Cách nấu chè Sầu riêng nước cốt Dừa thơm ngon

P.V16:18 16/09/2022

Món chè sầu riêng nước cốt dừa mát lạnh, béo ngậy có vị thơm ngọt nhẹ tan trên đầu lưỡi vô cùng quyến rũ chắc chắn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn.

Nguyên liệu làm món chè sầu riêng

Sầu riêng: 2 múi vừa khoảng 60 – 70g.

Nước cốt dừa: 50ml.

Nước dừa tươi: 150ml.

Đỗ xanh đã sạch vỏ: 200g.

Sữa tươi: 250ml.

Đường trắng: 150g.

Bột năng: 20gr. V

ani: 1 ống.

Lá dứa: 3-4 lá.

Dừa khô: 20gr.

Muối

Video đang HOT

Cách làm chè sầu riêng nước cốt dừa

Bước 1: Sầu riêng bỏ vỏ, tách riêng lấy phần cơm.

Bước 2: Đậu xanh ngâm nước khoảng hai tiếng để đậu nở. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm bạn có thể ngâm đậu với nước nóng.

Bước 3: Sau khi ngâm xong bạn vớt đậu xanh ra rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau đó cho vào nồi và đổ nước lọc vào nấu. Cho thêm vào nồi đỗ xanh lá dứa và 1/4 thìa cà phê muối, đun cho đến khi đậu chín là được.

Bước 4: Khi đậu xanh chín bạn vớt ra rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng với cơm sầu riêng, cho một phần nước dừa tươi, đường vào xay cùng, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn thì bạn tắt máy và cho hỗn hợp vào bát sạch.

Bước 5: Bạn hòa tan 100ml nước dừa tươi còn lại và 3 thìa bột năng rồi cho vào nồi bắc lên bếp, đổ hỗn hợp vào vặn lửa nhỏ, vừa đun vùa khuấy đều để bột năng không bị vón cục và giúp cho chè sầu riêng sánh mịn hơn.

Bước 6: Cho tiếp vani vào trộn đều để chè có được mùi thơm. Cuối cùng bạn múc chè vào ly lúc còn nóng để mặt chè được láng mịn. Xong rùi, bạn đổ phần nước cốt dừa nên trên mặt chè. Đợi cho đến khi cốc chè nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh để mát. Bạn có thể thưởng thức món chè sầu riêng nước cốt dừa lúc nóng nhưng món chè này sẽ ngon hơn nhiều khi bạn dùng lạnh đấy.

Hi vọng bạn và người thân sẽ có một ngày vui vẻ bên ly chè sầu riêng. Chúc bạn thành công!

Món chè sầu riêng ngon chuẩn vị Đà Nẵng

Món chè sầu riêng có nguyên liệu chính là sầu là sự kết hợp giữa vị ngọt béo cùng vị mát của các loại trái cây khiến đây trở thành món ăn giải khát thơm ngon.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu chè sầu riêng này ngay nhé!

Món chè sầu riêng ngon chuẩn vị Đà Nẵng

Nguyên liệu nấu chè sầu riêng ngon chuẩn vị Đà Nẵng:

Cơm sầu riêng: 1 múi (400 - 500 gram).

Mít chín: 5 - 6 múi.

Đậu (đỗ) xanh bóc vỏ: 200 gram.

Đường kính trắng: 200 gram.

Hoa quả khác (tùy sở thích): chôm chôm, nhãn,...

Nước cốt dừa: 50 ml.

Sữa tươi có đường: 200 ml.

Bột làm thạch rau câu: 10 gram.

Bột năng: 30 gram.

Cách nấu món chè sầu riêng ngon chuẩn vị Đà Nẵng:

Bước 1:

Sầu riêng tách múi, lấy phần thịt sầu riêng, bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 100ml sữa tươi.

Xay nhuyễn sầu riêng và sữa tươi

Mít tách hạt, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.Chôm chôm bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt.Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt.Đậu xanh ngâm từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm với một chút muối.

Ngâm đậu xanh

Bước 2:

Khi ngâm đậu xanh đã đạt, vo lại bằng nước sạch một lần nữa rồi trộn với 100 gram đường.Cho vào nồi nấu đến khi hạt đậu chín đều.Sau đó dùng thìa (hoặc máy xay sinh tố) nghiền nhuyễn đậu xanh.

Chế biến đậu xanh

Bước 3:

Trộn 100 gram đường với bột làm thạch.Hòa hỗn hợp với 200 ml nước lọc, đun sôi, khoáy đều tay để bột rau câu sánh lại và không bị vón cục.Múc thạch đổ ra khay, có thể cho thêm vài giọt siro để tạo màu bắt mắt hơn.Để khay thạch vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại, bỏ ra, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Làm thạch rau câu

Bước 4:

Hòa tan 30 gram bột năng với 300ml nước lọc, khuấy đều tay (để tránh bị vón cục) đến khi bột tan hết.Đun nước sôi liu riu, sau đó cho đậu xanh đã nghiền nhuyễn trộn đều cùng với bột năng pha loãng.Hỗn hợp đậu xanh, bột năng sau khi đã khuấy đều, tiếp tục cho sữa tươi, nước cốt dừa vào đun sôi.Tùy vào khẩu vị nêm nếm vị ngọt vừa phải. Chờ cho đường tan thì tắt bếp.Cho thạch rau câu đã chuẩn bị vào ly. Múc phần thịt sầu riêng lên trên, chan nước đường và đậu xanh để nguội vào, thêm đá bào.Trộn đều lên khi thưởng thức.

Hoàn thành món chè

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Chè sầu riêng Đà Nẵng món ngon bạn không nên bỏ qua Chè sầu riêng Đà Nẵng đơn giản về nguyên liệu, dễ dàng trong cách thực hiện. Để làm món chè này, bạn không cần phải chuẩn bị quá cầu kỳ hay phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu là bạn đã có được những ly chè ngon hết ý rồi. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực...