Cách nấu: Chè sương sa hột lựu

Chè sương sa hạt lựu không chỉ gắn liền với tuổi thơ mọi người vì màu sắc bắt mắt, mà vì sự ngọt mát từ củ năng dai giòn sần sật còn ăn chung với nước cốt dừa béo béo. Cách làm thì rất đơn giản, cuối tuần mọi người trong gia đình quây quần bên nhau cùng chén chè sương sa hạt lựu mát lạnh thì còn gì bằng.

Nguyên liệu

5 Phần ăn

Củ năng 1 kg

Đậu xanh không vỏ 120 gr

Bột sương sáo 25 gr

Nước cốt dừa 350 ml

Đường trắng 100 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Lá dứa 100 gr

Bột năng 200 gr

Củ dền 80 gr

Thực hiện

Bước 1

Cho 100gr lá dứa đem xay chung với 320ml nước, 80gr củ dền xay với 300ml nước là ta có nước lá dứa và nước củ dền với màu sắc thiên nhiên đẹp mắt an toàn cho sức khỏe.

Bước 2

1kg củ năng gọt vỏ cắt hạt lựu, chia làm 2 phần. Ngâm từng phần củ năng vào nước củ dền và nước lá dứa trong 30 phút để tạo màu.

Bước 3

Ngâm xong bạn vớt củ năng ra cho ráo nước, các bạn nhớ giữ lại nước lá dứa và nước củ năng để luộc hạt lựu nhé. Sau đó cho từ từ từng muỗng bột năng ( khoảng 100gr ) vào trộn đều cho bột bám đều củ năng.

Bước 4

Nấu nước củ dền với 200ml nước cho sôi rồi mới cho củ năng vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra ngâm vào thau nước đá, làm tương tự cho nước lá dứa.

Bước 5

120gr đậu xanh không vỏ ngâm 2 tiếng với nước sôi cho mềm rồi nấu với 500ml nước và 50gr đường khoảng 20 phút cho mềm nhừ rồi xay nhuyễn. Sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 6

Tiếp đến bạn ngâm 25gr bột sương sáo với 500ml nước trong 10 phút, rồi đem nấu chung với 40gr đường đến sôi rồi tắt bếp. Rót sương sáo ra khuôn cho bớt nóng rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là thạch sương sáo đông đặc lại.

Bước 7

Cuối cùng bạn nấu 350ml nước cốt dừa với 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường cho sôi rồi tắt bếp là xong.

Bước 8

Xếp từng phần củ năng xen kẽ cho đẹp mắt, kế tiếp để thêm sương sáo và cuối cùng là đậu xanh. Thế là ta đã hoàn thành xong chè sương sa hột lựu thanh mát, công thức rất dễ làm đúng không nè? Chút mọi người thành công.

Theo cooky.vn