Cách nấu lẩu cá bóp măng chua siêu hấp dẫn đổi vị cơm nhà

Nông Mạnh Hùng21:13 18/02/2020

Lẩu cá bóp măng chua rất phù hợp với các buổi tiệc hay các dịp sum họp gia đình, cách nấu lẩu cá bóp măng chua không hề khó nhưng lại mang đến cho bạn món ngon vô cùng hấp dẫn.“

Trong cá bóp chẳng những chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà còn rất ít cholesterol vô cùng tốt với tim mạch, đặc biệt là người cao tuổi. Cá bóp có thịt màu trắng, ngọt dai, lớp da dày rất béo và không tanh, đầu cá bóp là phần ngon nhất vì có nhiều sụn, ăn sần sật rất đã miệng.

Nguyên liệu nấu lẩu cá bóp măng chua

Cá bóp: 1 con

Măng chua: 300gr

Me vắt: 100gr

Cà chua: 1 trái

Khóm: trái

Tỏi: 3 tép

Sả: 3 nhánh

Ớt: 1 trái

Rau ngò: 3 cọng

Nước mắm: 3 muỗng canh

Bột ngọt: 1,5 muỗng cà phê

Muối: 1,5 muỗng cà phê

Đường: 3 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Bún tươi

Rau ăn kèm: giá, bạc hà, cần nước, rau muống, cà chua, khóm

Video đang HOT

Cách nấu lẩu cá bóp măng chua

Bước 1. Sơ chế cá bóp

Cá bóp bạn làm sạch, rửa sơ rồi ngâm qua rượu trắng để khử mùi hôi sau đó xả lại với nước lạnh thật sạch rồi cắt khúc vừa ăn xong để ráo nướcƯớp cá đuối với 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho đậm đà.

Sơ chế và ướp cá bóp

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu

Cà chua, khóm bạn thái hạt lựu.

Cà chua xắt hạt lựu

Sả đập dập xắt khúc, rau ngò xắt khúc.Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát, gừng đập dập.

Đập dập gừng sẽ tiết ra nhiều tinh dầu hơn

Rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để loại bỏ độc tố sau đó xả lại với nước thật sạch, xắt miếng vừa ăn và xếp vào dĩa cho đẹp mắt cùng với bún tươi.Bước 3. Nấu nước lẩu

Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi băm vô phi thơm vàng.Tiếp theo, bạn cho cà, khóm vô đảo đều đến khi cà, khóm mềm thì cho nước lọc vào lưng nồi.Nấu nước sôi lên thì bạn cho me vắt vào bằng cách cho me vào rây và dầm trong nước sôi, me sẽ tan ra còn lại hạt sau đó bạn chỉ việc lấy hạt trong rây ra như hình.

Cho me vào

Nêm nếm 1,5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt khuấy đều cho gia vị tan ra rồi cho sả, gừng, ớt, măng chua vào, nấu sôi lần nữa thì cho hành ngò vô xong tắt bếp là hoàn thành nước lẩu.

Hoàn thành nước lẩu

Trình bày lẩu cá bóp măng chua

Giờ thì bạn hãy bày rau bún và cá ra bàn, nước lẩu giữ trên bếp mini dưới lửa vừa, khi ăn thì nhúng cá vào cho chín và đừng quên chuẩn bị thêm nước mắm ớt chấm cá cho đúng điệu nhé. Bạn thấy cách nấu lẩu cá bóp măng chua có đơn giản không nào, đây là món lẩu rất được ưa chuộng tại các nhà hàng đấy.

Lẩu cá bóp măng chua

Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá bóp măng chua và thực hiện được nhiều món ngon từ cá nữa nhé!

Theo Nauankhongkho

Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt, cả nhà quây quần "chén"

Cách nấu lẩu cá điêu hồng rất đơn giản, chỉ với các nguyên liệu dễ tìm bạn sẽ tự tay nấu được món lẩu yêu thích tại nhà với hương vị đậm đà đúng ý thay vì phải ra hàng quán thật tốn kém.

Cá điêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ, là loại cá có thịt trắng, rất mềm, ngọt và thơm. Trong cá điêu hồng còn chứa rất nhiều vitamin và omega-3 giúp bạn khắc phục nguy cơ mắc bệnh tim, xơ vữa động mạch, hạn chế mỡ trong máu. Theo AHA bạn nên ăn 200gr cá/tuần để bảo vệ sức khỏe và cá điêu hồng là sự lựa chọn tuyệt vời.

Hôm nay, hãy cùng Nauankhongkho.vn vào bếp học cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt chiêu đãi cả nhà nhé, món lẩu này rất dễ làm, vị chua ngọt không gây ngán kết hợp cùng rau xanh và thịt cá chắc hẳn là rất tốt cho cơ thể đấy.

Nguyên liệu nấu lẩu cá điêu hồng

Cá điêu hồng: 1 con (khoảng 1kg)

Sa tế tôm: 2 muỗng canh

Đường phèn (hoặc đường cát): 2 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng canh

Muối: muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Cà chua: 100gr

Khóm: 100gr

Sả: 4 nhánh

Tỏi: 5 tép

Hành tím: 3 củ

Tắc: 3 trái

Ớt: 2 trái

Gừng: 50gr

Rau nêm: húng quế, ngò om, ngò gai

Rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, bạc hà, rau cải

Bún tươi: 500gr

Cách nấu lẩu cá điêu hồng chua ngọt

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Khóm bạn gọt vỏ, xắt nhỏ hoặc băm nhuyễn.Cà chua thái múi cau, sả đập dập cắt khúc, ớt xắt lát.Tỏi, hành tím băm nhuyễn rồi đem phi thơm vàng.Các loại rau nêm bạn xắt nhỏ khoảng 1cm.

Xắt nhỏ rau nêm

Các loại rau ăn kèm bạn nhặt sạch, ngâm qua nước muối loãng 5 phút để khử độc tố sau đó rửa sạch để ráo, rồi bạn đem bạc hà xắt miếng nhỏ, các loại rau còn lại xắt khúc sao cho vừa ăn.Gừng bạn chia làm 2, 1 nửa bạn xắt lát mỏng để khử mùi tanh cho cá, nửa còn lại băm nhuyễn để nêm nếm khi chế biến.Bước 2. Sơ chế và ướp cá điêu hồng

Cá điêu hồng bạn làm sạch sau đó bóp qua muối và gừng để khử mùi tanh rồi rửa sạch lại, để ráo xong xắt khúc.

Cách sơ chế cá điêu hồng. Cá nên xắt thành từng khúc.

Bạn cho nửa số tỏi phi cùng muỗng cà phê bột ngọt cùng vài lát ớt vào cá, trộn đều lên ướp khoảng 10 phút.Bước 3. Nấu nước lẩu
Tận dụng lại nồi phi hành tỏi, làm nóng dầu lại rồi cho sả, khóm, cà chua vô nấu mềm thơm, khóm hơi nát thì tiến hành cho 1 lít nước vào.

Xào mềm khóm, sả, cà

Khi nước dùng sôi lên bạn cho 2 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh sa tế tôm vào khuấy đều lên.Khi nước lẩu sôi lên lần nữa thì bạn vắt lấy nước tắc cho vào, khuấy đều lên xong nếm thử xem lẩu đã hợp khẩu vị chưa rồi bổ sung gia vị nếu cần thiết.

Thêm nước vào

Cuối cùng, bạn cho cá điêu hồng vào, nấu khoảng 5 phút cho cá hơi săn lại là hoàn thành lẩu cá điêu hồng chua ngọt rồi đấy.

Nấu cá vài phút cho săn lại

Trình bày lẩu cá điêu hồng

Giờ thì hãy bày rau, bún ra dĩa còn nước lẩu bạn đặt lên bếp cho hành tỏi phi , rau nêm và ớt lát vào, giữ dưới nhiệt độ trung bình để nhúng rau cá nhé, đừng quên chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm ớt chấm cá để món lẩu được trọn vị. Bạn thấy cách nấu lẩu cá điêu hồng có dễ không? Hãy thường xuyên thực hiện món ngon này chiêu đãi cả nhà nhé.

Món lẩu cá điêu hồng chua ngọt, nóng hổi thích hợp các bữa tiệc cuối tuần ấm áp.

Chúc bạn thành công với cách làm lẩu cá điêu hồng và thực hiện được nhiều các món lẩu ngon nữa nhé!

Theo Nauankhongkho

Cách nấu canh măng chua cá hú chua cay đậm đà, cả nhà ngất ngây Đổi vị với canh măng chua cá hú sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn, cách nấu canh măng chua cá hú rất đơn giản, với nguyên liệu chính là măng chua, cá hú, cà chua, me cùng những gia vị quen thuộc chúng ta sẽ nấu được nồi canh chua mát. Cá hú là loài cá da trơn, thịt nhiều dinh dưỡng,...