Cách nấu chè sắn dây đậu đen dẻo mềm, thơm ngon
Cách nấu chè sắn là công thức nấu chè dân dã, phổ biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như đỗ xanh, đỗ đen, đường, gừng.
Trong bài viết này, s ẽgiới thiệu đến các bạn các bước nấu chè sắn dây với đậu đen đặc biệt – món chè không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt cực tốt cho ngày nắng nóng.
Nguyên liệu nấu chè sắn dây gồm có:
Bột sắn dây: 150 gram.Đậu đen: 100 gram. Nước cốt dừa: 50 ml.Đường kính: 150 gram. Muối ăn: 1/2 thìa cafe.
Những nguyên liệu cần có để chuẩn bị nấu món chè sắn dây – cách nấu chè sắn dây
Cách nấu chè sắn dây đậu đen
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Đậu đen: Vo sạch đậu đen, nhặt bỏ các hạt nổi trên mặt nước. Tiếp đến, bạn ngâm đậu trong nước sạch với phần muối ăn đã chuẩn bị. Nên ngâm đậu từ 2 – 3 tiếng trước khi nấu để hạt đậu nở và mềm hơn.
Video đang HOT
Ngâm đậu đen – cách nấu chè sắn
Bột sẵn dây: Hoà tan với 1 bát con nước cho loảng. Khi hoà, cần đảm bảo bột tan đều, không bị vón cục.
Bước 2: Nấu chè
Cho toàn bộ phần đậu đen đã ngâm (lấy cả phần nước ngâm đậu) vào nồi. Cho thêm vào nồi khoảng 1,2 lít nước rồi đặt nồi lên bếp. Ninh đậu trong lửa nhỏ cho tới khi hạt đậu chín mềm.
Nấu chè – cách nấu chè sắn dây
Đậu chín, bạn cho đường vào khuấy chung cho đến khi nồi chè đậu có được vị ngọt như ý. Tiếp tục ninh đậu thêm khoảng từ 3 – 5 phút nữa để cho hạt đậu ngấm đường. Hết khoảng thời gian này, bạn hạ lửa và chỉ đậu sôi lăn tăn.
Từ từ đổ phần bột sắn dây đã hoà trước đó vào nồi chè đậu. Đổ xong, bạn dùng đũa hoặc thìa khuấy đều tay để bột sánh vào quện. Khi nồi chè sôi trở lại, bột sắn chín là bạn có thể tắt bếp.
Chè sắn dây đậu đen – cách nấu chè sắn
Chờ cho chè sắn dây đậu đen nguội bớt, bạn múc chè ra bát hoặc ly. Từ từ rưới phần nước cốt dừa đã chuẩn bị trước đó lên bề mặt bát chè. Trộn đều chè và thưởng thức. Nếu muốn chè mát hơn, bạn có thể bỏ chè trong tủ lạnh hoặc cho thêm đá bào.
Cách nấu chè sắn dây trên đây chính là công thức nấu chè phổ biến, dân dã. Với cách nấu chè sắn dây này bạn sẽ rất dễ thực hiện và sẽ nhanh chóng có được những bát chè rất ngon. Bởi thế, bạn hãy thường xuyên làm để mọi người trong gia đình của mình cùng thưởng thức nhé.
Theo momkitty
3 bước để nấu xôi đậu đen ngon đúng điệu
Mỗi sáng mà có món xôi đỗ đen để ăn nhanh gọn và tiện lợi thì còn gì hơn, để nấu được món xôi đỗ đen bạn cần chuẩn bị kĩ càng như sau.
Nguyên liệu cần có cho món xôi đậu đen
300gam: gạo nếp.150gam: đỗ đen.Nước cốt dừa.
Để gạo dẻo, đậu đen mềm bạn cần thực hiện các công đoạn dưới đây trước khi bắt tay vào chế biến món xôi đậu đen.
Hướng dẫn cách nấu xôi đậu đen ngon:
Bước 1: Để thực hiện nấu xôi đậu đen ngon, bước đầu tiên bạn cần làm đó là lựa chọn loại gạo nếp và đậu đen. Với gạo nếp bạn nên chọn loại bóng bẩy trên từng hạt, không có hạt nào sâu, mối mọt, đồng thời hạt gạo phải thơm hương thơm đặc trưng. Để xôi đậu đen mau chín và không tốn thời gian thì cần vò sạch gạo, ngâm qua đêm.
Đậu đen thì chọn loại đậu xanh lòng, vì đậu như vậy vừa giàu chất dinh dưỡng, vừa bung nở, béo bùi. Bạn ngâm đậu đen trong nước lạnh để qua đêm để đậu thấm đủ nước sẽ nhanh mềm và nở hơn. Trong quá trình ngâm đậu, bạn vớt những hạt đậu sâu, bị hư nổi trên mặt nước.
Bước 2: Đậu đen sau khi ngâm thì bạn cho vào nồi nấu chín mềm với một chút muối. Lưu ý không được để hạt đỗ bị nát. Bạn múc đỗ ra rá và để cho ráo nước. Sau đó, bạn trộn đỗ đen với nước cốt dừa (lượng nước cốt dừa bạn có thể cho thêm nhiều hơn chút tùy sở thích.
Bước 3: Tiếp đến bạn đặt 1 cái xửng lên bếp, sau đó đặt lá chuối tươi phía dưới đáy xoong, sau đó cho đậu đen và gạo nếp vào trộn cho đều ở trên tấm lá chuối, bỏ thêm chút muối vào để giúp xôi mặn mà hơn trong khi nấu. Lúc hấp xôi bạn vặn lửa nhỏ rồi hấp xôi đậu đen trong 1 đến 2h. Lâu lâu mở nắp nồi, xóc đều để xôi và đậu chín, hòa đều với nhau. Sau khi xôichín, bạn có thể thử hạt gạo, khi miết trên tay không còn nhân cứng bên trong và hạt xôi mềm dẻo, dính thì xôi đã chín rồi đấy. Lúc này chỉ cân xới ra, đơm ra đĩa để thưởng thức thôi.
Món ăn xôi đậu đen có thể ăn kèm với muối lạc vừng hoặc chả, ruốc đều ngon. Hoặc có thể ăn xôi chấm với chút đường.
Như vậy để nấu được nồi xôi đậu đen không hề khó và tốn nhiều thời gian. Chính vì vậy, thay vì để cả nhà mua xôi ngoài quán cách lựa chọn an toàn, hợp vệ sinh hơn là nấu xôi đậu đen cho cả nhà ăn vào bữa sáng.
Trong xôi đậu đen có rất nhiều loại vitamin, các chất để giúp cơ thể khỏe mạnh, năng động cho một ngày mới tràn trề sức sống. Nếu có người thân, bạn bè đang đi tìm bí quyết cách nấu xôi đậu đen ngon hãy chia sẻ công thức này cho mọi người. Để ai cũng có thể trở thành một đầu bếp giỏi trong mỗi gia đình Việt.
Chúc bạn thành công!
Theo khỏe và đẹp
Chè chuối cốt dừa thơm béo ngậy cho ngày thu ngọt ngào Những ngày thu vàng nắng, thưởng thức ly chè chuối chưng có vị thơm béo ngậy ăn cùng đá bào thật là tuyệt diệu. Món chè ngon miệng này kì thực làm rất đơn giản, bạn hãy trổ tài vào bếp là món này ngay nhé. Nguyên liệu cần có của món chè chuối cốt dừa cho 3 người ăn: - 6 quả...