sẽ, cắt từng khúc. Với món lòng xào nghệ thì dùng hẹ cọng to của Sài Gòn ngon hơn hẹ Quảng Ngãi.

Luộc chín lòng, vớt ra, cho vào nước lạnh để lòng nguội và cắt cho dễ. Cắt lòng thành từng đoạn nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi rồi cho nghệ vào đảo đều, đến lòng và cuối cùng là hẹ. Nêm nếm cho muối, hạt nêm và tiêu cho vừa miệng.

Lòng xào nghệ là món ăn biến tấu của người dân Quảng Ngãi.

Khi thưởng thức món lòng xào nghệ, bạn sẽ gặp nhiều cảm giác khá thú vị. Vị béo, dai dai của lòng hòa với một chút đăng đắng của nghệ, vị the the của từng cọng hẹ cùng với bột thơm lừng của bánh tráng nướng và cay mặn của nước mắm gừng tạo nên món ăn mang hương vị đặc sắc, không thể nhầm lẫn. Lòng xào nghệ sẽ ngon đến tận cùng khi thưởng thức vào những ngày mưa. Món lòng xào nghệ đòi hỏi người nấu phải tuân thủ nguyên tắc từ khâu chọn nguyên liệu đến công đoạn chế biến, nếu không sẽ rất đắng và khó ăn với nhiều người.

Những ngày trời mưa lâm râm ngồi quây quần bên người thân hay những buổi gặp mặt bạn bè, chế biến món lòng xào nghệ rồi cùng nhau thưởng thức hương vị dân dã mà quen thuộc và ôn lại kỷ niệm xưa thì không còn gì hấp dẫn bằng. Lòng xào nghệ còn là phương thuốc dân gian, giúp chữa bệnh ho hen và tăng thêm sức đề kháng chống cảm lạnh cho người dùng.

Món ngon từ lá hẹ Các món ăn với hẹ giúp bạn bổ sung chất xơ, có ích cho hệ tiêu hoá. Chúng tôi tặng bạn ba món ngon từ hẹ để bạn trổ tài trong bữa cơm gia đình chiều nay. Với hoa màu trắng, cành non dài màu xanh, không có củ, hẹ rất giống các loại hành tăm thông thường. Điều này không có gì...