Cách nấu lẩu chua cay Nam Bộ cực ngon tại nhà

P.V12:02 11/11/2022

Khám phá công thức và cách nấu lẩu chua cay Nam bộ cực kì thơm ngon. Lẩu chua cay chắc chắn không phải là cái tên quá xa lạ đối với các tín đồ mê lẩu.

Bởi thế trong bài viết hôm nay, MRLVN sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách nấu món lẩu chua cay này cực kì thơm ngon và hấp dẫn không kém gì ngoài hàng nhé

Nguyên liệu làm lẩu chua cay Nam Bộ

400g thịt bò

500g tôm tươi

400g mực

1 kg nghêu

Các loại rau nhúng như rau muống, cải cúc… hay bất cứ rau gì mà bạn thích.1 kg bún tươi

Nguyên liệu làm nước lẩu

4 trái cà chua

1/4 trái thơm

6 trái ớt

5 cây sả

8 lá lá chanh

200 gr nấm rơm

100 gr đậu bắp

200 gr me chua

Chuẩn bị gia vị

Video đang HOT

20 ml nước mắm40 gr đường trắng2 muỗng canh tương ớt2 muỗng canh tương cà1 muỗng canh muối1 muỗng cà phê hành tím băm3 muỗng canh dầu ăn1 muỗng canh bột ngọt1 muỗng cà phê tỏi băm Các bước nấu lẩu chua cay Nam Bộ

Bước 1: Bạn sơ chế tất cả các loại đồ nhúng, thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Tôm và mực rửa sạch, tôm bạn không cần bóc vỏ, mực làm sạch để ráo, nghêu ngâm nước cho nhả hết chất bẩn.

Rau nhúng thì bạn rửa sạch và cắt khúc vừa ăn là được.

Bước 2: Cà chua bạn rửa sạch rồi bổ múi cau, sả rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập. Thơm và ớt bạn rứa sạch rồi thái lát.

Nấm rơm bạn rửa sạch rồi cắt đôi, lá chanh rửa sạch vò hơi nát, đậu bắp rửa sạch rồi để ráo là được.

Bước 3. Bạn chuẩn bị nồi và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm, tiếp theo bạn cho lá chanh và sả đã đập dập vào đảo đều lên, xào thơm.

Sau khi sả và lá chanh thơm nồng thì bạn cho tiếp thơm cắt lát vào đảo đều 1 phút, tiếp tục cho một nửa số cà chua vào xào lên cho cà chua hơi chín mềm là được.

Bước 4. Đổ hơn 1 lít nước vào nồi và đun lên cho sôi, sau khi nước sôi thì bạn vớt sả và lá chanh ra rồi đổ me chua vào nồi nước dùng.

Tiếp theo bạn nêm nếm các gia vị như nước mắm, tương ớt, tương cà, bột ngọt, muối, đường vào nồi nước lẩu.

Bước 5. Cuối cùng bạn cho nốt nấm rơm, đậu bắp và phần cà chua còn lại vào nồi nước lẩu, nêm nếm lại cho vừa miệng là xong.

Khi ăn bạn trút các nguyên liệu nhúng như tôm, thịt, mực và rau vào nồi lẩu, và thưởng thức kèm bún khi còn nóng hổi là hết sảy.

Lưu ý: khi nêm nếm bạn nên căn cho hơi nhạt một chút để khi nhúng tôm, thịt vào thì nước dùng sẽ tự đậm đà lên, rất ngon.

Chúc các bạn may mắn và thành công!

Cách nấu lẩu Thái chua cay đúng vị cho buổi tiệc sum họp gia đình

Biết được cách nấu lẩu Thái, bạn có thể tự mình vào bếp chuẩn bị cho buổi liên hoan, họp mặt gia đình - bạn bè một nồi lẩu chua cay hấp dẫn, dinh dưỡng và vệ sinh.

Lẩu Thái với hương vị chua cay đậm đà đặc trưng, mang lại cảm giác ngon miệng, góp phần tạo không khí ấm cúng khi mọi người cùng quây quần bên nhau ăn uống và chuyện trò. Đặc biệt, khi bạn tự tay chuẩn bị tất cả nguyên liệu và nấu một món lẩu Thái cho người thân, bạn bè thưởng thức, thì bữa tiệc ngày tụ họp lại càng thêm tràn ngập niềm vui, ý nghĩa và đáng nhớ.

Món lẩu Thái chua cay hấp dẫn cho gia đình, bạn bè. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu cho món lẩu Thái hải sản chua cay, ấm nóng

300 gram tôm sú hoặc tôm bạc thẻ tươi.

300 gram mực ống tươi

.500 gram nghêu.

200 gram thịt bò.

300 gram thịt phi lê cá hồi.

150 gram xương gà.

150 gram xương heo ống.

Nấm rơm, nấm kim châm, nấm bào ngư mỗi loại 100 gram.

300 gram rau muống cọng.

Các loại rau ăn kèm với lẩu (tùy vào sở thích).

1/2 trái thơm (dứa).

500 gram bắp chuối xắt mỏng.

100 gram sả cây.

300 gram rau nhút.

1 vắt me chín, hột điều mài, lá chanh, ngò rí.

2 trái cà chua.

1 củ cà rốt nhỏ.

Ớt sừng, ớt chỉ thiên chín 50 gram.

Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm,..

1kg bún tươi.

Chọn nguyên liệu tươi ngon cho món lẩu thêm hấp dẫn và ngon hơn. Ảnh: Internet

2. Cách nấu lẩu Thái

Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ râu và rút phần chỉ đen ở lưng. Mực làm sạch, khứa các đường chéo hình quả trám và cắt lát vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, xắt mỏng. Nghêu ngâm với nước muối pha loãng, cho thêm 1 - 2 trái ớt đập dập vào, đậy kín nắp để nghêu nhả sạch cát và chất bẩn bên trong. Phi lê cá hồi cắt lát chéo vừa ăn và đẹp mắt. Xương heo ống, xương gà rửa sạch.

Thơm (dứa) gọt sạch vỏ và "mắt", cắt lát nhỏ. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Nấm rơm cạo sạch phần gốc và ngâm nước muối pha loãng, chẻ đôi. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Nấm bào ngư rửa với nước muối loãng và xé sợi vừa. Bắp chuối xắt mỏng, ngâm với nước pha giấm. Rau muống cọng rửa sạch và ngâm nước muối, cắt thành từng đoạn ngắn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc dày. Sả đập dập phần củ trắng, phần thân cắt khúc. Lá chanh vò hơi nát. Me ngâm với nước ấm lọc lấy nước cốt. Hột điều mài thì xào lên lấy nước màu. Ớt xắt lát mỏng. Rửa sạch các loại rau ăn kèm với lẩu với nước muối pha loãng, để ráo nước.

Sau khi đã sơ chế sạch các nguyên liệu hải sản, rau, nấm, thì xếp tất cả lên một đĩa lớn.

Xếp các nguyên liệu đã sơ chế sạch lên đĩa lớn. Ảnh: Internet

Nấu nước dùng

Bước 1: Phần xương ống và xương gà trước tiên mang đi luộc sơ qua cho nhả bớt bọt bẩn bên trong, khoảng 5 - 10 phút, sau đó vớt ra và rửa với nước sạch, đổ bỏ phần nước luộc. Bắt nồi lên bếp, đổ vào khoảng 3 lít nước sạch, cho phần xương ống, xương gà và cà rốt cắt khúc dày vào, để lửa vừa phải, đậy kín nắp nồi và nấu hầm trong khoảng 45 - 50 phút để xương và củ ra nước ngọt.

Bước 2: Vớt xương và cà rốt ra, dùng phần nước hầm xương làm nước dùng nấu lẩu. Cho thơm (dứa), cà chua. nước màu hạt điều, nước cốt me, sả và lá chanh vào nấu thêm khoảng 15 phút và nên nếm gia vị muối, hạt nêm, đường để nước dùng vừa ăn, có vị chua ngọt vừa phải, màu sắc và mùi thơm đặc biệt hấp dẫn.

Lẩu Thái có màu sắc và mùi thơm đặc biệt hấp dẫn. Ảnh: Internet

Bước 3: Sau 15 - 20 phút, vớt bỏ cà chua, lá chanh, sả, chỉ để lại phần nước dùng ngon ngọt, bắt mắt. Tùy vào sở thích ăn cay, cho lượng ớt vừa phải vào nồi nước dùng. Như vậy ta đã có được nước dùng chua - cay - màu sắc đẹp cho món lâu Thái.

Bước 4: Đặt nồi nước dùng vừa nấu trên bếp ga mini (hoặc bếp cồn), dọn lên bàn ăn và bày cùng với các nguyên liệu hải sản - rau nấm đã sơ chế sạch trước đó. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành một bữa lẩu Thái cực ngon, lại an toàn và đầy dinh dưỡng cho buổi liên hoan, sum họp gia đình, bạn bè. Ăn kèm lẩu Thái với bún tươi hoặc vắt mì gói.

Nồi lẩu chua cay thật hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng và an toàn, thích hợp cho những buổi tiệc liên hoan, sum họp gia đình, tụ họp bạn bè. Ảnh: Internet

Cách nấu lẩu Thái mà Chuyên mục Món ngon chia sẻ hôm nay có phải rất đơn giản đúng không nào. Các bạn đã sẵn sàng cho việc vào bếp và tự mình chuẩn bị cho những người thân yêu một bữa tiệc nhỏ ấm áp, vào cuối tuần hay những ngày mưa lạnh hay chưa? Còn gì ngần ngại mà không vào bếp, chỉ cần dành chút thời gian, tâm ý, bạn đã có thể tạo nên không khí hạnh phúc, đầm ấm bên gia đình và bạn bè. Chúc bạn sẽ thành công rực rỡ với cách nấu lẩu mà bài viết đã chia sẻ nhé.

Chiêu đãi cả nhà bữa ăn tuyệt với với cách làm lẩu gà thập cẩm Không chỉ thế mà với món lẩu gà thập cẩm thì còn mang thêm chút hơi ấm gia đình khi tất cả cùng quây quần bên nồi lẩu nghi ngút hơi và trò chuyện vui vẻ. Hãy cùng chúng tôi thực hiện cách làm lẩu gà thập cẩm ngon tuyệt vời và cực nhanh nhé các bạn. Nguyên liệu sử dụng cho cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

"Búp bê lì lợm" của Vpop cover bài nào phá bài nấy, cách làm nhạc như mắc kẹt ở thập niên 200004:04

Đan Trường tỏ tình trực tiếp: "Mỹ Tâm là người tình trong mộng của anh"03:44

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Clip 2 thanh niên tông trúng người đang dắt chó sang đường rồi luống cuống bỏ chạy, số phận nạn nhân khiến triệu người lo lắng00:37

Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"00:59

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025

Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

06:09:19 03/03/2025

Gà xào sả ớt là một món ăn đậm đà hương vị, hấp dẫn và rất thích hợp để ăn với cơm nóng, sau đây là cách làm gà xào sả ớt đơn giản.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025

2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025

Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

06:09:22 28/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn lành mạnh được kết hợp từ những loại nguyên liệu tuyệt vời. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm

Oscar năm nay chứng kiến những kỷ lục mới nào?

Hậu trường phim

10:53:52 03/03/2025

Lễ trao giải Oscar lần thứ 97 năm nay chứng kiến nhiều kỷ lục mới đáng chú ý, phản ánh sự đa dạng và tiến bộ trong ngành công nghiệp điện ảnh.

NSND Phạm Phương Thảo làm lễ ăn hỏi ở tuổi 43 với bạn trai doanh nhân

Sao việt

10:50:58 03/03/2025

Tối 2/3, diễn viên Tiến Lộc chia sẻ một số hình ảnh trong lễ ăn hỏi của NSND Phạm Phương Thảo và bạn trai doanh nhân.

Chân váy dài và áo kiểu, combo mặc đẹp linh hoạt cho ngày nắng

Thời trang

10:40:35 03/03/2025

Ngoài những chiếc áo kiểu tối giản, nàng còn có thể thử thách tính sáng tạo của bản thân khi diện những thiết kế bay bổng hơn làm từ vải voan tơ mỏng, áo nhiều bèo nhún hoặc crop top cho mùa nắng

Lionel Messi không thi đấu khiến Houston Dynamo phải đền tiền vé

Sao thể thao

10:30:41 03/03/2025

Houston Dynamo sẽ phải đền bù tiền vé cho các CĐV đến sân xem họ thi đấu với Inter Miami vào ngày 3/3. Lý do dẫn đến việc này là sự vắng mặt của siêu sao Lionel Messi trong danh sách đăng ký của đội khách.

Bật mí về chiếc váy gây 'sốt' trong đám cưới Hà Trúc và bạn trai cơ trưởng

Phong cách sao

10:28:15 03/03/2025

Điểm nhấn của bộ trang phục là chi tiết những lớp ren được xếp lên nhau, tạo hiệu ứng khi di chuyển. Đây chính là điều mà nhà thiết kế và cô dâu đã giấu kín, nhằm tạo bất ngờ cho chú rể trong khoảnh khắc trọng đại

Việt Nam có một 'thần dược' chống ung thư, kéo dài tuổi thọ, cứ ra chợ ra thấy

Sức khỏe

10:15:45 03/03/2025

Nấm hương là nguồn cung cấp vitamin D2 tự nhiên, giúp cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Vitamin D2 giúp duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.