Cách nấu chè khoai sọ nếp nước cốt dừa dẻo ngon tại nhà

Bích Tuyền18:20 19/05/2022

Cách nấu chè khoai sọ bùi ngậy, dẻo ngon thơm ngọt như thế nào mới gọi là đạt chuẩn? Đây món chè dân dã nổi tiếng của Việt Nam, dùng khoai sọ làm nguyên liệu chính kết hợp thêm các thành phần nguyên liệu khác để cho ra những “phiên bản” chè khoai sọ ngon độc đáo, hấp dẫn tuyệt vời.

Nếu muốn tự nấu món chè khoai dẻo ngon này tại nhà, hãy tham khảo các công thức ngay sau đây.

Nếu bạn cũng là người “hảo chè” nhưng chưa biết cách nấu sao cho đạt chuẩn thì hãy cùng webnauan.vn vào bếp học cách nấu chè khoai sọ nóng hổi, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà mình ngay hôm nay nhé.

Cách nấu chè khoai sọ ngon mà đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Ảnh: internet.

1. Cách nấu chè khoai sọ bột báng cốt dừa thơm béo, ngon bổ

1.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 400 gram

Bột báng: 20 gram

Đường trắng: 250 gram

Nước cốt dừa : 200 ml

Đậu phộng rang giã nhỏ

1.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ nước cốt dừa dẻo bùi

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bột báng ngâm nước.Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 chén nước lọc, khoai sọ, đường và nấu trong 20 phút là khoai chín.Trong khi nấu nhớ đảo đều để khoai không dính đáy nồi.Cho bột báng đã ngâm và nước cốt dừa vào nồi, chờ nồi chè sôi thêm vài phút thì tắt bếp.Múc chè khoai sọ ra chén, rắc đậu phộng rang lên và dùng nóng hay nguội đều cũng đều rất ngon.

Khoai sọ dẻo bùi quyện vị cốt dừa thơm béo cho gia đình bạn một món tráng miệng thật ngon sau bữa cơm. Ảnh: internet.

2. Cách nấu chè khoai sọ bột báng với sữa đặc giải nhiệt mùa hè

2.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 4 củ

Táo: 1/2 trái

Bột báng: 2 muỗng canh

Sữa tươi: 200 ml

Sữa đặc: 1 muỗng canh

2.2. Cách nấu chè khoai sọ với táo dai dai, ngọt bùi
Khoai sọ cạo vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.Táo rửa sạch, gọt vỏ, ngâm nước cho đỡ thâm rồi cắt nhỏ.Luộc sơ bột báng trong nước sôi tầm 5 phút cho mềm.Sau đó, cho khoai sọ vào luộc chung với bột báng.Khoai sọ mềm thì vớt ra, đổ nước lạnh vào.Tiếp đến cho khoai sọ, bột báng, táo vào chén hoặc tô, đổ sữa tươi, sữa đặc vào, trộn đều là xong.

Chè khoai sọ nấu táo và bột báng thơm vị ngọt bùi bùi, dai dai khiến bạn càng ăn càng thích mê. Ảnh: internet.

3. Cách nấu chè khoai sọ cốt dừa với sữa tươi không đường

3.1. Nguyên liệu

Bột báng: 60 gram

Khoai sọ: 160 gram

Sữa tươi không đường: 250 ml

Nước cốt dừa: 300 ml

Đường trắng: 100 gram

3.2. Cách nấu chè khoai sọ sữa tươi cho bữa xế chiều
Cho vào nồi gồm: sữa tươi không đường, nước cốt dừa, đường khuấy đều và đun trên nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.Bột báng cho vào nồi nước luộc chín mềm.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ hình vuông.Bắc 1 nồi khác, cho khoai sọ và 300ml nước vào nồi, nấu mềm rồi vớt ra, cho vào nồi hỗn hợp nước cốt dừa sữa tươi ở trên.Thêm bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy đều rồi nấu thêm 5-7 phút.Tắt bếp, múc chè ra chén và dùng nóng.

Vị ngọt của chè quyện vị beo béo của nước cốt dừa, bùi bùi của khoai sọ rất hấp dẫn. Ảnh: internet.

4. Cách làm chè khoai sọ mật mía ấm nóng tuyệt ngon

4.1. Nguyên liệu

Gạo nếp: 1 chén

Video đang HOT

Mật mía : 200 ml

Khoai sọ: 1 kg

Gừng băm: 1 Muỗng canh

Đậu phộng rang: 20 gram

Muối: 2 muỗng cà phê

Nước cốt dừa: 300 ml

4.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ nếp và mật mía hấp dẫn
Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho nở đều.Sau đó, cho gạo nếp vào nồi cùng 2 lít nước, đun cho đến khi sôi thì hạ lửa xuống thật nhỏ, đun cho nhừ.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt ô vuông nhỏ, ngâm nước muối loãng.Vớt khoai ra rửa sạch lại, đem luộc sơ hoảng 10 phút thì vớt ra.Cho gừng băm vào nồi gạo nếp đã nấu nhừ, thêm mật mía, khoai sọ và 1/2 muỗng cà phê muối vào.Đun chè thêm 15-20 phút với lửa nhỏ, khuấy đều tránh bị cháy khét.Múc chè khoai sọ ra chén, thêm đậu phộng rang vào rồi dùng nóng.

Những ngày đông lạnh giá sẽ trở nên dễ chịu và ấm áp hơn với món chè khoai sọ mật mía ấm nóng ngon tuyệt. Ảnh: internet.

5. Cách nấu chè khoai sọ nếp cẩm béo ngậy, đẹp mắt
5.1. Nguyên liệu

Nếp cẩm: 1/2 chén

Khoai sọ: 3 củ

Nước cốt dừa: 200 ml

Đường trắng: 150 gram

Vani: 1 ống

Dừa bào sợi: 1 ít

Muối: 1/4 muỗng cà phê

5.2. Cách nấu chè khoai sọ cốt dừa nếp cẩm ngon dẻo
Nếp cẩm đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm qua đêm với ít muối.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại thật sạch, cắt hạt lựu lớn.Nếp cẩm ngâm xong, đãi lại cho sạch, bỏ vào nồi đun hầm cho mềm.Cho tiếp khoai sọ và đường vào, đun lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều để nếp không bị dính đáy nồi.Đổ từ từ nước cốt dừa vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đến khi đặc lại.Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun chè thêm 5 phút thì tắt bếp, rắc ống vani vào khuấy nhẹ tay.Múc chè ra chén, thêm vài cọng dừa sợi lên mặt, dùng nóng hay nguội cũng đều ngon.

Món chè kết hợp vị bùi của khoai sọ, vị dẻo của nếp cẩm và vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên sắc tím đẹp mắt. Ảnh: internet.

6. Cách nấu chè khoai sọ bột năng hoa mộc thơm ngon lạ mắt

6.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 300 gram

Đường trắng: 150 gram

Bột năng: 2 muỗng canh

Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê

Hoa mộc khô: 1 ít

6.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai sọ bột năng hoa mộc cực nhanh tại nhà
Khoai sọ rửa sạch, hấp chín 10 phút, lấy ra để nguội và gọt bỏ vỏ.Cho khoai sọ vào nồi, thêm lượng nước vừa, đun khoai chín mềm.Thêm đường và bột nở vào, lúc này chè sẽ chuyển sang màu hồng.Hòa tan bột năng với ít nước, đổ vào nồi chè và đun cho đến khi chè hơi sánh lại thì tắt bếp.Múc chè khoai sọ ra bát, rắc thêm chút hoa mộc để tăng vị thơm hấp dẫn.

Khoai sọ dẻo mềm pha chút vị thơm của hoa mộc cực hấp dẫn, thích hợp ăn vào mùa thu và mùa đông se lạnh. Ảnh: internet.

7. Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh ngọt mát, thanh nhiệt

7.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 500 gram

Bột báng: 1 muỗng canh

Đậu xanh không vỏ: 200 gram

Nước cốt dừa: 150 ml

Vani: 1 ốngĐường trắng: 200 gram

7.2. Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh cốt dừa béo ngậy

Bột báng ngâm 1 tiếng cho nở mềm, đem luộc chín rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh để chống dính.Khoai sọ cắt khúc ngắn, ngâm nước muối loãng, rửa lại thật sạch.Đậu xanh đãi qua vài lần nước, ngâm nước ấm từ 2 – 3 tiếng.Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi, đổ nước lạnh xâm xấp mặt đậu và đun sơ đến khi đậu mềm nhưng không nát.Cho khoai sọ vào nồi khác, đun sôi cho khoai thật mềm, thêm đường, đậu xanh, nước cốt dừa vào, đun sôi lại lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay.Thêm tiếp đường trắng vào, đổ bột báng đã luộc vào nồi chè, khuấy đều để hỗn hợp hòa đều rồi rắc 1 ống vani vào là xong.Múc chè đậu xanh khoai sọ ra chén, dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.

Chè khoai sọ bùi bùi nấu cùng đậu xanh ngọt mát, thêm lẫn vài viên bột báng ăn dai dai rất lạ miệng. Ảnh: internet.

8. Công thức nấu chè khoai sọ bột báng cốt dừa kiểu Nhật

8.1. Nguyên liệu

Khoai sọ: 700 gram

Bột báng: 50 gramNước cốt dừa: 250 ml

Đường trắng: 250 gram

8.2. Cách nấu chè khoai sọ theo công thức Nhật Bản

Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch để ráo, cắt khoanh tròn.Bắc nước sôi, luộc chín khoai 20 phút trên lửa vừa, khoai mềm tắt bếp, vớt ra cho ráo nước rồi nghiền nhỏ.Bột báng đem luộc cùng 500ml nước cho nở mềm, tắt bếp để yên 10 – 15 phút rồi đổ ra rổ, xả dưới nước lạnh, để ráo.Cho khoai sọ đã nghiền vào nồi, chế 250ml nước cốt dừa vào, thêm bột báng và đường vào nấu ở lửa vừa.Khi đường tan hết và chè hòa quyện tất cả thì tắt bếp. Múc chè ra chén và thưởng thức.

Chè khoai sọ bột báng nấu kiểu Nhật rất ngon, thơm lừng với hương vị bùi bùi, ngọt béo rất ngon. Ảnh: internet.

Dù là ngày hè nóng nực hay ngày đông se lạnh, những món chè khoai sọ đơn giản luôn biết cách “chinh phục lòng dạ” của những người thưởng thức. Webnauan.vn vừa hướng dẫn cho bạn 8 bí quyết cách nấu chè khoai sọ tại nhà, vừa ngon mà lại không mất nhiều công sức. Giờ đây, các bạn có thể thực hiện ngay các món chè khoai sọ bất cứ khi nào cả nhà mình lên cơn ghiền. Chúc các bạn thành công với những món chè tráng miệng thơm ngon cùng webnauan.vn!

Cách nấu chè đậu xanh bột báng thơm ngon làm dịu mát ngày oi nồng

Cách nấu chè đậu xanh bột báng được xem là một trong những công thức nấu chè đơn giản nhất.

Thế nhưng mùi vị của món ăn này lại thơm ngon, hấp dẫn đến lạ. Có lẽ vì thế mà qua bao lâu, món chè đậu xanh bột báng vẫn luôn được mọi người yêu thích, đặc biệt là những ngày tiết trời nắng nóng. Hãy vào bếp cùng để xem món chè này nấu như thế nào nhé.

1. Cách nấu chè đậu xanh bột báng truyền thống

Cách nấu chè đậu xanh với bột báng tương đối đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Với sự kết hợp giữa đậu xanh, bột báng và các nguyên liệu như nước cốt dừa, đường trắng, bột năng, bạn đã có ngay chén chè đậu xanh mát lạnh, thơm ngon nhâm nhi ngày hè.

1.1. Nguyên liệu

150 gram đậu xanh

50 gram bột báng

20 ml nước cốt dừa

100 gram đường trắng

1 muỗng canh bột năng

1/4 muỗng cà phê muối

1.2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh bột báng truyền thống

Đậu xanh mua về vo cho sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 3 - 4 tiếng để giúp thời gian nấu được rút ngắn. Trong thời gian ngâm đậu, bạn cũng đem bột báng rửa sạch và ngâm với nước cho mềm.

Ngâm đậu xanh trong nước. Ảnh: Internet

Bắc nồi đậu xanh lên bếp, châm nước cao gấp đôi so với mặt đậu, đun lửa lớn đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại, ninh đậu khoảng 10 - 15 phút cho nở mềm.Tiếp theo, cho bột báng vào nồi cùng 100 gram đường trắng. Khuấy đều để đường tan hẳn và không bị lắng xuống đáy nồi gây cháy.

Ninh đậu xanh và bột báng. Ảnh: Internet

Hòa bột năng với 2 muỗng canh nước cùng 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp vào nồi chè cũng 20 ml nước cốt dừa. Vặn lửa vừa và khuấy đều tay đến khi chè sôi lại thì tắt bếp.

Cho bột năng vào nồi nấu cùng đậu xanh. Ảnh: Internet

Để chè bớt nóng thì có thể múc ra chén thưởng thức. Chè đậu xanh bột báng bùi bùi, dai dai quyện với nước cốt dừa thơm béo tạo nên thứ hương vị quá đỗi tuyệt vời.

Chè đậu xanh bột báng truyền thống có vị bùi bùi dai dai rất ngon. Ảnh: Internet

2. Cách nấu chè đậu xanh bột báng phổ tai

Đậu xanh được biết đến là nguyên liệu giàu chất xơ, vitamin cùng nhiều khoáng chất như kẽm, sắt,... Và tất nhiên, phổ tai - một loại rong biển cũng không kém. Chúng được dùng phổ biến trong ẩm thực châu Á nhờ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, vitamin A, C, B2,... Chính vì vậy, sự kết hợp 2 nguyên liệu này trong một món chè không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Nếu ở phần trước chúng ta đã thử công thức chè đậu xanh phổ tai , ở phần này chúng ta kết hợp thêm cùng phổ tai nhé.

2.1. Nguyên liệu

200 gram đậu xanh nguyên vỏ

120 gram phổ tai tươigram đường phèn

100 gram bột báng

200 ml nước cốt dừa

1 ống đường van

i1/4 muỗng cà phê muối

2.2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh bột báng phổ tai

Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt lép hoặc sâu, sau đó đem ngâm qua đêm. Phổ tai đem bóp với ít muối ăn rồi xả lại nhiều lần với nước. Cách nay giúp giảm bớt mùi tanh. Bột báng rửa sạch và ngâm với nước 20 - 30 phút cho mềm.

Ngâm rong biển trong trong nước cho mềm. Ảnh: Internet

Tiếp theo, đem đậu xanh đã ngâm rửa lại với nước rồi cho vào nồi cùng 1,5 lít nước lọc, nấu lửa lớn cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi thì vặn lửa nhỏ ninh đậu trong 10 - 15 phút cho nở mềm.

Thời gian này nhớ vớt bọt nổi lên trên để chè nấu ra được trong.Khi đậu mềm, cho đường phèn, 1/4 muỗng cà phê muối cùng bột báng vào. Đun đến khi bột báng mềm thì tiếp tục cho vào phổ tai, nước cốt dừa và 1 ống đường vani.Khuấy đều đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lại thì tắt bếp. Với món chè này, bạn ăn nóng hay nguội cũng đều mang lại hương vị thơm ngon đấy.

Chè đậu xanh bột báng phổ tai. Ảnh: Internet

3. Cách nấu chè đậu xanh bột báng hột é

Nếu chè đậu xanh truyền thống thường ưu tiên những hạt đậu nở mềm, không bị nhừ nát thì cách nấu chè đậu xanh bột báng hạt é này lại phá vỡ quy tắc đó. Một chút biến tấu trong cách đánh nhuyễn đậu xanh kết hợp với hột é, bột báng và thạch rau câu chanh dây sẽ mang đến cho bạn hương vị vô cùng mới mẻ, độc đáo.

3.1. Nguyên liệu

300 gram đậu xanh không vỏ

100 gram bột báng

20 gram hạt é

100 ml nước cốt dừa

1/4 muỗng cà phê muối

150 gram đường trắng

3 gram bột rau cau

200 ml nước cốt chanh dây

3.2. Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh bột báng hốt é

Nấu chè

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng từ 3 - 4 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho nở mềm. Tiếp đó rửa lại với nước và cho vào nồi hấp chín cùng 1/4 muỗng cà phê muối. Đậu xanh sau khi đã hấp chín, để bớt nóng bạn lọc qua rây hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Xay nhuyễn đậu xanh. Ảnh: Internet

Tiếp theo, cho đậu đã xay nhuyễn vào nồi cùng 100 ml nước lọc và 100 ml nước cốt dừa, đun lửa nhỏ để hỗn hợp sánh lại. Sau đó đổ ra hộp và để nguội.

Đậu xanh đem sên với đường. Ảnh: Internet

Bột báng đãi sạch, cho vào nước ngâm trong 30 phút. Tương tự, hạt é cũng đem ngâm với nước nóng già trong 10 phút để hạt nở mềm.

Ngâm bột báng cho nở mềm. Ảnh: Internet

30 phút sau khi ngâm bột báng, bạn cho vào nồi luộc khoảng từ 7 - 10 phút thì tắt bếp, đậy kín nắp ủ thêm 5 phút nữa thì vớt ra cho vào thau nước nguội để bột báng không dính lại với nhau.Bắc một nồi khác lên bếp, cho vào 200 ml nước chanh dây pha loãng, thêm 3 gram bột rau câu và khuấy đều. Hỗn hợp sôi thì tắt bếp, đổ ra chén để rau câu đông lại thì cắt hạt lựu.

Thạch rau câu chanh dây. Ảnh: Internet

Thưởng thức

Lần lượt cho tất cả nguyên liệu đã chế biến vào ly gồm đậu xanh, bột báng, hạt é, thạch rau câu chanh dây. Sau đó thêm vào ít đá bào. Như vậy, bạn đã có ly chè đậu xanh bột báng mát lạnh. Ngoài chè đậu xanh nha đam thì món này cũng giúp giải nhiệt ngày hè, mùa nóng rất tuyệt vời đó bạn ạ.

Chè đậu xanh bột báng hột é. Ảnh: Internet

Cách nấu chè đậu xanh bột báng với nhiều biến tấu khác nhau, mỗi một công thức đều mang đến hương vị tuyệt vời. Hy vọng, với những chia sẻ của Yeutre.vn trên bài viết, bạn sẽ có ngay món chè thơm ngon giải nhiệt trong ngày hè.

4 cách nấu chè đậu xanh đánh nhuyễn mịn cực đơn giản ngay tại nhà Cách nấu chè đậu xanh đánh là một trong những công thức nấu chè truyền thống đơn giản hầu như ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên, nấu làm sao để chè nhuyễn mịn nhanh, vị bùi, ngọt lịm tan trong miệng mỗi khi thưởng thức vẫn luôn là chủ đề được nhiều chị em nội trợ quan tâm....