Cách nấu lẩu cá vược ngon như ngoài hàng

Khám phá công thức và cách làm lẩu cá vược tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!. Cá vược chủ yếu sống ở vùng nước lợ, thịt cá vược có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cá, hấp, cá vược nướng…

Đặc biệt là món lẩu cá vược với nước dùng nóng hổi chua cay quện với thịt cá mềm ngọt, thật khiến con người ta suýt xoa. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, MRLVN sẽ hướng dẫn các bạn

Nguyên liệu làm lẩu cá vược ngon

Cá vược cắt khúc: 2 kg

Xương ống (sườn cục): 1 kg

Cà chua: 5 quả

khế chua: 2 quả

Mẻ: 1 túi nhỏ

Ớt hiểm: 2 quả

Rau sống, hoa chuối, rau cần, nấm…Hành, răm, thì là

Gia vị: Muối, đường, tiêu, sa tế.

Các bước nấu lẩu cá vược hấp dẫn

Bước 1: Cá vược các bạn làm sach, rồi cắt khúc khoảng 3-4cm, ướp cá với 1 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, vài lát ớt hiểm.

Bước 2: Xương ống rửa sạch, luộc sơ, rồi rửa lại lần nữa. Sau đó cho vào nồi áp suất ninh nhừ lấy nước làm nước dùng.

Bước 3: Cà chua, khế rửa sạch thái mỏng. Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sau đó cho khế vào xào cùng. Mẻ hòa với ít nước lọc lấy nước cốt.

Bước 5: Khi nước dùng xương đã được, vớt xương ống để riêng, cho cà chua, khế, mẻ và đầu cá vược vào đun sôi nhỏ lửa. Nêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 6: Bày nồi lẩu cá vược ra, giữa xếp cá, rau bên cạnh, đợi nước lẩu sôi thì thả cá vào. Khi ăn, nhúng kèm rau.