Cách nấu chè khúc bạch đơn giản nhất nhưng ngon nhất
Chè khúc bạch từng là món chè làm mưa làm gió một thời. Nghe tên rất mỹ miều, nguyên liệu cũng khá nhiều nhưng cách nấu chè khúc bạch lại rất đơn giản.
Chè khúc bạch
Chỉ cần bạn nắm được cách làm chè khúc bạch cơ bản, bạn có thể biến tấu thành nhiều loại khúc bạch khác nhau như khúc bạch trà xanh, khúc bạch khoai môn, khúc bạch cà phê…
Nguyên liệu cho món chè khúc bạch:
250g whipping cream
250ml sữa tươi
250g đường
15ml tinh dầu hạnh nhân
600ml nước
1 lá gelatin: ngâm nước cho nở
Trái nhãn hoặc vải bóc bỏ hột (hoặc thay thế bằng
1 hộp trái vải và trái nhãn…)
5g hạnh nhân cắt lát
Video đang HOT
Cách nấu chè khúc bạch:
Khúc bạch sau khi hoàn thành
Bước 1: Chưng cách thủy gelatin cho tan
Bước 2: Rang vàng hạnh nhân và cho vào hũ thủy tinh
Bước 3: Nấu 1,7 lít nước với 130g đường, sau đó cho vải và nhãn vào sên
Bước 4: Đổ sữa tươi, whipping cream và số đường còn lại vào nồi khuấy tan. Sau khi đường tan, bắc lên bếp và khuấy đều liên tục nhưng không để sôi. Đây là bí quyết rất quan trọng trong cách nấu chè khúc bạch để làm nên vị ngon rất riêng của món chè này.
Bước 5: Sau đó cho gelatin vào và đảo đều.
Bước 6: Đổ nước gelatin ra khuôn, cho vào ngăn mát khoảng 4 tiếng.
Khi ăn, cắt thành miếng nhỏ cho vào bát, chan nước trái cây vừa nấu, đồng thời gắp thêm vài miếng vải, nhãn và rắc hạnh nhân lên trên cùng.
Các món chè khúc bạch
Với cách nấu chè khúc bạch cơ bản này, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại chè khúc bạch khác tương ứng với nhiều màu sắc khác nhau như chè khúc bạch khoai môn – màu tím, chè khúc bạch trà xanh – màu xanh, chè khúc bạch dâu tây – màu hồng…
Chúc bạn thành công với cách nấu chè khúc bạch trên đây nhé!
Chè khúc bạch cho mùa hè thêm tươi mát hơn
Chè khúc bạch là món ăn ngon phổ biến, được nhiều người yêu thích với sự kết hợp hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu và hương vị khác nhau.
Chè khúc bạch ngon và mát lạnh
Nguyên liệu nấu món chè khúc bạch mát lạnh:
Gelatin : 14 lá.
Sữa tươi không đường : 250ml.
Whipping cream : 250ml.
Nhãn : 300g.
Hạnh nhân thái lát : 10g.
Đường cát : 80g.
Đường phèn : 120g.
Lá dứa : 3 lá.
Hạt é : 1 nhúm nhỏ.
Cách nấu món chè khúc bạch mát lạnh:
Bước 1:
Gelatin đem ngâm nước lạnh cho mềm ra.Nhãn rửa sạch, bóc vỏ, nhẹ nhàng lấy phần hạt nhãn ra.Hạnh nhân cho vào chảo rang vàng.Hạt é ngâm với nước ấm cho nở.
Nhãn bóc vỏ và bỏ phần hạt
Bước 2:
Đổ sữa tươi và whipping cream vào nồi, thêm đường cát vào.Cho nồi sữa lên bếp, dùng thìa khuấy đều cho tan đường. Thả lá gelatin vào nồi khuấy đều cho tan.Sau đó đổ hỗn hợp ra hộp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 5h.
Bước 3:
Cho khoảng 500ml nước sạch vào nồi, thêm đường phèn, lá dứa , đun sôi kĩ rồi để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.Khúc bạch sau khi đông lại, mang ra cắt thành các khối vuông nhỏ vừa ăn.
Khúc bạch đông cắt miếng vuông vừa ăn
Bước 6:
Xếp cùi nhãn, khúc bạch, hạt é và chan nước đường vào, rắc hạnh nhân và thưởng thức.
Thưởng thức món chè
Lưu ý khi làm món chè khúc bạch:
Phải khuấy tan hết lá gelatin và đường.Nhãn cần được bỏ hạt, hạnh nhân rang vàng chín đều.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm chè khúc bạch giải nhiệt mùa hè Mùa hè là mùa nắng nóng, nhiệt độ lên cao làm cho cơ thể chúng ta cảm thấy mệt mỏi , với một ly chè khúc bạch sẽ làm tinh thần chúng ta sảng khoái thêm còn gì bằng nữa. Đây chính là món ăn, đồ uống mang lại sự mát mẻ, thoải mái nhất cho bạn và cả gia đình vào những...