Cách nấu lẩu cháo cá lóc thơm ngon và nhiều dinh dưỡng

P.V09:06 22/09/2022

Lẩu cháo cá lóc là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt và dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Cùng khám phá cách làm món lẩu cháo cá lóc thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm lẩu cháo cá lóc

Nguyên liệu làm lẩu cháo cá lóc gồm những thành phần sau đây:

1 con cá lóc tầm 1.5-2kg cho 5 người ăn

3 lạng thịt xay (nên chọn loại cho cả mỡ để ăn không bị khô)

Nấm rơm

Nấm kim châm

Giá

Rau nhúng lẩu các loại tuỳ sở thích

Hành ngò, hành khô, gia vị.

Cách làm lẩu cháo cá lóc

Công thức nấu ăn làm lẩu cháo cá lóc gồm những bước sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

1. Cá mua về làm sạch máu đông, rửa sạch với muối và chanh để khử tanh sau đó cắt khoanh. Ướp cá với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành khô đập dập khoảng 30p. Phi thơm hành tỏi với một chút dầu ăn thôi , cho cá vào chiên sơ với lửa vừa cho cá ra nước ngọt.

2. Thịt heo xay ướp với gia vị, hành khô giã nhỏ rồi vo viên .

Nấu cháo

Video đang HOT

1. Gạo sau khi vo sạch cho vào chảo đảo với chút dầu ăn rồi cho nước vào nấu. Vì đây là lẩu cháo nên nấu loãng một chút, không nên nấu cháo đặc, lát sẽ khó nhúng rau nấm ạ.

2. Nước sôi cho thịt xay vo viên vào cùng nước cá chiên ở trên, nêm nếm gia vị. Đợi cháo sôi lại lần nữa thì cho nấm rơm vào để thêm một chút là được.

3. Cho cháo ra nồi lẩu, trang trí đầu hành. Dọn rau, nấm, giá rồi giã một chén muối ớt cay xè nữa là thưởng thức thôi.

Thành quả

Cá mọi người ăn tới đâu nhúng nóng tới đó nha, đừng cho hết cá vào nồi lẩu, lỡ đảo qua đảo lại nát cá mất. Ai ăn hành thì bỏ thêm hành ngò nhé! Ngoài các món lẩu, bạn có thể xem thêm nhiều món ăn ngon khác trên Bep360 nữa đấy, cùng cập nhật hàng ngày nhé.

2 cách nấu canh dưa bò ngon nhất, cực đơn giản lần đầu vào bếp thành công

Canh dưa bò luôn nằm trong danh sách món ăn chống ngán tuyệt vời. Món ăn có phần nước chua thanh, thịt bò mềm béo, cải chua giòn sần sật lạ miệng.

Đặc biệt món ăn rất thích hợp cho những ngày trời oi bức không muốn ăn gì. Món canh kích thích trôi cơm, khiến bạn muốn ăn thêm nhiều chén.

1. Cách nấu canh dưa bò đơn giản

Canh dưa bò là món ăn nhiều người yêu thích, thường bắt gặp trong bữa cơm gia đình Việt. Để món ăn thêm ấn tượng thơm ngon bạn nên chọn thịt bò có gân giòn sần sật. Bên cạnh đó cải chua cũng phải chọn loại muối thấm lâu vàng ươm. Món ăn thanh mát khiến cả nhà thích mê sau những ngày ngán ngấy các món quen thuộc.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

400gram thịt bò (mua loại có gân, thịt gân bò hoặc bắp bò)

4 quả cà chua

Ít hành ngò

300gram cải chua

100gram hành tây

20gram hành tím băm

15gram tỏi băm

10gram gừng băm

Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Thịt bò chọn loại có thêm ít gân để tăng độ giòn, cải chua chọn loại đã lên men vàng. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Thịt bò ngâm vào muối, giấm khoảng 5 phút khử mùi hôi. Rửa thịt bò lại thật sạch, để ráo nước, thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Hành lá phần cọng thái khúc, lá hành thái nhỏ cùng ngò rí. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành tây thái miếng vuông, cải chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2 : Ướp vào thịt bò 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê dầu ăn, ít tiêu xay. Trộn đều các gia vị thêm vào 1 thìa canh hành tỏi gừng băm.

Thịt bò thái thành các miếng mỏng vừa ăn mang ướp gia vị trước khi nấu canh. Ảnh: Internet

Bước 3 : Cho vào nồi 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Thả hành gừng tỏi băm vào phi thơm. Cho 1/2 phần cà chua vào xào mềm. Kế đến cho cải chua vào nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường trộn đều. Xào vài phút cho thấm thì cho toàn bộ thịt bò vào xào.

Bước 4 : Khi thì bò tái, săn lại thì đổ vào 1.3 lít nước sôi. Khi nồi nước sôi bạn cho hết 1/2 phần cà chua còn lại vào. Dùng vá vớt bọt để nước canh trong lại. Khi nước sôi khoảng 3 phút tất cả nguyên liệu chính bạn cho hành tây vào. Nêm nếm gia vị vừa miệng thì tắt bếp. ho đầu hành lá vào là hoàn thành.

Đổ thịt bò, cải chua vào xào săn lại thơm dậy mùi rồi đổ nước sôi vào nấu để rút ngắn thời gian. Ảnh: Internet

Múc canh dưa bò vào tô rắc thêm hành ngò rí, ít tiêu xay. Cách nấu canh chua thịt bò nóng hổi nghi ngút khói khiến cả nhà thích mê. Thịt bò mềm dai béo thơm, cải chua giòn sần sật, nước dùng chua thanh ngọt ngọt vô cùng kích thích khẩu vị.

Món canh chua thanh, mát ngọt, thơm béo hấp dẫn rất đáng để mong chờ bữa cơm. Ảnh: Internet

2. Cách nấu canh dưa bò ngon

Tùy theo sở thích bạn có thể nấu canh dưa bò theo nhiều phong cách khác nhau. Cách chọn loại thịt bò cũng khiến món ăn có phần khác biệt. Theo đó với món canh này bạn có thể chọn nạm bò , gân bò, thăn bò, bắp bò ... để nấu canh. Mỗi loại thịt trong bộ phận con bò sẽ mang đến hương vị mềm dai riêng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

300gram thịt bò (nạm bò)

2 cây cải chua

3 quả cà chua

6 nhánh hành lá thái khúc

2 thìa canh tỏi băm

ỚtGia vị: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay.

Thịt bò chọn loại màu đỏ tươi ngon, sờ vào không bị nhớt, mùi hôi khó chịu. Ảnh: Internet

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cải chua rửa sạch nhiều lần nước thái thành các miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Thịt bò chà muối, chanh rửa sạch lại rồi thái thành miếng mỏng.

Bước 2 : Bỏ thịt bò vào tô ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa canh dầu ăn trộn đều ướp 15 phút.

Cải chua bạn chọn loại vàng ươm là dấu hiệu cho thấy chúng đã lên men chua rất ngon, không nồng. Ảnh: Internet

Bước 3 : Bắc nồi lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Thêm 1 thìa canh tỏi vào phi thơm vàng sau đó đổ thịt bò vào xào săn lại. Khi thịt bò tái bạn đổ vào 1.2 lít nước nấu sôi.

Bước 4 : Bắc chảo lên bếp cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ hết tỏi vào phi thơm sau đó cho hết cà chua vào xào mềm. Nêm nếm 1/2 thìa cà phê hạt nêm xào đều. Khi cà mềm đổ cải chua vào nêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1.5 thìa cà phê đường trộn đều.

Bạn xào săn thịt bò đổ nước vào ninh mềm trước nếu chúng quá cứng và giòn. Ảnh: Internet

Bước 5 : Khi nước trong nồi bò sôi lên bạn đổ hết chảo cà và cải chua vào nấu cùng. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê muối, ít bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm. Nêm nếm gia vị lại thấy vừa miệng, tất cả chín bạn rắc hành lá vào là xong.

Món ăn nêm nếm theo khẩu vị chua ngọt vừa phải để chấm kèm thêm nước mắm cay cay. Ảnh: Internet

Như vậy chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành cách nấu canh dưa bò thơm ngon, thanh mát. Món canh thịt bò thích hợp để thêm vào thực đơn trong gia đình bổ sung thêm chất dinh dưỡng. Lúc này bạn có thể thực hiện thêm món cá chiên , thịt chiên, sườn ram mặn ngọt ... để hoàn thiện mâm cơm gia đình.

Món canh dưa cải thịt bò chua thanh kích thích khẩu vị ngon miệng, giải ngán tuyệt vời. Ảnh: Internet

Canh dưa bò chua thanh thường dùng để chống ngán sau những ngày ăn quá nhiều món ăn dầu mỡ. Món canh ngon mát có cách thực hiện đơn giản, nhanh gọn không mất nhiều thời gian. Đặc biệt canh dưa bò bạn có thể ăn đơn giản với cơm trắng và nước mắm cay. Từ đó bạn không cần thực hiện thêm nhiều món khác tiết kiệm chi phí và thời gian khi bận rộn. Nếu bạn đang ở nhà một mình hãy nấu ngay món canh này thưởng thức đơn giản nhưng cực ngon miệng nhé!

Cháo Lòng Món cháo lòng thơm ngon ăn vào ngày mưa hay buổi sáng hơi lạnh ăn vào tô cháo lòng với đầy đủ hương vị, gừng cay, cháo nóng. Ăn vào vả cả mồi hôi cảm thấy nhẹ nhõm cả người các bạn ạ. Ảnh do tác giả cung cấp Gạo, ồi luộc, gan, phèo non, cuống họng, da heo, huyết, tôm khô Gia...