Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon đơn giản tại nhà

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon đơn giản tại nhà rất dễ thực hiện món này có vị chua chua thanh thanh cùng với vị đậm đà của nước dùng rất hấp dẫn.

Vì vậy hôm nay monngonchuabenh.com sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon như ăn ở nhà hàng 5 sao nhé, các bạn cùng tham khảo nha.

Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần cho cách nấu lẩu cá lăng măng chua:

- Cá lăng: 0,5 kg.

- Măng chua: 0,3 kg.

- Cà chua, trái thơm.

- Hành, tỏi khô, gừng, sả.

- Bún tươi: 0,5 kg.

- Gia vị: Nước mắm mặn, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, gói sa tế để nấu lẩu.

Nguyên liệu cần cho cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Các bước tiến hành cách nấu lẩu cá lăng măng chua:
Bước 1: Sơ chế cá lăng

- Cá lăng bỏ vào chậu rửa sạch sẽ rồi cắt thành từng khúc có độ dày khoảng 2cm. Tiếp đó ta chuẩn bị một nồi nước sôi có pha một chút gừng giã nát. Khi nước đã sôi ta nhúng ca lăng vào chần sơ qua một lần.

Sơ chế cá lăng nấu lẩu

Bước 2: Sơ chế măng chua và gia vị

- Măng chua mua ngoài chợ về phải thường rất mặn nên sau khi tước nhỏ ta phải rửa vài lần với nước sạch cho bớt mặn nhé. Sau đó dùng tay vắt khô cho vào rổ cho ráo nước. Trong cách nấu lẩu cá lăng măng chua này vì măng vốn đã mặn nên khi nêm gia vị ta chú ý cho ít muối thôi nha.

- Gừng gọt vỏ, sả lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ, cho vào bát.

- Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống rồi bổ múi cau. Miếng dứa dùng dao gọt vỏ, loại bỏ hết mắt và cắt thành từng miếng nhỏ.

- Lá ngò gai, rau om rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài chừng 2 cm. Ớt trái rửa sạch, xắt thành từng đoạn nhỏ.

Sơ chế măng chua và gia vị

Bước 3: Thực hiện cách nấu lẩu cá lăng măng chua

- Đổ nửa chén dầu ăn vào nồi rồi bắc lên bếp, trút hành tỏi, sả, ớt băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho cá lăng vào xào sơ cho cá săn lại. Chú ý khi nào nhìn thấy miếng cá vừa săn lại thì lập tức gắp ra dĩa.

- Dùng lại cái nồi đó sau khi gắp hết cá ra ta tiếp tục cho dứa và cà chua và măng vào xào mềm.

- Nêm nếm thêm gia vị gồm: 01 muỗng nhỏ muối ăn, 01 muỗng nhỏ đường vào dùng đũa đảo đều các nguyên liệu thấm gia vị, sau đó đổ thêm chừng 1,5 lít nước lọc vào nấu đến khi sôi.

- Tiếp đến ta đổ gói sa tế dùng để nấu lẩu rồi cho cá lăng vào tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm các loại gia vị cho hợp khẩu vị, đun sôi thêm khoảng chừng 10 phút để cá chín kỹ.

- Trước khi tắt lửa ta nhớ cho thêm hành lá, rau ngò gai và ớt xắt nhỏ vào nhé.

- Dọn bún cùng rau sống ra cùng thưởng thức lẩu cá lăng măng chua. Giúp cho cách nấu lẩu cá lăng măng chua đậm đà hơn ta nên làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm cá nha.

Thực hiện cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Vậ là mình đã hướng dẫn cong cho các bạn tham khảo cách nấu món cá lăng măng chua rồi đấy, chúc các bạn ngon miệng và thành công với món ăn này.