Cách nấu lẩu dê đơn giản nhưng tuyệt ngon

Nông Mạnh Hùng22:04 24/03/2020

Cách nấu lẩu dễ như thế nào? Làm sao để có được một nồi lẩu dễ thơm ngon, nước ngọt thanh thì hãy cùng theo dõi bài viết này nhé!

Thịt dê là loại thịt gia súc tính nhiệt, bỗ dưỡng, ấm dạ dày, bổ máu vào mùa lạnh nhiều người sẽ nhớ ngay đến món thịt dê với những chất dinh dưỡng phong phú.

Không chỉ đối với người việt nói riêng mà cả ở nước ngoài nói chung thịt dê luôn là loại thực phẩm được ưu thích. Còn đối với những bà nội chợ thì không còn xa lạ với các món ăn ngon được nấu từ thịt dê như xào, hấp, nướng và trong đó phải kể đến món lẩu thịt dê những miếng thịt mềm, nước lẩu ngọt được hầm từ xương heo ăn kèm với rau thì đúng là món ăn ấm lòng mùa đông. Để nấu được món lẩu thịt dê ngon, không có mùi hôi của thịt dê và đậm đà thì bạn hãy tham khảo cách thực hiện sau đây. Đây là món lẩu ngon mà bạn có thể chiêu đãi bạn bè đấy.

Thơm ngon đậm vị với nồi lẩu dê

Cách nấu lẩu dê đơn giản nhất:

Nguyên liêu cần chuẩn bị:

Thịt dê 700g

Xương heo 1,3kg

Củ sen 300g, 1 trái dừa

Khoai môn 300g

4 miếng đậu hủ chiên 100 tàu hủ ky

Đậu hủ sống màu vàng 4 miếng

2 Củ cải trắng

3 củ gừng

Video đang HOT

1 củ ghiền

Hành tây 1 củ sả cọng

3 tai vị 5 đại hồi

Chao trắng 1 hủ, rượu trắng

Ớt bột khô, tỏi băm

500g mì trứng

Màu điều

Rau: Cải ngọt, cải xanh, quế, tía tô, tần ô, ngò rai và rau ômGia vị cần: Hắc xì dầu, đường, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu

. Cách thực hiện nấu lẩu dê:

Sơ chế nguyên liệu:

Thịt dê: Rửa sạch, đem nướng thui, khi nướng lấy lá sả chà lên thịt dê cho thịt dê thơm, rồi cắt miếng vừa ăn

.Xương heo: Chà muối lên xương rồi rửa lại với nước sạch, chặt nhỏ, luộc sơ qua nước sôi, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.

Mì trứng: Trụng qua nước sôi, rồi vớt ra đem mì dội lại với nước lạnh, để ráo sau đó đem hấp 5 phút ( hỗn hợp: cho 2 muỗng súp dầu với 1 muỗng súp tỏi tiêu muối bột ngọt xì dầu) cho hỗn hợp vào mình rồi xốc mì lên đều.

Củ cải trăng: Rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngang rồi cắt lại làm 4 khúc.

Gừng ghiền: Đập dậpKhoai môn củ sen: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên sơ.

Rau: Cắt gốc, rửa sạch để ráo.Rau ôm quế ngò gai: Cắt rể, rửa sạch, thái nhỏ.

Củ hành tây: Cắt làm 6 phần theo chiều dọc củ

Sả cọng: Rửa sạch, đập dập.

Thực hiện nấu lẩu

Đem đi hấp chín : Thịt dê 4 khúc sả cọng 1 ít ghiền 1 củ cải trắng 1 củ gừng rau om ngò gai quế 3 tai vị 1 trái dừa( lấy nước) nêm 1 muỗng súp đường 2 muỗng rượu trắng 1 muỗng cà phê tiêu. Hấp đến khi thịt chín thì lấy ra, cho dầu vào chảo đợi nóng dầu cho tỏi băm vào phi cho vàng lên rồi cho thịt dê vào xào với hắc xì dầu.Nấu nước lèo: 3 lít nước cho vào nồi nấu sôi cho xương heo vào hầm với lửa riu riu, nếu thấy có bọt vớt sạch bọt, hầm đến khi xương mềm, lọc lấy phần nước trong bỏ xương. Phần nước lèo trong vừa lọc đem nâu sôi lên cho gừng ghiền sả hồi quế đại vị rồi cho thịt dê đã xào vào nồi, thêm khoai môn, củ sen đã chiên sơ vào. Nêm vơi ít gia vị như: Muối đường bột ngọt rồi cuối cùng cho tàu hủ ky, màu điều và ít rau tía tô.Nước chấm chao: Để chảo nóng cho 2 muỗng súp dầu ăn bột ớt màu điều rồi cho chao vào nêm lại cho vùa ăn với ít đường, bột ngọt, muối.

Món lẩu dê đã hoàn thành rồi đấy, giờ chỉ còn thưởng thức nữa mà thôi, mong với bài viết về cách nấu lẩu dê sẽ giúp được bạn một phần nào đó trong việc thực hiện chế biến món ăn này.

Những loại rau ăn với lẩu hải sản ngon nhất!

Lẩu hải sản ăn rau gì là ngon nhất? Đây có lẽ là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người hiện nay khi ăn lẩu hải sản. Bởi ăn lẩu, không chỉ quan trọng là nước dùng ngon mà các nguyên liệu ăn kèm như rau cũng rất quan trọng.

Vậy lẩu hải sản ăn rau gì? Mời bạn theo dõi bài viết dưới đây.

Cac loai rau ăn cung lẩu hải sản

Các loại rau ăn lẩu hải sản thơm ngon đúng vị

Lẩu hải sản cho những ngày se lạnh là một sự lựa chọn tuyệt vời đúng không nào? Nồi lẩu hải sản thơm nức lòng, cùng hương vị chua chua cay cay hòa quyện với cái se lạnh thi thật thú vị.

Để nồi lẩu của bạn thực sự hấp dẫn và ăn thật ngon miệng, ngoài việc chú ý đến nước dùng, nước chấm, các nguyên liệu như tôm, cá, mực... thì việc chuẩn bị rau ăn lẩu cũng rất quan trọng nhé! Bạn nên chú ý chọn những loại rau ăn kèm thật phù hợp để tăng sự hương vị của nồi lẩu hải sản.

Có rất nhiều loại rau ăn lẩu khác nhau để bạn có thể lựa chọn như rau muống, rau cải thảo, rau cải, cải ngọt, cải xanh, bắp chuối... Tuy nhiên, mỗi loại lẩu khác nhau sẽ có những loại rau thích hợp để ăn kèm khác nhau, tạo sự đúng vị và thơm ngon khác biệt của nó.

Một số loại rau ăn với lẩu

Ví dụ như lẩu gà không thể thiếu rau ngải cứu; lẩu riêu cua không thể thiếu rau sống, hoa chuối thái nhỏ; lẩu vịt với rau muống, lẩu bò với rau cải thảo... Vậy còn lẩu hải sản ăn kèm với rau gì là ngon nhất?

Lẩu hải sản có vị tanh nồng, chính vì vậy, khi chọn loại rau, các chị em cần chú ý chọn những loại rau ăn kèm có thể giảm mùi tanh. Các loại rau có thể ăn kèm với lẩu hải sản như rau muống, rau cần, nấm kim châm, nấm rơm, bông thiên lý, cải thảo... Đây là các loại rau phổ biến được nhiều người lựa chọn khi ăn lẩu hải sản.

Rau ăn kem với lẩu hải sản

Tuy nhiên, việc chọn rau gì để ăn với lẩu hải sản còn tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Vì vậy, bạn có thể tham khảo sở thích của mỗi người trước khi lựa chọn để bữa ăn trở nên ý nghĩa với từng người nhé!

Lẩu hải sản không nên ăn với rau gì?

Hầu hết các loại rau ăn lẩu bình thường đều có thể ăn kèm với lẩu hải sản như rau muống, cải thảo, rau cần, cải ngọt... Tùy vào sở thích cá nhân của mỗi người mà có cách chọn rau ăn cùng khác nhau theo cách riêng.

Tuy nhiên, nếu lựa chọn ăn lẩu hải sản, bạn không nên ăn với các loại rau có chứa nhiều vitamin C, ví dụ như cà chua hay chanh. Còn lại, các loại rau kể trên đều có thể kết hợp ăn với nồi lẩu hải sản thơm ngon của bạn nhé!

Ca chua, khoai lang va khoai tây kết hợp với nhau sẽ dẫn đến đau bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa

Không nên ăn lẩu hải sản với cà chua, chanh... bởi lẩu hải sản ăn với những loại có vitamin C thì chất asen pentavenlent có trong hải sản sẽ chuyển hóa thành chất asen trioxide (thạch tín). Mà bạn biết đấy, có thể gây ra ngộ độc thạch tín, nghiêm trọng sẽ ảnh hưởng đến tính mạng của người ăn. Ngoai ra, khoai lang, khoai tây cung thuộc loại rau không ăn với lẩu hải sản. Vì khi các loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ dẫn đến đau bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

Rau ăn với lẩu hải sản có nhiều loại rau rất dễ tìm và phổ biến trong đời sống hằng ngày. Các loại rau đều có thể mua tại chợ hoặc các siêu thị như rau muống, cải thảo, rau cần, cải ngọt, cải xanh... Vì vậy bạn không cần quá lo lắng để tìm loại rau thích hợp ăn lẩu hải sản đâu nhé!

Nồi lẩu hải sản thơm ngon, đâm đa cho nhưng ngay lanh gia

Hi vọng với những chia sẻ trên về rau ăn với lẩu hải sản, bạn đã có thêm những thông tin hữu ích cho nồi lẩu thêm đậm đà và thơm ngon! Chúc bạn thành công!

Theo Giadinh

Mẹ chồng tôi có món xào ngon ngất ngây, ai đến nhà ăn cũng xuýt xoa khen ngợi Bất kì ai đã từng thử qua món xào này của mẹ chồng tôi cũng đều yêu thích nó vô cùng! Nguyên liệu: 250g mực ống tươi 100g thịt ba chỉ 1 ít bì heo khô 1 bó cải ngọt Hành lá, tỏi băm Bột bắp hoặc bột năng Dầu hào Thêm cải thảo, cải thìa tùy thích. Cách làm: Mực làm sạch...