Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Cùng vào bếp và tìm hiểu ngay cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon tại nhà nhé.Trong bài viết ngày hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn cách kết hợp các loại hải sản bổ dưỡng như tôm, mực, ngao, sờ, cua, ghẹ trong một món ăn sao cho ngon và hấp dẫn nhất.
Nguyên liệu làm lẩu hải sản thập cẩm
500g tôm tươi
500g mực tươi
1kg ngao tươi
200g sò
500g cua ghẹ
2kg cá trắm khoảng 1 con
500g xương ống
Các loại rau để ăn lẩu: Rau muống, rau cần và rau cải ngồng, nấm tươi
Các loại gia vị cần thiết: Bột canh, chanh, sa tế, ớt và tỏi khô, hành kh
Các loại rau thơm: Hành tươi, cà chua, 1 quả dứa, các loại rau thơm khá
Chuẩn bị mì tôm, bún hoặc miến để ăn cùng với lẩu
Các bước làm món lẩu hải sản thập cẩm
>Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên để nấu lẩu hải sản chua cay thì bạn cần phải sơ chế nguyên liệu cho thật kỹ:
Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra
Thịt thái mỏng ngang thớ và đem ướp gia vị, gừng, ớt cho vừa
Phần đầu và đuôi cá cho vào rán vàng lên
Tôm, mực và ngao, cua ghẹ rửa sạch và đem để riêng
Video đang HOT
Các loại rau thơm cũng rửa sạch, để riêng từng loại
Bước 2 : Thực hiện nấu lẩu
- Cách nấu nước lẩu hải sản đun phần xương ống lấy nước dùng, trong quá trình đun hớt bỏ bọt để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi của xương, sau đó thì vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã được rán vào đun làm nước lẩu. Cho sa tế cùng cà chua vào lấy màu, nêm nếm nước mắm, bột canh cho vừa ăn thế là bạn đã hoàn thành xong nồi nước dùng thơm ngon, màu sắc hấp dẩn từ cà chua.
- Chuẩn bị phần nước chấm bạn dùng nước tương, tương đen và tương ớt, dầu mè, cho một chút dấm vào chung một bát khuấy đều lên. Sau đó thì chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng trong lúc thưởng thức lẩu hải sản, tùy sở thích của mỗi người có thay thế nước chấm bằng mắm chua ngọt hay muối ớt xanh, chấm hải sản cũng rất ngon.
- Cách nấu lẩu hải sản ngon thì bạn cho nồi nước dùng lên bếp diện và đun sôi lại để nước lẩu nóng ăn sẽ ngon hơn
- Sắp xếp mọi thứ lên trên bàn, bày biện và thưởng thức. Đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi.
Trong lúc ăn chúng ta lần lượt nhúng rau và thịt, hải sản vào nước lẩu và dùng nóng, có thể ăn kèm đậu phụ, nấm và mì tôm hay miến đều được.
Đối với món lẩu hải sản chua cay này bạn sẽ nhúng các loại hải sản và rau vào trước và thưởng thức hương vị của món ăn, nồi lẩu phải ở chế độ sôi để có thể làm đồ ăn được chín.
Ngoài cách nấu lẩu hải sản ngon trên đây thì các bạn cũng có thể thực hiện những món lẩu tương tự như lẩu nấm hải sản, lẩu thái hải sản, cách nấu lẩu hải sản kiểu thái … cũng vô cùng ngon miệng và đảm bảo cho sức khỏe cho gia đình.
Thông tin nấu lẩu hải sản thập cẩm siêu ngon và hấp dẫn
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 40M
Món ăn tại nhà dành cho : 6-7 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 778 calories
Trên đây là công thức nấu bữa trưa và cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Khám phá ngay cách nấu lẩu hải sản thập cẩm vừa quen vừa lạ
Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản như sau để chiêu đãi cả nhà nhé. Vì cuối tuần thường là thời gian cả nhà cùng nhau quay quần bên măm cơm gia đình kể nhau nghe chuyện buồn vui trong học tập trong công việc,
Bệnh cạnh việc cùng ngồi bên nhau thưởng thức những món ăn ngon, thì bữa cơm gia đình đã trở thành một điều già đó qua thiêng liêng và cao cả.
Các thành phần và nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản và ngon miệng
300g tôm sú tươi
300g mực nan hoặc mực ống tươi
500g nghêu sống
200g thịt nạt bò
300g thịt phi lê cá hồi
200g mỗi loại nấm: nấm rơm, nấm đông cô tươi, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc, nấm đùi gà, nấm kim châm,...
Vài cây cải thìa
600g bún tươi sợi nhỏ
Các loại rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, rau cần, bong bí, giá đỗ...1 vắt me chín, ít hột điều mài
Mắm ngon, muối ăn, đường cát, sả, ngò và rau mùi
50g tôm khô, 50g mực khô nhỏ, 1kg xương cá chẻm, cùng 1 củ riềng, 1 củ hành tây
Công đoạn thực hiện cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản
Sơ chế nguyên liệu để nấu món lẩu hải sản thập cẩ.
Hành khô bốc bỏ vỏ băm nhỏ.
Riềng cạo vỏ giã nhỏ.
Sả đem đập dập, băm nhỏ.
Mực cắt miếng vừa ăn.
Thịt nạt bò cắt mỏng.
Tôm sú lột vỏ bỏ đầu.
Cá thái thành dạng lát mỏng
Nghêu đem rửa sạch, để nguyên con
Rau ăn kèm rửa sạch, ngâm muối loãng 15 phút, rửa sạch để ráo
Các loại nắm đem cắt gốc ngâm vào nước muối loãng 15 rồi thái miếng nhỏ tùy theo loại nấm, cải thìa cắt đôi.
Các thực hiện nấu lẩu hải sản thập cẩm
Bước 1: Phi thơm tỏi và sả băm.
Hột điều xào trong chảo dầu nóng cho ra nước màu rồi cho tiếp tỏi và sả vào phí thơm.
Bước 2: chuẩn bị nồi nước lẩu cho cách nấu lẩu hải sản thập cẩm
Bạn cho 2.5 lít vào nồi đặt lên bếp, cho phần tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả đã làm sạch vào đun sôi vớt bỏ bọt rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt của các thành phần khoảng 45 phút rồi lọc lại lấy phần nước trong.
Bước 3: cho phần tỏi, sả đã phi thơm cùng nước màu hột điều, muối ăn, đường, nước mắm ngon, nước me dầm vào cho vừa miệng.
Bước 4: Trình bày tất cả các loại rau và hải sản ra các đĩa và chuẩn bị thêm một bát nước mắm ngon cỡ nhỏ có thêm ít ớt cắt lát.
Cho phần nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi lại, cho nấm và ngò vào. Rồi cho các loại hải sản và rau ăn kèm vào cho chín thì vớt ra và dùng lai rai trên bếp nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng cùng cách nấu lẩu hải sản thập cẩm cực đơn giản thế này.
Cách làm lẩu thái chua cay đậm đà ngon tuyệt cho những ngày se lạnh Cách làm lẩu thái hầu như đều được mọi bà nội trợ quan tâm. Dù nấu món lẩu này không quá phức tạp, song cũng cần một chút tinh tế trong chế biến mới thực sự ngon. Các chị em muốn chế biến món lẩu tại nhà chinh phục được cả gia đình, hãy cùng tham khảo cách làm sau đây nhé. Lẩu...