Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon đơn giản tại nhà
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon đơn giản tại nhà rất dễ thực hiện món này có vị chua chua thanh thanh cùng với vị đậm đà của nước dùng rất hấp dẫn.
Vì vậy hôm nay monngonchuabenh.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon như ăn ở nhà hàng 5 sao nhé, các bạn cùng tham khảo nha.
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần cho cách nấu lẩu cá lăng măng chua:
- Cá lăng: 0,5 kg.
- Măng chua: 0,3 kg.
- Hành, tỏi khô, gừng, sả.
- Bún tươi: 0,5 kg.
- Gia vị: Nước mắm mặn, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, gói sa tế để nấu lẩu.
Nguyên liệu cần cho cách nấu lẩu cá lăng măng chua
Các bước tiến hành cách nấu lẩu cá lăng măng chua:
Bước 1: Sơ chế cá lăng
- Cá lăng bỏ vào chậu rửa sạch sẽ rồi cắt thành từng khúc có độ dày khoảng 2cm. Tiếp đó ta chuẩn bị một nồi nước sôi có pha một chút gừng giã nát. Khi nước đã sôi ta nhúng ca lăng vào chần sơ qua một lần.
Video đang HOT
Sơ chế cá lăng nấu lẩu
Bước 2: Sơ chế măng chua và gia vị
- Măng chua mua ngoài chợ về phải thường rất mặn nên sau khi tước nhỏ ta phải rửa vài lần với nước sạch cho bớt mặn nhé. Sau đó dùng tay vắt khô cho vào rổ cho ráo nước. Trong cách nấu lẩu cá lăng măng chua này vì măng vốn đã mặn nên khi nêm gia vị ta chú ý cho ít muối thôi nha.
- Gừng gọt vỏ, sả lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào bát.
- Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống rồi bổ múi cau. Miếng dứa dùng dao gọt vỏ, loại bỏ hết mắt và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Lá ngò gai, rau om rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài chừng 2 cm. Ớt trái rửa sạch, xắt thành từng đoạn nhỏ.
Sơ chế măng chua và gia vị
Bước 3: Thực hiện cách nấu lẩu cá lăng măng chua
- Đổ nửa chén dầu ăn vào nồi rồi bắc lên bếp, trút hành tỏi, sả, ớt băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho cá lăng vào xào sơ cho cá săn lại. Chú ý khi nào nhìn thấy miếng cá vừa săn lại thì lập tức gắp ra dĩa.
- Dùng lại cái nồi đó sau khi gắp hết cá ra ta tiếp tục cho dứa và cà chua và măng vào xào mềm.
- Nêm nếm thêm gia vị gồm: 01 muỗng nhỏ muối ăn, 01 muỗng nhỏ đường vào dùng đũa đảo đều các nguyên liệu thấm gia vị, sau đó đổ thêm chừng 1,5 lít nước lọc vào nấu đến khi sôi.
- Tiếp đến ta đổ gói sa tế dùng để nấu lẩu rồi cho cá lăng vào tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm các loại gia vị cho hợp khẩu vị, đun sôi thêm khoảng chừng 10 phút để cá chín kỹ.
- Trước khi tắt lửa ta nhớ cho thêm hành lá, rau ngò gai và ớt xắt nhỏ vào nhé.
- Dọn bún cùng rau sống ra cùng thưởng thức lẩu cá lăng măng chua. Giúp cho cách nấu lẩu cá lăng măng chua đậm đà hơn ta nên làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm cá nha.
Thực hiện cách nấu lẩu cá lăng măng chua
Vậ là mình đã hướng dẫn cong cho các bạn tham khảo cách nấu món cá lăng măng chua rồi đấy, chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ăn này.
Cách làm cá kèo kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng
Cách làm cá kèo kho tiêu rất dễ chỉ cần các bạn làm theo các bước hướng dẫn của chúng tôi đảm bảo ai cũng có thể nấu được, nhìn những con cá thơm ngon, miếng thịt ba chỉ béo ngậy đảm bảo ai cũng thèm.
Bây giờ huongdannauan.vn sẽ cùng các bạn khám phá cách làm cá kèo kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm cá kèo kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu cần cho cách làm cá kèo kho tiêu:
- Cá kèo tươi: 10 con
- Thịt ba chỉ: 300gram
- Hành lá, hành củ, giấm chua.
- Gia vị: nước mắm mặn, bột ngọt, đường cát, hồ tiêu, dầu hào, nước dừa
Nguyên liệu cần cho cách làm cá kèo kho tiêu
Các bước tiến hành cách làm cá kèo kho tiêu:
Bước 1: Sơ chế cá kèo
- Cá kèo cắt bớt đuôi, làm sạch rồi đổ một chút giấm chua vào bóp rửa cho hết chất nhớt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho sạch.
- Trong cách làm cá kèo kho tiêu này nếu không có giấm chua ta có thể dùng nước cốt chanh pha một chút muối ăn vào ngâm với cá kèo khoảng 15 phút cũng có thể loại bớt được chất nhớt của cá kèo.
Sơ chế cá kèo
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ
- Thịt ba cho vào rổ rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp đó dùng dao sắc xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành lá bóc bỏ vỏ ngoài, cắt bớt phần ngọn lá già úa, rửa thật sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn.
Sơ chế thịt ba chỉ
Bước 3: Thắng nước màu (nước hàng)
- Lấy một cái nồi nhỏ cho lên bếp rồi đổ khoảng 2 muỗng đường cát vào, bật lửa đun, dùng đũa đảo đều cho đến khi đường tan chảy có màu cánh dán thì ta đổ thêm một chén nhỏ nước dừa vào cùng, nêm thêm một số gia vị như: Nước mắm mặn, bột ngọt (mì chính), tiêu, dầu hào vào, khuấy đều.
Thắng nước màu (nước hàng)
Bước 4: Thực hiện cách làm cá kèo kho tiêu
- Khi hỗn hợp nước màu và nước dừa sôi lên ta trút thịt ba chỉ xắt nhỏ cùng với cá kèo vào. Đợi khi nước sôi lại thì ta vặn giảm nhỏ lửa, cứ để liu riu như thế cho tới khi nồi cá gần cạn hết nước thì tiếp tục cho hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp, hoàn thành cách làm cá kèo kho tiêu ngon.
Thực hiện cách làm cá kèo kho tiêu
Những con cá kèo mềm ngon cộng với miếng thịt ba chỉ béo béo làm cho món cá kèo kho tiêu hấp dẫn vô cùng. Nếu thích ăn cay ta nêm thêm vài trái ớt vào kho cùng nồi cá nha. Cá kèo kho tiêu thưởng thức cùng cơm trắng thì khỏi phải bàn luôn. Huongdannauan.vn vừa bật mí cách làm cá kèo kho tiêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng, chúc cả nhà ngon cơm nha.
Mứt chôm chôm dẻo đón Tết Chỉ còn gần một tuần nữa là đến Tết, hãy học dần các công thức làm các món mứt mới lạ. Nguyên liệu: - Chôm chôm - Đường - Trái thơm (dứa) - Tắc (quất) Cách làm: - Chôm chôm chọn loại có thịt dày tươi ngon. - Chôm chôm bỏ vỏ, để cả hạt. Hạt ăn ngon có vị bùi béo và...