Cách nấu chè khoai mì dẻo ngon đơn giản nhất tại nhà

Cách nấu chè khoai mì ngon bổ mát, đậm thơm dẻo bùi đặc biệt làm nhiều người mê mẩn. Đặc biệt, các món chè khoai mì còn được biến tấu ra nhiều công thức nấu khác nhau, vừa ngon lạ miệng lại còn đẹp mắt là bao người thích thú.

Tuy nhiên, để nấu ra được mùi vị chè khoai mì dẻo ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng làm được đâu nhé. Vậy nên, nếu muốn trổ tài với món chè khoai này, bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây.

Trong bài chia sẻ sau đây, webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn một vài cách nấu chè khoai mì vừa bùi vừa dẻo, đảm bảo ngon lạ miệng khiến ai cũng thích mê. Vào bếp ngay nào!

Học cách nấu chè khoai mì ngon dẻo, hấp dẫn bắt mắt. Ảnh: internet.

1. Cách nấu chè khoai mì 3 màu ăn ngon khó quên

1.1. Nguyên liệu

1 kg khoai mì

Lá dứa (làm màu xanh)

Lá cẩm (làm màu tím)Hoa đậu biếc (làm màu xanh da trời)

200 gram đường phèn

200 gram nước cốt dừa

100 gram đậu phộng rang làm nhân

1 ít mè rang, bột năng

1.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai mì 3 màu nhân đậu phộng

Lá dứa, lá cẩm, hoa đậu biếc lần lượt đun trên 3 nồi nước sôi, chắt lấy phần nước 3 màu: xanh lá, tím, xanh da trời.Khoai mì mài sợi, xay nhuyễn với nước, vắt lấy phần cốt.Sau đó, lọc phần cặn bột mì giữ lại, bỏ nước đi, chia làm 3 phần để pha màu.

Vo viên bột khoai mì tạo thành 3 màu và đem hấp sơ. Ảnh: internet.

Cho nước màu từ lá dứa, lá cẩm, hoa đậu biếc vào bột khoai mì vừa xay, thêm chút muối, đường, 1 muỗng bột năng để tạo độ kết dính.Vắt từng viên bột tròn, nhét đậu phộng vào làm nhân, vo tròn lại rồi đem lót lá chuối và xửng hấp sơ.Nấu nước đường hoà tan, thả viên bột khoai mì vào nấu chín.Múc chè ra bát, chan nước cốt dừa và rắc mè rang lên và thưởng thức

Món chè khoai mì 3 màu ngon dẻo bùi với nhân đậu phộng bên trong. Ảnh: internet.

2. Cách nấu chè khoai mì nước cốt dừa sữa tươi 2 màu

2.1. Nguyên liệu

2 ký khoai mì1 nhúm lá dứa

1 bịch sữa tươi không đường

200 ml nước cốt dừa đặc

1,2 lít nước

200 gram đường phèn

50 ml nước hoa đậu biếc đậm

50 ml sữa tươi không đường

2 muỗng canh đậu phộng rang, mè rang

2 muỗng canh bột năng

4 muỗng cà phê muối

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè khoai mì cốt dừa. Ảnh: internet.

2.2. Cách nấu chè khoai mì cốt dừa ngon dẻo, thơm béo

Khoai mì gọt vỏ, ngâm ngập nước với 3 muỗng cà phê muối khoảng 5 tiếng để loại bỏ chất độc, rửa sạch lại với nhiều lần nước.Tước xơ củ khoai, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó vắt kiệt nước.Thêm vào khoai 1 muỗng canh bột năng, 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều rồi chia làm 2 phần.Phần khoai 1 cho vào 50ml sữa tươi, nhồi mịn nặn viên tròn nhỏ vừa.Phần khoai 2 cho nước hoa đậu biếc vào trộn đều và vo viên vừa ăn.

Chia phần khoai mì để tạo 2 màu và đem hấp chín. Ảnh: internet.

Đem các viên khoai đi hấp khoảng 20 phút cho chín.Cho nước cốt dừa, nước lọc, đường phèn, xíu muối, lá dứa vào nồi đun sôi bùng lên.Thêm sữa tươi vào nấu sôi nhẹ lăn tăn rồi bỏ các viên khoai vào.Khi chè sôi nhẹ lại thì tắt bếp, vớt bỏ lá dứa là xong.Múc chè ra chén, rắc thêm mè và đậu phộng rang vào rồi thưởng thức.

Món chè khoai mì 2 màu ngon béo ngậy càng ăn càng thích. Ảnh: internet.

3. Cách nấu chè khoai mì chuối cốt dừa ngon lạ miệng

3.1. Nguyên liệu

3 quả chuối sứ

1 củ khoai mì

20 gram bột báng, bột khoai

1 muỗng bột năng

200 ml cốt dừa

800 ml nước lọc

Đậu phộng rang giã nhỏ

Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chè. Ảnh: internet.

3.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai mì chuối sứ bột báng

Bột khoai, bột báng ngâm nước 10 phút. Chuối sứ lột vỏ cắt miếng vừa, ướp với 1 muỗng đường cho thấm.Khoai mì lột vỏ, ngâm nước muối loãng 5 giờ, rửa sạch cắt miếng.Đun nước luộc khoai mì tới khi gần chín, bỏ bột khoai và bột báng vào nấu mềm, thêm chuối và đường vào, nêm độ ngọt vừa phải.Thêm nước cốt dừa vào đun sôi, khuấy chút bột năng với nước rồi đổ vào nồi chè cho sền sệt rồi tắt bếp.Múc chè ra chén, rắc đậu phộng rang lên cho thơm rồi thưởng thức.

Chè chuối khoai mì cốt dừa ngọt lịm, thơm bùi hấp dẫn. Ảnh: internet.

4. Cách nấu chè khoai mì với khoai lang, đậu xanh cực ngon

4.1. Nguyên liệu

2 củ khoai lang1 củ khoai mì

100 gram đậu xanh không vỏ

200 ml nước cốt dừa

Đường, muối, mè rang

4.2. Hướng dẫn cách nấu chè khoai mì đậu xanh kiểu dã chiến nhanh gọn

Khoai lang, khoai mì bào vỏ, ngâm nước muối loãng vài giờ, sau đó cắt khoai thành khối vuông. Đậu xanh ngâm nước ấm 30 phút.Cho khoai vào nồi nấu sôi, vớt bọt thêm đậu xanh vào nấu rồi tắt lửa.Đậy nắp ủ 10 phút, sau đó mở nắp và đun sôi lại nồi chè, hạ lửa nhỏ và vớt bọt, khuấy nhẹ cho đậu xanh đừng đóng đáy.Khoai đã chín tới và đậu nở hạt, thêm đường, muối, nước cốt dừa vào, nêm lại cho vừa khẩu vị rồi đun sôi lại là xong.Múc chè ra chén, rắc mè rang lên và dùng nóng.

Chè ngon thanh mát từ khoai mìn, khoai lang và đậu xanh. Ảnh: internet.

5. Cách nấu chè khoai mì ngũ sắc ngon đẹp mê ly

5.1. Nguyên liệu

Khoai mì: 1 kg

Bột năng: 80 gram

Đậu phộng rang: 30 gram

Bột báng: 50 gram

Bột khoai: 50 gram

Nước cốt lá dứa, lá cẩm: 1 chén lớn mỗi thứ

Nước cốt hạt gấc, hoa đậu biếc: 1 chén lớn mỗi thứ

Nước cốt dừa: 250 m

lMuối, đường

Nguyên liệu chính cho món chè ngũ sắc. Ảnh: internet.

5.2. Cách nấu chè khoai mì ngũ sắc 5 màu hấp dẫn bắt mắt

5.2.1. Sơ chế các nguyên liệu nấu chè khoai mì

Khoai mì bào vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối loãng 2 giờ, vớt ra để ráo, cho vào máy sinh tố xay nhuyễn, trút vô túi vải vắt thật khô.Phần xác khoai để thau riêng, phần nước để tầm 20 phút cho lắng cặn.Phần xác khoai mì bỏ vào tô lớn với 80 gram bột năng, 2 muỗng canh đường, 50ml nước cốt dừa, trộn đều thành hỗn hợp.Chia hỗn hợp khoai mì ra 5 tô, lần lượt đổ từng chén nước cốt tạo màu đã chuẩn bị vào trộn đều cho thấm.Bột báng, bột khoai rửa sạch, ngâm nước 20 phút, rửa sơ rồi để ráo.

Các bước sơ chế và tạo 5 màu cho bột khoai mì. Ảnh: internet.

5.2.2. Nặn tạo hình, hấp khoai mì và nấu chè

Nặn hình khoai mì ngũ sắc thành viên tròn nhỏ vừa rồi xếp ra dĩa.Đun 100ml nước lọc với lửa lớn, cho dĩa khoai mì vào hấp 15 phút, tắt bếp lấy dĩa khoai mì ra để nguội 5 phút.Đun 200ml lít nước cốt dừa và 500ml nước lọc ở lửa lớn cho sôi lên.

Các bước nấu chè khoai mì ngũ sắc tại nhà. Ảnh: internet.

Sau đó, hạ nhỏ lửa và cho đường, xíu muối vào khuấy đều, thêm bột báng, bột khoai rồi thả từng viên khoai mì ngũ sắc đã hấp vào nồi.Nấu chè thêm 10 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.Múc chè ra tô, rắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức ngay.

Sự kết hợp của nước cốt dừa thơm béo với độ mềm dẻo của khoai mì tạo nên món chè thanh ngọt mà không bị gắt. Ảnh: internet.

6. Cách nấu chè khoai mì hấp thơm béo vị cốt dừa

6.1. Nguyên liệu

1 củ khoai mì

200 ml nước cốt dừa

50 gram đường

1 nhánh lá dứa

Đậu phộng rang

6.2. Cách nấu chè khoai mì hấp đơn giản dễ làm

Khoai mì gọt vỏ ngâm muối 30 phút, hấp chín rồi cắt miếng vừa ăn.Nước cốt dừa cho vào nồi với đường, lá dứa nấu sôi, thả khoai mì đã hấp vào, đun cho sôi thêm vài phút nữa là xong.Múc chè khoai mì ra chén, rác8 ít đậu phộng rang lên và dùng nóng sẽ rất ngon.

Đảm bảo cả nhà bạn sẽ tấm tắc khen ngon với món chè này cho mà xem. Ảnh: internet.

7. Cách nấu chè khoai mì đường thốt nốt và bột sắn dây

7.1. Nguyên liệu
K

hoai mì: 500 gram

Muối: 15 gram

Lá dứa: 20 gram

Đường thốt nốt: 150 gram

Gừng thái lát: 20 gram

Bột sắn dây: 10 gram

Cơm dừa non: 50 gram

Mè rang: 10 gram

7.2. Cách nấu chè khoai mì nóng ngọt cho ngày đông giá rét

Khoai mì lột vỏ, ngâm nước với chút muối trong 2 giờ hoặc qua đêm.Sau đó, cho khoai mì vào nồi hấp với lá dứa cho mềm.Lấy khoai hấp ra, để nguội, cắt lát vuông vừa ăn, bỏ phần lõi ở giữa.

Các bước sơ chế và hấp khoai mì. Ảnh: internet.

Bắc nồi cho đường thốt nốt, 500ml nước vào khuấy đều với lửa vừa.Thêm gừng vào khuấy đều tới khi nước đường sôi và dậy mùi thơm thì cho hết khoai mì vào nấu 20 phút.Cho 10 gram bột sắn dây và 30ml nước vào chén, quậy đều cho tan rồi đổ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi chè.

Các bước nấu chè khoai mì bột sắn dây ngọt mát tại nhà. Ảnh: internet.

Khuấy đều cho nước chè trong nồi sệt lại là xong và múc chè ra chén.Thêm một ít sợi cơm dừa non và mè trắng rang lên cho món chè thêm béo và thơm ngon hơn.

Món chè khoai mì nóng thơm ngon, ấm bụng mới hấo dẫn làm sao. Ảnh: internet.

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong 7 công thức cách nấu chè khoai mì thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng phải không nào các bạn. Trong những tiết trời se lạnh, còn gì bằng khi được thưởng thức những món chè khoai mì nóng hổi, vừa thổi vừa ăn như thế mới tuyệt vời làm sao. Hy vọng với những gợi ý qua bài chia sẻ trên từ webnauan.vn sẽ giúp các bạn “bỏ túi” thêm nhiều công thức nấu chè ngon vào bộ sưu tập món ngọt cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.