Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua (mướp đắng) ngon lạ ăn đã thèm
Cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng là một sự kết hợp độc đáo, cái dai ngọt đặc trưng của cá thác lác sánh quyện cùng vị đắng đặc biệt của khổ qua sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời. Chúng ta cùng học cách làm món lẩu cá thác lác khổ qua bạn nhé.
Mướp đắng chứa nhiều vitamin A rất tốt để cải thiện thị lực, chống oxy hóa, lợi tiểu và còn giúp bạn tuần hoàn máu. Mướp đắng là cách gọi khác của người miền Bắc, còn trong miền Nam thì mọi người vẫn gọi với cái tên thân thuộc là khổ qua.
Có rất nhiều món ngon được nấu từ mướp đắng như canh mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng xào trứng, mướp đắng xào thịt bò,… và hôm nay cùng Nauankhongkho.vn bỏ túi cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng nữa bạn nhé.
Nguyên liệu lẩu cá thác lác mướp đắng
Chả cá thác lác: 400gr
Xương heo: 400gr
Khổ qua: 3 trái
Cà rốt: 1 củ
Củ cải trắng: 1 củ
Hành tây: củ
Nấm bào ngư: 100gr
Hành lá: 4 nhánh
Hành tím: 4 củ
Rau thì là: vài cọng
Ngò rí: vài cọng
Cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Khổ qua bạn bổ đôi moi ruột rồi thái lát mỏng rồi cho vào nước muối loãng ngâm 5-10 phút xong xả lại nước thật sạch. Với cách làm này bạn sẽ giúp khổ qua bớt đắng đấy.
Video đang HOT
Ngâm khổ qua hay còn gọi là mướp đắng với nước muối loãng
Nấm bào ngư bạn xé miếng vừa ăn nếu nắm quá to và cũng ngâm qua nước muối 5-10 phút để khử độc tố sau đó rửa sạch để ráo.
Xé nhỏ nấm bào ngư
Cà rốt và củ cải trắng bạn xắt miếng mỏng.Hành tây thái múi cau, hành lá xắt khúc khoảng 2-3cm, rau thì là xắt nhỏ.Hành tím bạn bào mỏng rồi đem phi vàng sau đó vớt ra để ráo dầu.Bước 2. Ướp cá thác lác
Bạn cho cá thác lác với 3 muỗng cà phê bột ngọt và muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu xay vào cối, sau đó dùng chày giã đều cho gia vị thấm vào cá tạo thành khối dẻo mịn, dai.Tiếp theo bạn cho rau thì là đã xắt nhỏ vào trộn đều lên. Bạn có thể vắt cá thác lác thành viên nhỏ trước hoặc đợi khi ăn lẩu thì thực hiện tùy ý.
Ướp chả cá thác lác cho đậm đà
Bước 3. Nấu nước hầm
Xương heo bạn trụng qua nước sôi rồi đem rửa sạch.Tiếp theo bạn cho xương cùng 1,5 lít nước lọc vào nồi cùng với củ hành tây hầm dưới lửa vừa khoảng 30 phút để lấy nước dùng nấu lẩu. Trong quá trình hầm nước dùng bạn lưu ý thường xuyên hớt bỏ bọt trắng để nước lẩu được trong và hấp dẫn hơn.
Thường xuyên vớt bỏ bọt trắng để nước dùng được trong
Bước 4. Hoàn thành lẩu cá thác lác khổ qua
Khi nước dùng đã đậm đà bạn lấy ra cho hành phi vào, nêm nếm muỗng canh muối, muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm là xong rồi đấy.Trình bày lẩu cá thác lác khổ qua
Bạn thấy đó cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng cũng không quá cầu kỳ, giờ thì hãy bày lẩu ra bàn tiệc và thưởng thức thôi nào. Khi ăn bạn nhúng cá và rau xanh vào nước lẩu nóng có thể ăn kèm bún hoặc cơm trắng, vị đắng đặc biệt của khổ qua sẽ tạo nên cái lạ mà ngon hết ý cho bữa ăn của chúng ta đấy.
Món lẩu cá thác lác khổ qua.
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá thác lác mướp đắng và thực hiện được nhiều món ngon mỗi ngày dễ làm nhé.
Theo Nauankhongkho
Cách nấu lẩu cá bóp măng chua siêu hấp dẫn đổi vị cơm nhà
Lẩu cá bóp măng chua rất phù hợp với các buổi tiệc hay các dịp sum họp gia đình, cách nấu lẩu cá bóp măng chua không hề khó nhưng lại mang đến cho bạn món ngon vô cùng hấp dẫn."
Trong cá bóp chẳng những chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà còn rất ít cholesterol vô cùng tốt với tim mạch, đặc biệt là người cao tuổi. Cá bóp có thịt màu trắng, ngọt dai, lớp da dày rất béo và không tanh, đầu cá bóp là phần ngon nhất vì có nhiều sụn, ăn sần sật rất đã miệng.
Nguyên liệu nấu lẩu cá bóp măng chua
Cá bóp: 1 con
Măng chua: 300gr
Me vắt: 100gr
Cà chua: 1 trái
Khóm: trái
Tỏi: 3 tép
Sả: 3 nhánh
Ớt: 1 trái
Rau ngò: 3 cọng
Nước mắm: 3 muỗng canh
Bột ngọt: 1,5 muỗng cà phê
Muối: 1,5 muỗng cà phê
Đường: 3 muỗng cà phê
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Bún tươi
Rau ăn kèm: giá, bạc hà, cần nước, rau muống, cà chua, khóm
Cách nấu lẩu cá bóp măng chua
Bước 1. Sơ chế cá bóp
Cá bóp bạn làm sạch, rửa sơ rồi ngâm qua rượu trắng để khử mùi hôi sau đó xả lại với nước lạnh thật sạch rồi cắt khúc vừa ăn xong để ráo nướcƯớp cá đuối với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho đậm đà.
Sơ chế và ướp cá bóp
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu
Cà chua, khóm bạn thái hạt lựu.
Cà chua xắt hạt lựu
Sả đập dập xắt khúc, rau ngò xắt khúc.Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, gừng đập dập.
Đập dập gừng sẽ tiết ra nhiều tinh dầu hơn
Rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để loại bỏ độc tố sau đó xả lại với nước thật sạch, xắt miếng vừa ăn và xếp vào dĩa cho đẹp mắt cùng với bún tươi.Bước 3. Nấu nước lẩu
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng.Tiếp theo, bạn cho cà, khóm vô đảo đều đến khi cà, khóm mềm thì cho nước lọc vào lưng nồi.Nấu nước sôi lên thì bạn cho me vắt vào bằng cách cho me vào rây và dầm trong nước sôi, me sẽ tan ra còn lại hạt sau đó bạn chỉ việc lấy hạt trong rây ra như hình.
Cho me vào
Nêm nếm 1,5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều cho gia vị tan ra rồi cho sả, gừng, ớt, măng chua vào, nấu sôi lần nữa thì cho hành ngò vô xong tắt bếp là hoàn thành nước lẩu.
Hoàn thành nước lẩu
Trình bày lẩu cá bóp măng chua
Giờ thì bạn hãy bày rau bún và cá ra bàn, nước lẩu giữ trên bếp mini dưới lửa vừa, khi ăn thì nhúng cá vào cho chín và đừng quên chuẩn bị thêm nước mắm ớt chấm cá cho đúng điệu nhé. Bạn thấy cách nấu lẩu cá bóp măng chua có đơn giản không nào, đây là món lẩu rất được ưa chuộng tại các nhà hàng đấy.
Lẩu cá bóp măng chua
Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá bóp măng chua và thực hiện được nhiều món ngon từ cá nữa nhé!
Theo Nauankhongkho
Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt, cả nhà quây quần "chén" Cách nấu lẩu cá điêu hồng rất đơn giản, chỉ với các nguyên liệu dễ tìm bạn sẽ tự tay nấu được món lẩu yêu thích tại nhà với hương vị đậm đà đúng ý thay vì phải ra hàng quán thật tốn kém. Cá điêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, là loại cá có thịt trắng, rất mềm,...