Cách nấu chè mè đen của người Hoa thơm ngon đơn giản

Lê Minh Kha10:02 15/09/2021

Chè mè đen người Hoa là một món chè có thể khá lạ với nhiều người. Nhưng bạn đừng lo, với nguyên liệu và cách thực hiện vô cùng đơn giản, cùng vào bếp khám phá ngay công thức nấu món chè này nhé!

Nguyên liệu làm Chè mè đen người Hoa

Mè đen 170 gr

Nếp 60 gr

Nước cốt dừa 400 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố nóng và lạnh, rây lọc, chảo chống dính, nồi, muỗng, chén,…

Cách chế biến Chè mè đen người Hoa

Rang mè

Bạn dùng chảo chống dính đặt lên bếp, sau đó cho phần mè đen vào và đảo đều, bạn đảo trong khoảng 3 – 4 phút rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Bạn nên vặn lửa vừa và đảo liên tục để mè không bị cháy nhé!

Sau đó bạn tiếp tục đảo thêm khoảng 2 phút nữa, bạn có thể lấy ăn thử nếu bạn thấy mè có mùi thơm và giòn là được.

Video đang HOT

Xay và lọc hỗn hợp mè đen

Bạn chuẩn bị máy xay sinh tố, sau đó bạn cho mè đen đã lọc, 1.2 lít nước lọc, nếp (đã ngâm qua nước ấm khoảng 1 tiếng) và nửa muỗng cà phê muối vào máy rồi xay nhuyễn.

Sau khi xay xong bạn sẽ dùng rây lọc để lọc lấy phần nước và bỏ phần xác.

Nấu chè mè đen

Bạn cho phần mè đã lọc vào máy xay sinh tố nóng và lạnh, bạn canh thời gian cho máy khoảng 30 phút để cho máy tự nấu sôi.

Sau khi còn khoảng 2 phút bạn bấm cho máy dừng lại rồi cho 250gr đường vào và bấm cho máy tiếp tục hoạt động. Khi máy báo đã xong thì bạn cho nước cốt dừa vào chè rồi khuấy đều.

Mách nhỏ: Nếu bạn không có máy xay sinh tố nóng và lạnh thì bạn có thể thay thế bằng nồi để nấu. Bạn có thể thực hiện như sau:

Đầu tiên, bạn cho phần mè đã lọc vào nồi, sau đó bắc nồi lên bếp và nấu sôi khoảng 10 phút.Sau khi sôi thì bạn cho 250gr đường vào rồi khuấy đều để đường hòa tan, khuấy khoảng 2 phút rồi bạn tắt bếp.Cuối cùng bạn cho nước cốt dừa vào chè rồi khuấy đều trong 1 phút là xong.

Thành phẩm

Thành phẩm bạn cho ra chén là đã hoàn thành rồi. Chè mè đen của người Hoa sẽ có màu đen xám rất hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận hương thơm ngào ngạt, vị bùi béo của mè đen kết hợp vị ngọt thanh của nước cốt dừa thật thích biết bao!

Cách làm chè mè đen cực ngon cực bổ bạn nên học

Chè mè đen là một món ăn rất tốt cho tiêu hóa, giúp đẹp da và đen tóc. Theo kinh nghiệm dân gian đây cũng là bài thuốc giúp phụ nữ mang thai dễ sinh.

Chè mè đen ngon phụ thuộc vào loại mè, Nên dùng loại mè mới, màu đen bóng ngửi có mùi thơm nhẹ. Mè cũ thường có mùi mốc, khô dầu, khi thả vào nước mè sẽ nổi lên. Để làm sạch mè, cần ngâm vào nước loại bỏ vỏ, hạt lép, sạn, vo sạch để khô sau đó rang thơm cho mè chín đều và không bị cháy..

Cho mè vào hộp khô của máy say sinh tố, xay nhuyễn. Do mè để được lâu nên có thể làm nhiều rồi cho vào hũ đậy kín lại rồi dùng dần.

Cách chế biến món chè mè đen

1. Nguyên liệu

150g mè đen

50g bột nếp

1 muỗng bột sắn dây

150g đường cát trắng

Sữa tươi, dừa nạo tùy theo sở thích

2. Cách làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn làm sạch mè đen bằng cách nhặt hết sạn và tạp chất. Sau đó, cho mè đen lên chảo rang thơm với lửa nhỏ. Khi nào bạn nghe tiếng nỗ lách tách, tức là khi ấy mè đã chín. Tiếp đó bạn cho mè vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Rang mè cho thơm.

Bước 2: Bột gạo nếp bạn cũng làm sạch rồi cho lên chảo rang với lửa nhỏ. Bạn cần phải đảo đều tay cho đến cho hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp để nguội rồi mang ra xay nhuyễn bằng máy xay.

Xay mè cho nhỏ, mịn để chè ngon hơn.

Bước 4: Cho bột nếp, vừng đen, đường và nước vào đun với lửa vừa, sau đó từ từ đổ nước bột sắn dây vào khuấy đều. Dựa vào số người bạn cho nguyên liệu phù hợp nhé.Bước 3: Bột sắn dây cho vào tô rồi cho vào nước lạnh hòa tan.

Bước 5: Khi nấu vừa nấu vừa khuấy đều theo kim đồng hồ để chè không bị khê. Nấu tới khi nào nước chè không còn màu trắng mà chuyển sang màu đen hoàn toàn là chín.

Bước 6: Múc chè ra chén, bạn có thể thêm mè rang, đậu phộng hay sữa tươi, dừa nạo để thưởng thức.

Thưởng thức món chè mè đen trong ngày hè oi bức.

Lưu ý nhỏ: Khi rang mè, thấy hạt mè phồng lên và nổ tanh tách, có mùi thơm là mè đã chín. Nấu mè phải khuấy liên tục, đều tai, không để quá sôi mà chỉ lăn tăn.

Đối với những mẹ bầu, thường dư đường trong quá trình mang thai vì thế không nên bỏ quá nhiều đường và có thể thay bằng sửa hay nước dừa.

Chúc các bạn có một món ăn thật ngon và bổ dưỡng.

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu đỏ mè đen Nếu đã quá chán với các loại nhân truyền thống, chị em hãy thử làm bánh Trung thu nhân đậu đỏ mè đen với công thức cực đơn giản dưới đây nhé. Nguyên liệu: Phần vỏ bánh - 340gr bột mì - 2 lòng đỏ trứng gà - 160ml nước đường - 80ml dầu ăn - 2/3 tsp bột nở Phần nhân bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước cốt dừa món ăn vặt mè đen món chè mè đen món chè ngon nấu chè mè đen nấu món chè chè mè thơm ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Quốc Anh: "Tôi thích Tiểu Vy, còn chuyện tình yêu thì để tùy duyên"02:45

Công an xác minh clip người đàn ông khuyết tật bị hai thanh niên đi xe máy không mũ bảo hiểm tát vào đầu01:20

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Rapper Việt có ca khúc gây sốt toàn cầu, hút 1 tỷ view trên TikTok04:51

Thông tin mới về phiên xử vụ Đàm Vĩnh Hưng kiện chồng ca sĩ Bích Tuyền00:57

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.

Có thể bạn quan tâm

NSND Công Lý tặng vợ quà sinh nhật đặc biệt: 'Anh chỉ tặng vợ được thế thôi'

Sao việt

17:50:17 20/02/2025

Trên máy bay, NSND Công Lý bất ngờ tặng vợ món quà sinh nhật đặc biệt, cùng lời chia sẻ chân thành: Anh chỉ có thể tặng vợ được thế thôi .

Marcus Rashford nhận 'gạch đá' từ fan Aston Villa

Sao thể thao

17:49:03 20/02/2025

Marcus Rashford bị người hâm mộ lên án sau khi họ phát hiện ra điều anh làm trước lúc Trent Alexander-Arnold ghi bàn cho Liverpool vào lưới Aston Villa.

Hôn nhân 10 năm bí ẩn của tài tử 'Bản tình ca mùa đông' và mỹ nhân kém 13 tuổi

Sao châu á

17:45:32 20/02/2025

Sau 10 năm, cuộc hôn nhân của tài tử Bản tình ca mùa đông Bae Yong Joon và bà xã kém 13 tuổi vẫn là điều bí ẩn trong con mắt người hâm mộ.

"Siêu lừa đảo" quốc tịch Mỹ gài bẫy nhiều người Việt, chiếm đoạt 18 tỷ đồng

Pháp luật

17:39:30 20/02/2025

Joshua Dung-Huu (quốc tịch Mỹ) đang cư trú ở TPHCM vừa bị Công an tỉnh Hậu Giang tạm giam để điều tra về hành vi Lừa đảo chiếm đoạt tài sản.

Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 21/2 - tử vi 12 chòm sao hôm nay chi tiết

Trắc nghiệm

17:23:37 20/02/2025

Tử vi 12 cung hoàng đạo hôm nay 21/2 sẽ có những điều bất ngờ gì? Tham khảo tử vi vui về cuộc sống, sự nghiệp và tình yêu của 12 chòm sao ngày mới

Điện Kremlin gửi thông điệp quan trọng tới Tổng thống Trump

Thế giới

16:39:26 20/02/2025

Tại Kiev vào tuần trước, Tổng thống Volodymyr Zelensky của Ukraine đã bác bỏ đề xuất của Bộ trưởng Tài chính Mỹ Scott Bessent theo đó Washington sẽ nắm giữ 50% cổ phần trong tất cả các nguồn tài nguyên khoáng sản của Ukraine.

NSƯT Kiều Anh thay đổi không nhận ra

Hậu trường phim

16:13:00 20/02/2025

NSƯT Kiều Anh thay đổi 180 độ khi đảm nhiệm vai mới bên cạnh diễn viên Thái Sơn trong phim giờ vàng Cha tôi người ở lại .

Bố say rượu nằm ở phòng khách, trong khi mẹ giận dữ thì con gái lại có hành động khó tin: Phải khen người mẹ!

Netizen

16:06:07 20/02/2025

Nhiều người vẫn rỉ tai nhau đời này nhất định phải có một cô con gái thật ra cũng là có lý do cả. Các bé gái luôn cẩn thận, tinh tế, quan tâm đầy tỉ mỉ, ấm áp đến cha mẹ và những người xung quanh.