Cách nấu món súp cua ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Súp cua là món ăn cực dễ ăn mà lại vô cùng bổ dưỡng nên được mọi lứa tuổi ưa thích. Vậy cách nấu món súp cua ngon tại nhà là gì, bạn có biết không? Nếu chưa thì hãy theo dõi ngay công thức sau đây nhé

Nguyên liệu chuẩn bị nấu súp cua biển

Cua: 2 con -> bạn xem cách chọn cua biển ngon nấu súp

Xương ống: 1kg

Tôm: 200gr -> Cách chọn Tôm nấu Súp cua Biển

Trứng cút: 10 quả

Nấm đông cô: 100gr

Đậu hà lan và ngô tách hạt: 200gr

Trứng gà: 2 quả

Bột năng: 10gr

Hành lá, ngò rí

Gia vị nêm: hạt nêm, muối, dầu mè, hạt tiêu

Cách nấu súp cua biển thơm ngon tại nhà

Nấu súp cua không quá khó nhưng để nấu được súp cua ngon như nhà hàng không phải dễ dàng. Hãy tham khảo các bước chế biến món súp cua biển dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng để có được món súp cua ngon. Trước tiên xương ống bạn rửa sạch, trần qua nước sôi để loại bỏ cặn bẩn và mùi hôi, rửa lại nước lần nước. Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho nước và xương vào ninh trong khoảng 45 phút để lấy nước ngọt. Nên để lửa nhỏ và hớt bọt thường xuyên cho nước trong.

Cua nấu súp nên chọn cua thịt, khi làm sạch cua nên chú ý phần yếm và mai cua chứa nhiều bẩn. Sau khi rửa sạch cho cua vào nồi luộc cho đến khi cua chín thì vớt ra để nguội, bóc thịt cua cho vào bát. Nếu bạn không có thời gian làm cua thì có thể mua cua đã được sơ chế sẵn có bán tại các cửa hàng kinh doanh hải sản. Khi mua loại cua này nên chọn thịt cua tươi và trùng qua nước sôi khi dùng.

Đối với tôm bạn lột vỏ, bỏ phân trên lưng và đầu, rửa sạch thái miếng nhỏ. Trứng cút rửa sạch, đem luộc chín và bóc vỏ. Nấm đông bạn cho vào nước âm ngâm để nấm nở, rửa sạch nhiều lần với nước và thái nhỏ. Trứng bạn lấy lòng đỏ, để riêng lòng trắng, cho thêm một chút hạt nêm vào lòng đỏ và đánh lên. Cho một chút bột năng vào nước lọc, khuấy đều để bột tan tạo thành hỗn hợp sánh.

Bước 2: Thực hiện nấu súp cua biển

Sau khi đã nấu xương ống lợn được 45 phút thì bạn vớt xương ra bát, lấy nước trong để nấu súp cua biển có vị ngọt thanh vừa phải. Tiếp đó, cho nồi nước ninh xương lên bếp đun sôi, cho đậu hà lan và ngô vào nồi nấu cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, bạn cho tôm, thịt cua, nấm đông cùng trứng cút vào nồi, nêm gia vị vừa ăn, đảo đều đậy nắp nồi lại đến khi súp sôi lần nữa thì vặn nhỏ lửa để thêm tầm 10 phút cho gia vị ngấm đều, chín hẳn.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức súp cua biển

Trước khi tắt bếp khoảng 10 phút bạn cho hỗn hợp bột năng đã được pha sẵn vào nồi, đảo liên tục đều tay theo chiều kim đồng hồ cho bột năng không vón cục và chí. Tiếp đó, bạn cho trứng đã được đánh đều vào đảo, những hỗn hợp trên khuấy đều đến khi có độ sánh, trứng chín hình sợi nhỏ trông đẹp mắt thì bạn đậy nắp, đun khoảng vài phút và tắt bếp. Khi súp bớt nóng, bạn lấy muôi múc súp cua ra những bát nhỏ, rắc thêm hành ngò và hạt tiêu lên trên. Món súp cua nên ăn nóng vừa ngon mà không bị tanh.

Thông tin cách nấu súp cua ngon, dễ ăn tại nhà

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M

Thời gian nấu ăn: 20M

Tổng thời gian nấu ăn: 30M

Món ăn tại nhà dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 573 calories

Trên đây là công thức nấu nấu súp cua ngon, dễ ăn tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Cách Chọn cua biển ngon để nấu Súp của biển
Quan sát đặc điểm bên ngoài của cua

Xem càng: Phần da lụa giữa kẹt khủyu (cùi chỏ) trên càng cua có màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì đây là những con cua có nhiều thịt. Bên cạnh đó, nếu phần da chỗ này trơn bóng thì đó là cua mập còn bị nhăn thì đó là cua bị ốm, đã bị rọng lâu ngày.

Yếm cua: Những con cua ngon sẽ có phần yếm chắc chắn và hơi cứng khi bóp vào thì đó là những con cua chắc thịt. Ngược lại, phần mềm, không chắc thì chúng sẽ có ít thịt hơn.

Mai cua: Dùng tay sờ vào phần mai cua, nếu cảm nhận được độ mềm thì chúng là những con cua có phần thịt không ngon, phần gạch cũng không ngon.

Đồng thời, bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, nếu cua còn cử động thì đó là những con cua tươi, thịt ngon. Còn chúng “lịm đi” không cử động nổi có nghĩa là chúng sắp chết.

Cách chọn Tôm ngon để nấu súp cua biển

Tôm tươi có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tôm có thể không to và phần thịt sẽ không dày lên khác thường.

Bạn nên chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn. Đầu và chân tôm phải gắn chặt với thân.

Vỏ tôm tươi phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm sáng trong.

Không nên mua những con tôm mà phần chân đã chuyển sang màu đen vì đây là dấu hiệu cho thấy chúng đã bị hỏng.

Quan sát đuôi tôm

Kiểm tra phần đuôi tôm sẽ giúp bạn xác dịnh được độ tuơi sống của chúng. Để kiểm tra độ tươi của tôm, bạn chỉ cần đưa tôm ra ánh sáng, kéo dài thân tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt. Nếu phần khớp rộng chứng tỏ là tôm đã để lâu hoặc để tủ lạnh. Khớp tôm càng hẹp thì tôm càng tươi.

Ngoài ra, khi cầm tôm lên nếu thấy có cảm giác sạn dưới ngón tay hoặc tôm bị nhớt, dính vào nhau khi không nên mua.

Hình dáng con tôm

Những con tôm tươi sẽ có dáng thẳng hoặc hơi cong cong. Tôm để lâu, tôm hỏng thường có thân uống thành hình tròn.