Cách nấu lươn om chuối đậu ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Cách nấu lươn om chuối đậu là công thức nấu ăn dân dã và bổ dưỡng bởi nó cung cấp một lượng lớn protein giúp hồi phục các vết thương nhanh hơn.

Vậy làm sao để có món lươn om với chuối đậu ngon chuẩn vị nhất? MRLVN.COM sẽ giúp các bạn giải đáp câu hỏi này với bài viết sau đây.

Nguyên liệu nấu món lươn om chuối đậu ngon chuẩn cơm mẹ nấu

300g lươn.

3 quả chuối xanh.

200g đậu phụ (3-4 bìa đậu).

100g thịt ba chỉ.

1 mớ lá tía tô, lá lốt, hành lá.

1 quả ớt sừng

.1 củ hành.

1 củ tỏi

.Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối ăn, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, 10gr bột đao.

Các bước nấu lươn om chuối đậu ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Bước 1:

Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, ngâm vào nước lạnh, thái đến đâu bạn nhớ thả luôn chuối vào chậu nước cho khỏi bị thâm.

Chần chuối qua nước sôi có pha thêm 1 thìa giấm, vớt ra để ráo, trộn với 2 thìa nước nghệ khi còn nóng.

Đậu phụ thái miếng vuông khoảng 3 cm, rán vàng.

Bước 2:

Lươn sơ chế đem rửa cùng với muối ăn cho sạch hết nhớt, sau đó cắt lươn thành nhiều khúc, khứa thân lươn cho lươn dễ thấm gia vị.

Cho lươn vào bát to, nêm 1 thìa nước nghệ, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê hạt tiêu, thìa cà phê muối, trộn đều lên.

Thịt lợn ba chỉ rửa sạch thái thành miếng khoảng 2cm, ướp với các gia vị tương tự như gia vị ướp lươn, để trong 15 phút. Sau đó đem rán cháy cạnh cho bớt mỡ.

Bước 3:

Lá lốt, lá tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, thái chỉ.

Hòa 2 thìa mắm tôm với 2 thìa nước, lọc bỏ cặn.

Bước 4:

Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho lươn vào đảo đều.

Đảo nhẹ tay để không làm rách da lươn

Bước 5:

Khi thấy lươn đã hơi săn lại thì cho chuối, thịt ba chỉ và đậu vào.

Nêm thêm 2 muỗng mắm tôm, 2 thìa giấm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mì chính, 1 thìa muối và một chén nước lọc vào đảo đều, đun nhỏ lửa.

Bước 6:

Om lươn khoảng 10 phút, đến khi thấy nước sánh lại, lươn đã chín thì thì nêm nếm lại cho vừa miệng, cho ớt đã thái chỉ vào đảo cùng.

Cho hành lá, tía tô, lá lốt vào đảo đều, tắt bếp. Múc ra bát và thưởng thức.

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách nấu lươn om chuối đậu cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!