Cách nấu món: Lẩu hoa đồng nội
Hoa không chỉ để làm đẹp mà khi kết hợp với nhau trong món Lẩu Hoa thì càng hấp dẫn hơn với hương thơm, màu sắc và mùi vị đặc biệt mà nó đem lại.
Khẩu phần 4 người
Thực hiện 45 phút
Nguyên liệu:
400g các loại hoa
100g nấm kim châm
50g nấm rơm
1 con ếch
Video đang HOT
150g cá lóc phi-lê
100g tôm đất
400g bún tươi
Nước dùng, lá me, 1 vắt me, 3 quả cà chua, bạc hà, ớt, tỏi, sả, nước mắm, dầu ăn
Thực hiện
Cà chua rửa sạch, bổ làm tư. Bạc hà rửa sạch cắt xéo miếng vừa ăn. Cho vắt me vào chén ngâm mềm rồi vắt lấy nước cốt
Bắc nồi lẩu lên bếp, cho hành tỏi vào phi thơm với dầu. Sau đó cho cà chua vào xào qua thì cho nước dùng, nước cốt me, lá me vào đun sôi. Nêm gia vị vừa ăn thì cho bạc hà và ớt sừng thái lát vào
Ếch, lươn, tôm và cá lóc làm sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, sắp vào đĩa, để bên. Các loại hoa và nấm, nhặt sạch rửa sạch, để ráo
Sếp các loại hoa vào một nia nhỏ trang trí đẹp mắt, đặt đĩa các loại phẩm lên trên. Dọn nồi nước lẩu bên cạnh, khi ăn đun sôi và cho tất cả nguyên liệu vào. Dùng nóng kèm với bún tươi và nước mắm mặn.
Mách nhỏ: Lẩu hoa đồng nội thường dùng các loại như bông bí, hoa điên điển, hoa thiên lý, hoa hẹ, hoa kim châm, bông so đũa hay bông lục bình…
Theo monngonvietnam
Ếch xào măng cay thơm bùi, ăn mùa lạnh thì "ngon tuyệt cú mèo"
Ếch xào măng là một món ăn dân dã, hương vị rất đậm đà mà cách chế biến cũng không mất quá nhiều thời gian.
Nguyên liệu:
- Thịt ếch đã sơ chế: 400 gr
- Măng: 200 gr
- Bột nghệ (nghệ tươi)
- Tỏi, hành lá, ớt tươi, lá lốt
Cách làm:
Bước 1: Măng tước nhỏ, rửa sạch. Cho măng vào luộc sôi qua 2 lần rồi vớt ra.
Bước 2: Uớp thịt ếch với 1 thìa bột nghệ, tỏi băm nhỏ và một chút gia vị trong vòng 20 phút. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi thả thịt ếch vào chiên chín giòn, vàng đều hai mặt gắp ra đĩa.
Bước 3: Dùng chảo chiên ếch, thêm một chút dầu ăn nữa vào rồi cho tỏi vào phi vàng, thơm thì đổ măng vào đảo chung cùng một chút nước. Nêm gia vị cho vừa miệng ăn và cho ếch vào xào cùng. Khi ếch và măng đã chín cho thêm ớt và rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp.
Tống Lê Tâm
Theo Ngoisao.net
Canh chua ếch lá giang vừa lạ vừa ngon Thịt ếch mềm ngọt, lá giang chua chua, ăn kèm với giá đỗ, thêm vài lát ớt thành món canh dễ ăn, ngon miệng. Nguyên liệu: - Ếch 0,5 kg - Lá giang - Giá đỗ (tuỳ thích). Cách làm: - Ếch làm sạch, rửa với rượu và muối. Cắt làm 2-3 để ráo. - Ướp ếch với 1 thìa canh đường, 1/2...