Cách nấu lẩu nấm thuốc Bắc ngon đãi bạn dịp lễ

Lẩu thuốc Bắc có vị thơm của các loại thuốc, vị tươi của các loại nấm vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu nấu lẩu nấm thuốc Bắc

Có 7 loại nấm cùng thuốc bắc, món lẩu này cũng thích hợp để bồi dưỡng cơ thể sau khi ốm.

Xương gà: 2 bộ

Nấm bào ngư: 200 gram

Nấm hải sản: 200 gram

Nấm mỡ: 200 gram

Nấm kim chi: 200 gram

Nấm đông cô: 200 gram

Nấm rơm: 200 gram

Nấm đùi gà: 100 gram

Thịt bò: 300 gram

Cải đắng: 200 gram

Tần ô: 200 gram

Cà rốt: 1 củ

Bắp: 2 trái

Đậu hủ non: 200 gram

Đậu hủ trứng: 1 thanh

Một gói thuốc bắc nấu lẩu

Bún: 500 gram

Cách nấu lẩu nấm thuốc Bắc

Rửa sạch xương gà, trụng nhanh qua nước sôi, để ráo, chặt miếng vừa. Hầm xương gà với 2 lít nước khoảng 20 phút. Lưu ý vớt bọt. Lọc nước hầm qua rây để lấy nước dùng.

Rửa sạch thịt bò, để ráo. Xắt thịt bò thành những lát 3×5 cm.

Cắt bỏ phần cuống già của nấm rơm, nấm bào ngư, nấm mỡ, nấm hải sản, nấm kim châm, nấm đùi gà. Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Vớt ra, để ráo.

Bỏ phần lá già của rau cải, tần ô rửa sạch. Cắt khúc.

Nhặt bỏ lá, râu bắp, chặt trái bắp làm tư.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa.

Trải rộng miếng thịt bò, lấy một lượng nấm kim chi vừa phải, đặt vào trong, cuộn lại. Làm lần lượt đến khi hết thịt bò.

Xếp các loại nấm, rau, thịt bò cuộn kim chi và đậu hũ trứng ra đĩa.

Nấu sôi nước dùng, cho gói thuốc bắc nấu lẩu vào. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, hãm khoảng 20 phút để các loại thuốc bắc ra vị. Nêm nếm vừa ăn.

Cho một ít nấm đông cô, bắp, đậu hủ, cà rốt vào nồi nước dùng. Khi ăn, nhúng các loại nấm, thịt bò vào để thưởng thức.

Lưu ý khi nấu lẩu nấm thuốc bắc

Bạn có thể tùy ý chọn các loại nấm khác nhau.

Nếu không có xương gà, bạn có thể dùng xương heo và hầm lâu hơn.

Nếu không tìm được gói thuốc Bắc nấu lẩu, bạn có thể tìm mua ý dĩ, táo tàu và nhân sâm ở tiệm thuốc Bắc.

An Huỳnh