Cách nấu món: Tôm sốt cay

Mai Thị Diễm11:37 17/03/2019

Theo dõi VGT trên

Cùng tham khảo cách chế biến món sốt tôm đặc biệt này nhé!

Khẩu phần: 2 người

Thực hiện: 45 phút

Nguyên liệu:

10 con tôm sú

1 lòng trắng trứng gà

90g bột bắp

100ml nước, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm, dầu ăn

Nước sốt: 2 thìa súp tương ớt, 2 thìa súp đường, 1 thìa súp hạt nêm, 60ml nước sốt cà chua

Video đang HOT

Thực hiện:

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở giữa sống lưng tôm. Hòa tan bột bắp vào nước rồi cho vào hộp kín, để vào tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó lấy ra, bỏ phần nước trong ở trên

Cho lòng trắng trứng và 30ml dầu ăn vào trộn với phần bột bắp lắng phía dưới. Sau đó cho tôm vào hỗn hợp bột vừa trộn, khuấy đều. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho tôm nhúng bột vào chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu

Trộn đều nước sốt cà chua, tương ớt, đường và hạt nêm vào một chén nhỏ. Làm nóng chảo khác với chút dầu ăn, cho tỏi, gừng vào phi thơm. Sau đó cho nước sốt cà chua vào đun sôi rồi đổ phần bột bắp nhúng tôm còn lại vào đun cùng cho sốt sánh lại, nêm vừa ăn

Tiếp đến cho tôm đã chiên vào hỗn hợp sốt đảo đều, để sốt ngấm đều là được. Dọn tôm ra đĩa, trang trí xà lách bên cạnh. Dùng kèm với cơm trắng rất ngon.

Mách nhỏ: Khi cho tôm vào nhớ để lửa vừa, không quá lớn để tôm ngấm đều gia vị, không bị cháy khét.

Theo monngonvietnam

Tuần nào các bé nhà tôi cũng đòi mẹ làm khoai tây cuộn tôm chiên cho ăn

Món khoai tây cuộn tôm chiên vàng ươm, giòn rụm ăn kèm cùng tương ớt hoặc xốt mayonnaise ngon tuyệt.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai tây cuộn tôm chiên:

- Tôm sú tươi: 400g

- Khoai tây: 800g

- Bột ngô: 30g

- Bột gạo: 20g

- Đường: 20g

- Bột canh: 2 thìa cafe

- Dầu ăn.

Chế biến:

Tôm mua về rửa sạch. Lấy kéo cắt phần đầu tôm rút sợi đen ở thân con tôm bỏ đi, bóc vỏ tôm để chừa lại đuôi tôm. Sau đó cho vào bát tôm đã bóc vỏ 1 thìa bột canh để ướp. Đầu tôm các bạn có thể làm sạch rồi xay lọc như lọc cua để nấu canh cùng rau mồng tơi, hoặc bầu.

Khoai tây gọt bỏ vỏ. Cho vào chậu nước rửa qua 1 nước. Rồi lấy chậu nước khác cho ít muối vào. Sau đó thái khoai tây thành từng khoanh mỏng rồi thả vào chậu nước muối, nước ngập khoai. Lấy dao hoặc nạo bào sợi quanh từng lát khoai tây, nạo nhẹ nhàng quanh lát khoai để được sợi dài. Nếu bạn không nạo khéo thì khoai tây sẽ bị đứt ngắn, lúc cuộn sẽ lâu và khó.

Những khoanh khoai tây to thì ta bào sợi còn miếng vụn, và hai đầu củ khoai thì ta đem hấp (1/2 lượng khoai tây). Hấp 15-20 phút thấy khoai chín mềm thì lấy thìa dầm nhuyễn khoai. Cho 1 thìa cf bột canh, 2 thìa cf đường vào trộn đều rồi cho 30g bột ngô, 20g bột gạo vào. Nhồi đều không dính tay là được.

Lấy thìa múc bột khoai tây ấn dẹt sau đó cho Tôm vào bọc cho miếng bột bao đều quanh con tôm, để hở phần đuôi tôm. Làm như vậy cho đến hết, sau đó vớt 1 ít sợi khoai tây ra quấn khít quanh con tôm. Đến đoạn cuối thì gài sợi khoai tây vào để khi chiên không bị bung sợi khoai tây ra. Cuộn khoảng 5 con tôm 1 lần rồi đem chiên (không cuộn hết luôn vì khoai tây vớt khỏi nước lâu sẽ bị thâm).

Bắc cái nồi nhỏ cho dầu vào đun sôi. Dầu sôi thì cho tôm vào chiên. Chiên tôm vàng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bạn lưu ý lượng dầu cho vào phải ngập con tôm thì chiên tôm nhanh vàng đều và giòn ngon.

Thành phẩm:

Món khoai tây cuộn tôm chiên vàng ươm, giòn rụm ăn kèm cùng tương ớt hoặc xốt mayonnaise ngon tuyệt. Hễ đến cuối tuần là các con tôi lại yêu cầu mẹ làm món này cho con ăn. Nếu nhà có nồi chiên không dầu bạn cũng có thể dùng nồi để chiên, giúp giảm lượng dầu mỡ và tốt cho sức khỏe hơn bạn nhé!

Chúc bạn thành công và có món khoai tây cuộn tôm chiên thật ngon nhé!

Theo afamily

Cách làm: Tôm chiên khoai môn Cùng nhau vào bếp thực hành món ăn ngon tuyệt này nhé! Nguyên Liệu 400 g tôm sú 200 g khoai môn bột chiên giòn 1 muỗng bột lion (không có cũng không sao) 2 trứng vịt or gà đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu Các bước Cho bột giòn, bột lion vào thau. Đập 2 quả trứng vào, nêm khoảng 1/2m cà...