Cách nấu món: Cháo chim bồ câu
Món cháo bổ dưỡng và nóng hổi rất thích hợp cho việc bồi bỗ sức khỏe đấy nhé! Hãy tham khảo cách làm ngay sau đây để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nào!
Nguyên liệu
3 Phần ăn
Gạo tẻ 1 chén
Bồ câu 1 con
Nấm hương 3 cái (Khô)
Cà rốt 1/2 củ
Đậu que 30 gr
Hành tím 1 củ
Hành lá 2 nhánh
Ngò rí 3 nhánh
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Muối 1/3 muỗng cà phê
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Video đang HOT
Cách làm cháo chim bồ câu
Chuẩn bị
Bước 1
Gạo tẻ vo sạch đem nấu chín nhừ thành cháo.
Bước 2
Cà rốt gọt vỏ, đậu que nhặt bỏ 2 đầu. Cà rốt, đậu que thái hạt lựu. Nấm hương ngâm nở rửa sạch, thái nhỏ. Hành lá, ngò rí rửa sạch để ráo thái nhỏ.
Bước 3
Thịt chim câu bỏ phần chân, lọc thịt băm nhỏ, phần xương cho vào nồi ninh nhỏ lửa lấy nước dùng.
Thực hiện
Bước 1
Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt chim câu vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, xào chín.
Bước 2
Thêm phần rau củ vào nồi cháo, đun khoảng 5-7 cho rau củ mềm, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu.
Bước 3
Cho phần thịt chim câu vào đảo đều, đun khoảng 3-4 phút nữa, thấy cháo sánh là được.
Bước 4
Múc cháo ra tô thêm ngò rí, hành lá và thịt chim câu xào rồi dùng nóng nhé!
Nếu thấy nhạt thì thêm nước mắm cho hợp khẩu vị nhé!
Theo cooky.vn
Bồ câu hầm hạt sen
Chim bồ câu hầm hạt sen không chỉ là món ăn ngon mà còn bổ dưỡng. Món ăn phục hồi sức khỏe nhanh. Có thể chế biến món này cho những người mới ốm dậy, có sức khỏe yếu. Món ăn có mùi thơm của nấm hương, vị ngọt của thịt chim, cái bùi, mát của hạt sen.
Nguyên liệu
2 Phần ăn
Bồ câu 1 con
Hạt sen tươi 20 gr
Nấm hương 5 gr
Hành lá 20 gr
Thêm 1 ít: Muối, mì chính, hành khô, gừng, rau mùi, cà rốt.
Thực hiện
Bước 1
Chim sơ chế sạch, mổ moi bỏ nội tạng, tẩm ướp muối, tiêu, mì chính vào bụng bỏ hai chân vào trong bụng chim.
Bước 2
Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, cánh nhỏ để nguyên, cánh to cắt đôi.
Bước 3
Hạt sen luộc chín bở, hành củ tươi cắt khúc ngắn 15cm chần qua.
Bước 4
Đặt chim vào liễn, xếp nấm hương, hạt sen, hành củ khô phi thơm, cho một ít nước có nêm gia vị, đậy vung kín đem tần cách thuỷ.
Bước 5
Đến khi thịt chim chín mềm lấy ra bày rau mùi, hành chần, ăn nóng (có thể dùng cà rốt tỉa hoa phẳng để trang trí).
Theo cooky.vn
Mẹ đảm khoe mâm cỗ cúng rằm "không thịt" vẫn đẹp xuất sắc, nhìn là mê Mâm cỗ cúng rằm với các nguyên liệu chay thân thuộc như nấm, gạo lứt, súp lơ... khiến ai cũng xiêu lòng. Trong văn hóa thờ tự của người Việt, các gia đình thường tỏ lòng thành kính với tổ tiên bằng cách cúng lễ ngày rằm, mùng 1 để cầu cho cả tháng gặp may, tổ tiên phù hộ độ trì. Tuy...