Cách nấu món trứng hấp mềm mượt ngon bất ngờ cho bữa tối
Từng miếng trứng hấp mềm mượt thơm ngậy, tan ngay trong miệng khi thưởng thức. Món ăn này rất thích hợp cho người già và trẻ nhỏ.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món trứng hấp này:
1 bìa đậu phụ
2 quả trứng
2-3 chiếc nấm đông cô
Muối, nước tương
Chế biến:
Nấm rửa sạch thái lát. Đậu phụ nghiền nát rồi thêm chút muối, hạt tiêu vào trộn đều.
Trứng đập vào bát đánh tan rồi đổ vào bát đậu phụ trộn đều. Xếp đều nấm lên trên bát đậu phụ trứng.
Cho đậu phụ trứng vào nồi hấp và hấp khoảng 10 phút là chín.
Video đang HOT
Thành phẩm:
Món trứng hấp đậu phụ có 2 nguyên liệu chính là trứng và đậu phụ – đây là hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng giá thành lại rất rẻ. Trứng chứa hầu hết các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Trong khi đó đậu phụ lại có giá trị dinh dưỡng tương tụ sữa, không chỉ có tác dụng ngăn ngừa ung thư mà còn giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe.
Chúc bạn có món trứng hấp thật ngon nhé!
Mềm mịn trứng hấp kiểu Nhật cho bé tăng cân vù vù, ăn mãi không chán
Trứng hấp kiểu Nhật mềm mịn với topping hấp dẫn thế này thì người lớn trẻ nhỏ đều thích.
Nguyên liệu làm trứng hấp kiểu Nhật:
- Thanh cua
- Tôm tươi
- Chả cá hồng
- Đậu hòa lan hạt (hoặc rau tần ô)
Đây là topping, tất cả mỗi thứ một ít.
- 4 trứng gà
Nước dùng Dashi :
- 20gr cá khô hoặc cá bào
- 15cm Konbu
- 550ml nước lọc
Gia vị:
- 2mc Mirin
- 1mc Hon dashi
- 1mc Shoyu
Cách làm trứng hấp kiểu Nhật:
1. Nấu nước dùng Dashi :
- Rửa sơ Konbu cho sạch bụi nếu có. Lấy nồi cho nước Konbu đun sôi, hạ nhỏ lửa đun 10p. Vớt bỏ Konbu và cho cá khô hoặc cá bào vào đun tiếp 15p để ra chất ngọt. Sau đó lọc lấy nước dùng qua rây, để nguội.
2. Sơ chế :
- Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm. Cắt bỏ gốc nấm và cắt hạt lựu.
- Tôm bóc vỏ cắt hạt lựu.
- Thanh cua mỗi thanh cắt làm 6
- Chả cá hồng cắt lát mỏng
- Đậu hạt cho ra chén.
Tất cả topping mỗi loại chừa một ít theo số lượng chén để làm mặt khi hoàn tất cho đep (như hình). Tôm để dành thì chẻ đôi nhé.
3. Đập trứng gà vào âu, khuấy cho lòng trắng và lòng đỏ trứng tan đều, cho tiếp nước dùng Dashi vào, nêm gia vị trên bài vào, khuấy tan. Sau đó nhẹ nhàng lọc hỗn hợp qua rây. Nếu sau khi lọc vẫn còn bọt khí thì dùng vải màn lọc lại lần nữa.
4. Cho tôm, thanh cua, chả cá hồng, nấm và đậu hạt vào 8 chén nhỏ (lưu ý chừa mỗi loại một ít để cho lên mặt thành phẩm sau khi hấp). Rót nhẹ nhàng hỗn hợp trứng vào từng chén, tránh tạo bọt khí, nếu có bọt phải vớt bỏ hoặc dùng tăm chích vỡ nếu không mặt trứng sẽ bị rỗ sau khi hấp. Bọc những chén trứng bằng màng thực phẩm hoặc giấy nhôm để tránh nước vào.
- Đun nóng nồi hấp đã có nước. Cho những chén trứng vào hấp với lửa lớn 1p, sau đó hạ lửa nhỏ hấp thêm 9p nữa là hoàn tất.
Xếp topping còn lại lên mặt trứng hấp!
Diệp Ngọc Nguyễn
Món trứng hấp đường nâu cho bữa sáng đảm bảo dinh dưỡng Nếu bạn muốn làn da luôn tươi trẻ hồng hào lại không bị tăng cân thì mỗi sáng hãy ăn món trứng hấp này vừa đơn giản lại đảm bảo dinh dưỡng. Nguyên liệu làm trứng hấp đường nâu 2 quả trứng 15-30g đường nâu (tùy thích) 15ml rượu Rhum 2 - 3 quả óc chó Nguyên liệu làm trứng hấp đường nâu...