Cách nấu mì udon cho bé từ 7 tháng tuổi
Từ 7 tháng trở đi là độ tuổi mà các mẹ bỉm sữa luôn lăn tăn phải suy nghĩ về thực đơn đầy bổ dưỡng cho các bé nhỏ. Hiểu được nỗi niềm ấy, hôm nay mách nhỏ cho bạn món mì udon cho bé khiến ai cũng thích mê nha! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện món nước ấy thôi nào!
Nguyên liệu làm Mì udon cho bé
Mì udon 20 gr
Bột dashi 30 gr (2 muỗng canh)
Bí đỏ 20 gr
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
Thông thường, bí đỏ tươi ngon sẽ có lớp vỏ màu xanh tươi sáng hoặc nâu sẫm, quan sát trên bề mặt không có các vết thâm đen lạ thường nào.Chọn mua những quả bí đỏ mà khi cầm lên cảm thấy nặng tay, không quá nhẹ, ấn vào thấy bí có độ cứng cáp, không bị dập úng quá nhiều.
Ngoài ra, những quả bí có phần cuống lá dài khoảng 2 lóng tay út thì đó đều là bí khi mua về sẽ bảo quản được lâu hơn.Nên hạn chế mua bí đỏ có kích thước và trọng lượng không đồng đều với nhau, bởi đó là dấu hiệu cho thấy bí đỏ rỗng ruột, chế biến sẽ không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Nồi, bếp, vỉ hấp, chén, tô,…
Cách chế biến Mì udon cho bé
1
Sơ chế bí đỏ
Đầu tiên, bí đỏ mua về bạn dùng dao bỏ vỏ, rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn. Kế đến, bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi cho ra chén.
2
Hấp bí
Sơ chế bí đỏ xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 300ml nước. Sau đó, đặt vỉ hấp và chén bí đỏ vừa sơ chế vào, tiến hành hấp với lửa lớn khoảng 10 phút.
Video đang HOT
Thấy nước sôi bạn giảm xuống lửa vừa rồi tiếp tục hấp thêm 15 phút, đến khi bí đỏ chín mềm thì bạn tắt bếp, lấy chén ra khỏi nồi.
3
Luộc mì Udon
Bắc nồi khác lên bếp cùng 200ml nước và 20gr mì udon tiến hành luộc với lửa lớn khoảng 7 phút.
Nước sôi bạn giảm xuống lửa vừa rồi tiếp tục luộc thêm 5 phút, đến khi mì nở mềm thì bạn tắt bếp, dùng rây để lược bỏ nước trụng.
4
Hoàn thành
Bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh bột dashi cùng 300ml nước ấm vào, dùng muỗng trộn đều để cho phần bột được hòa tan.
Kế đến, bạn lấy tô rồi cho toàn bộ phần mì udon và bí đỏ vừa sơ chế với chén nước bột dashi vào. Vậy là đã hoàn thành rồi đó!
5
Thành phẩm
Mì udon sẽ là món ăn khiến cho các bé phải thích mê ngay từ ánh nhìn đầu tiên cho mà xem!
Mì thì mềm mềm, quyện cùng bí đỏ bùi bùi, đặc biệt là phần nước dùng từ bột dashi đậm đà sẽ kích thích lắm đấy!
Gợi ý cách nấu mì udon đúng chuẩn Nhật Bản
Mì Udon là một trong những biểu tượng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản từ nhiều năm nay. Đây là một trong những thức ăn truyền thống của người Nhật, món mì Udon ngày nay được phổ biến khắp thế giới.
Dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời để bạn thực hiện cho gia đình vào mỗi buổi sáng hay ngày cuối tuần không muốn ăn các món dầu mỡ mà không cần phải ra bất cứ nhà hàng nào.
Ảnh: bloganchoi.com
Mì Udon Là Gì? Nguồn Gốc Của Mì Udon
Udon là loại mì sợi được làm từ bột mì trong ẩm thực Nhật Bản. Mì có sợi khá dày với đường kính khoảng 1cm. Từ xa xưa, mì Udon đã được sử dụng để làm món ăn nhanh và được sử dụng phổ biến tại Nhật Bản. Đây là món truyền thống của Nhật Bản với cách chế biến đơn giản.
Mì Udon cũng được gọi theo nhiều tên gọi khác nhau, và hương vị trọn từng bát mì cũng khác nữa:
Kistune Udon: Trong tiếng Nhật kitsune có nghĩa là con cáo. Vậy mà món mì Udon dung với tàu hũ ki, vì ngày xưa người ta hay nói con cáo thích ăn đậu hũ nên người ta đặt luôn tên như vậy.
Nhắc đến Kitsuen Udon thì không thể không nhắc đến Tempura Udon. Món này dùng lạnh. Nước súp được đựng riêng trong cái bình nhỏ bên cạnh, khi ăn thì chan nước súp, thêm gia vị vào rồi ăn. Món Tempura Udon này dùng nóng cũng ngon không kém ăn lạnh. Vị ngọt và béo từ Tempura hòa vào nước súp làm tăng thêm hương vị đậm đà của món ăn này.
Còn một loại nữa là mì Oshibori Udon. Điểm khác biệt của mì Oshibori Udon so với các loại mì Udon khác đó là nước súp của Oshibori Udon hoàn toàn làm từ củ cải trắng. Đầu bếp sẽ mài củ cải trắng, vắt hết nước để cho vào nước dung. Vì vậy, nước trong, khi ăn kèm với tương miso ngọt, khô cá ngừ sẽ được bào mỏng để làm giảm vị hăng của củ cải.
Ảnh: daynauan.info.vn
Dần dần, mì Udon ngày càng được làm khác đi với nhiều hương vị đặc trưng của vùng miền khác nhau, thơn ngon hơn, có thể thưởng thức đủ cả 4 mùa xuân, hạ, thu, đông.
Hướng Dẫn Cách Nấu Mì Udon Bò Chuẩn Vị Nhật Bản
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mì Udon ngon chuẩn vị Nhật Bản
1 gói mì Udon khoảng 400g
Trường hợp bạn muốn tự làm sợi mì Udon ở nhà thì chuẩn bị nguyên liệu:
250g bột mì
1 muỗng cà phê muối
140ml nước ấm
50g thịt bò cắt lát. Người Nhật thường ăn mì Udon với thịt bò Kobe, là món thịt bò thuộc loại ngon nhất ở Nhật. Nếu bạn không có loại thịt bò Nhật này thì chỉ cần chọn thịt bò tươi ngon, có màu hồng tươi, không có mùi, không mềm nhũn để làm mì ngon.
1 củ hành tây
Hành lá, củ hành
Gia vị: dầu ăn, nước tương, xốt nướng BBQ, ngũ vị hương, muối, hạt nêm, giấm.
Cách nấu mì Udon chuẩn vị Nhật Bản - nấu mì Udon đơn giản tại nhà
Cách làm mì Udon với nhiều công đoạn khá phức tạp tuy nhiên chỉ cần chú ý là bạn có thể thực hiện được một cách dễ dàng
Ảnh: beptruong.edu.vn
Cách làm sợi mì Udon Nhật Bản
Bước 1: Cho bột mì vào tô, đổ từ từ nước nóng ấm vào tô. Sử dụng bao tay thực phẩm trộn bột đều, nhồi bột trong vài phút cho mịn. Cho cục bột vào bao nilon, dùng cây cán bột cán bột thành miếng mỏng, gấp lại rồi cán tiếp nhiều lần cho bột mịn, dẻo. Để bột nghỉ khoảng 20 - 30 phút
Bước 2: Lấy bột ra khỏi bao, rắc một ít bột năng lên, cán mỏng dài, gấp thành nếp.Dùng dao cắt thành sợi, cắt bột xong thì giữ cho mì rời ra.
Bước 3: Nấu một nồi nước sôi, thêm vào một muỗng cà phê dầu ăn. Khi nước sôi, cho mì vào luộc chín rồi đổ ra rổ, xả qua nước lạnh cho sạch hết chất bột.
Cách nấu mì Udon Nhật Bản ngon đúng vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt bò, xắt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước xốt nướng BBQ, 1 muỗng cà phê dầu ăn, nước tương, ngũ vị hương, đường, muối, giấm, trộn đều, ướp ít nhất 30 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Ảnh: cooky.vn
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Củ hành rửa sạch, băm nhỏ. Lá hành rửa sạch, sắc nhỏ
Bước 2: Cho nước sạch vào nồi, cho mì Udon vào đun sôi. Sôi khoảng 3 phút thì vớt ra, trụng qua nước lạnh rồi để ráo.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, để lửa nhỏ, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi thì hành củ xắt nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào xào, cho hành tây thái lát vào xào, đến khi hành tây dậy mùi thơm và thịt bò chuyển màu chín tới thì cho 2 chén nước lọc vào đun sôi.
Bước 4: Khi nước sôi, cho vào thêm một chút giấm, đun trong 30 phút nữa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
Bước 5: Cho mì Udon đã luộc vào nồi nước thịt bò, khuấy đều cho mì ngấm gia vị một lúc rồi tắt bếp.
Múc mì ra tô, thưởng thức nóng. Bạn có thể ăn mì với rau sống và tương đen Nhật Bản.
Bên cạnh những cách nấu mì Udon truyền thống của Nhật Bản. Loại mì này còn được chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như mì Udon hải sản, mì Udon rong biển hay gà mấm...Nhưng món mì udon nào cũng ngon. Và là nét đặc trưng ẩm thực ngon tuyệt Nhật Bản. Hãy cùng amthucvietnam365 cùng bắt tay vào làm món mì udon đãi cả nhà nhé.
Cách nấu mì Kitsune Udon (udon đậu hũ chiên) thơm ngon chuẩn vị ngoài hàng Mì Kitsune Udon (udon đậu hũ chiên) là một trong những món mì Udon nổi tiếng của Nhật Bản, ai đã từng thưởng thức rồi chắc hẳn sẽ không bao giờ quên được vị của nó. Bạn đã biết cách làm chưa? Nếu chưa thì hãy vào bếp thực hiện món nước này cùng nhé! Nguyên liệu làm Mì Kitsune Udon Mì udon...