Cách nấu món: Thịt chưng mắm tép

Thịt chưng mắm tép là món ăn ngon dễ làm, rất thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày mưa. Thịt chưng mắm tép đậm đà với hương mắm tép thơm lừng, thịt băm chín bùi béo, cực ngon miệng. Để biết cách làm thịt chưng mắm tép như thế nào cho ngon nhất thì bạn có thể tham khảo ngay công thức với các bước hướng dẫn đơn giản mà chi tiết mà mình đã chia sẻ ngay sau đây nhé. Đặc biệt món thịt chưng mắm tép có thể để lâu mà không lo bị hư nên bạn có thể an tâm làm ngay vài hũ cho cả nhà dùng dần nào.

Nguyên liệu

Thịt heo bằm 250 gr

Mắm tép 3 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Ớt bột 1/2 muỗng cà phê

Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Thực hiện

Bước 1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt heo bằm vào, xào khoảng 5 phút.

Để làm thịt chưng mắm tép được ngon thì nguyên liệu thịt băm bạn nên chọn loại thịt đùi, vừa có mỡ vừa có nạc (nạc nhiều hơn mỡ). Có như vậy mắm tép chưng thịt mới béo bùi và hấp dẫn hơn khi chỉ dùng toàn thịt nạc.

Bước 2

Làm mắm tép chưng thịt: Cho 3 muỗng canh mắm tép vào chảo thịt băm xào, đảo đều tay cho mắm tép và thịt băm được quyện đều vào nhau. Nêm thêm gia vị gồm: 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo đều đến khi thịt khô lại như ý là được.

Thịt chưng mắm tép có thêm vị cay cay sẽ ngon miệng hơn. Bạn có thể thay ớt bột bằng ớt tươi thái nhỏ cũng được nhé. Tùy vào sở thích ăn cay của cả nhà mà điều chỉnh lượng ớt tươi (hoặc ớt bột) cho vào phù hợp. Đặc biệt, mắm tép chưng thịt miền Nam thường tăng thêm lượng đường nên vị mặn ngọt sẽ rất đặc trưng.

Bước 3

Cho thịt chưng mắm tép ra đĩa và dùng với cơm trắng, dưa leo cắt lát rất tuyệt vời. Bạn có thể bảo quản thịt chưng mắm tép trong các hũ thủy tinh có nắp đậy kín, để nơi thoáng mát, dùng dần trong thời gian dài nhé. Món thịt chưng mắm tép vị mặn ngọt, cay thơm đậm đà thực sự là vị cứu tin cho những bạn hay bận rộn với công việc nhé.

Chỉ cần bỏ xíu thời gian để làm ngay một mẻ thịt chưng mắm tép là bạn đã có được món ăn ngon dự trữ dùng dần suốt cả tuần rồi đấy.

Theo cooky