Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh tuy đơn giản nhưng nếu chế biến không đúng cách, sẽ làm mất dinh dưỡng trong nguyên liệu.

Chè hạt sen đậu xanh là món chè phổ biến, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như an thần ngủ ngon, giải nhiệt cơ thể, giúp làm da sáng bóng… Chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Trong các món chè truyền thống của Việt Nam thì cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà lại không quá khó để làm. Hạt sen kết hợp với đậu xanh tạo nên món tráng miệng hấp dẫn, bồi dưỡng sức khỏe cho bạn và cả gia đình. Cùng tìm hiểu cách nấu món chè hạt sen bổ dưỡng này để có món ngon thanh mát, giải nhiệt cơ thể vào mùa hè nóng nực nhé.

1. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với đường phèn thanh mát, thơm ngon

Cách đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất là nấu chè hạt sen với đỗ xanh và đường phèn. Nhờ đó, tạo nên món ăn vô cùng thanh mát, ngọt lành để giải nhiệt.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh

100 gram đậu xanh cà vỏ

100 gram hạt sen tươi

200 gram đường phèn

Bột sắn dây

Ống vani

Dừa nạo, nước cốt dừa …

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt cơ thể. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh đường phèn đơn giản tại nhà

Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng để đậu nở, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.Hạt sen mua về rửa sạch, dùng dao mũi nhọn loại bỏ phần tim sen. Phần tim sen nếu sót lại làm chè bị đắng và không còn thơm ngon.Vì hạt sen lâu chín hơn đỗ xanh nên chúng ta sẽ nấu hai nguyên liệu này ở hai nồi khác nhau.Đỗ xanh đem hấp chín mềm, còn hạt sen thì hầm cùng với nước cho mềm. Sau cùng mới cho đỗ xanh vào hạt sen.

Khi sơ chế hạt sen tươi, bạn phải lấy hết tim sen để món chè không bị đắng. Ảnh: Internet.

Tán nhỏ đường phèn và cho vào nồi chè đang sôi, để lửa vừa và khuấy cho đường tan. Hòa 1 thìa sắn dây với nước lọc rồi đổ vào nồi chè tạo độ sánh, bạn nhớ khuấy để bột không bị vón cục.Nấu đến khi thấy chè sánh lại thì tắt bếp, cho thêm bột vani để tạo độ thơm.Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa bào sợi nữa là hoàn thanh món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng này rồi đấy. Thật đơn giản đúng không nào?2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đỗ xanh nha đam giải nhiệt ngày hè

Nha đam cung cấp nước, vitamin C cùng một số khoáng chất tốt cho sức khỏe. Kết hợp nấu chè nha đam với hạt sen, đậu xanh sẽ có ngay món chè bổ dưỡng, dễ ăn cho cả người lớn lẫn trẻ em.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam

3 nhánh nha đam

150 gram đậu xanh

200 gram sen tươi

400 gram đường phèn1 ít lá dứa

Nha đam kết hợp với đậu xanh sẽ khiến cơ thể giải độc và giải nhiệt. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh nha đam không bị đắng

Hạt sen tươi bỏ tim sen, cho vào nồi cùng với 1 lít nước ninh cho mềm.Đậu xanh ngâm nước, vớt ra để ráo rồi cho lên bếp ninh nhừ.Nha đam tươi mua về bỏ vỏ và chỉ lấy phần thịt bên trong. Phần thịt này sẽ khá nhớt và rất đắng. Vì thế, cắt đến đâu thì ngâm nước muối đến đó để loại bỏ phần nhớt của nha đam hiệu quả. Khi đó, bạn nhẹ nhàng thái nha đam thành hình hạt lựu nhé.Cho nha đam vào trụng sơ với nước nóng, rồi nhanh tay vớt nha đam cho vào thau nước lạnh để nha đam trắng và giòn hơn.Tiếp theo, đổ nha đam vào nồi hạt sen đang hầm, cho tiếp đậu xanh đã nấu chín. Bạn cho đường phèn vào khuấy đều, khi thấy các nguyên liệu đã chín thì cho vani vào đảo đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Ngâm nha đam trong nước muối pha nước cốt chanh để nha đam hết nhớt, không bị đắng. Ảnh: Internet.

Nếu không có đường phèn có thể thay thế bằng đường kính, tuy nhiên chè sẽ không thơm và ngọt gắt hơn.Chè hạt sen đậu xanh nha đam có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích. Thông thường, nha đam sẽ ăn ngon hơn khi ăn lạnh, bạn có thể giữ chè trong tủ mát hoặc bỏ vài viên đá lạnh rồi thưởng thức.3. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với táo đỏ ngon không cưỡng nổi

Táo đỏ cũng là một vị thuốc đông y có tác dụng an thần, kích thích ăn uống, rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp hạt sen, đậu xanh với táo đỏ giúp bạn có món ăn an thần và bổ dưỡng rất tốt.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu chè hạt sen đậu xanh với táo đỏ

200 gram hạt sen tươi

150 gram đậu xanh cà vỏ

50 gram táo tàu

300 gram đường phèn

Lá dứaHạt chia

Nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ. Ảnh: Internet.

3.2. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh với táo đỏ an thần, bổ dưỡng

Đậu xanh rửa sạch, nếu có điều kiện ngâm qua đêm cho hạt đậu nở tơi mềm. Sau khi ngâm thì rửa lại đậu, để ráo.Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tim sen. Luộc hạt sen đến khi nước sôi bùng thì vớt ra, rửa lại dưới nước lạnh để hạt sen được trắng, không bị tơi nát, sau đó để ráo.

Táo đỏ ngâm trong nước lạnh đến khi táo hơi mềm.Lá dứa rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi cùng với 300 gram đường phèn và sên để hạt sen và đậu xanh được đậm vị. Để lửa vừa, đảo đều tay để hạt sen và đậu xanh không bị dính dưới đáy nồi.Cho 1,2 lít nước vào nấu chè, tăng lửa và nấu đến khi nước sôi. Khi nước sôi thì bạn nhớ hớt bọt để nước chè được trong, nêm nếm lại cho vừa ăn.Hạ lửa xuống để ninh cho đậu xanh, hạt sen mềm. Sau khoảng 15 phút thì thả táo đỏ và lá dứa vào, ninh thêm khoảng 10 phút để tất cả các nguyên liệu chín mềm.

Sau khi đậu xanh và hạt sen mềm mới cho táo đỏ vào để táo giữ được màu đỏ đẹp mắt. Ảnh: Internet.

Tiếp đến cho hạt chia vào khuấy đều. Hạt chia có rất nhiều công dụng như tăng cường sức khỏe, bổ sung vitamin B, hỗ trợ giảm cân…Bạn có thể hòa thêm một ít bột năng, sau đó rưới từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè sánh lại là được.Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ có màu rất đẹp mắt, mùi sen thơm phức, ngọt lịm hòa quyện các nguyên liệu với nhau.4. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai thơm ngon dễ làm

Trong ngày hè nắng nóng thì món chè hạt sen đậu xanh với phổ tai sẽ giúp giải nhiệt cơ thể, thanh lọc cơ thể.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh với phổ tai

200 gram đậu xanh cà vỏ

150 gram hạt sen tươi

200 gram củ năng

20 gram phổ tai

100 gram long nhãn

150 gram đường phèn

Phổ tai là nguyên liệu phổ biến trong các món chè. Ảnh: Internet.

4.2. Từng bước cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai dễ làm

Đậu xanh đem ngâm mềm, vo sạch rồi cho ra rổ để ráo.Phổ tai ngâm nước cho nở, rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ.Củ năng rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Hạt sen rửa sạch, cho lên bếp cùng với 1 lít nước, để lửa vừa ninh hạt sen trong vòng 10 phút .Khi thấy hạt sen chín tới thì cho đậu xanh với củ năng ninh cho chín. Tiếp theo đậu xanh chín, thì cho phổ tai, long nhãn vào khuấy đều lên.

Chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Ảnh: Internet.

Nước sôi thì cho đường phèn vào, khuấy đều. Bạn chỉ cần nêm nếm đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mình là được. Món chè hạt sen đậu xanh với phổ tai có hương vị ngọt thanh, mát mát, thơm lừng, để ăn tráng miệng sau bữa ăn gia đình rất thích hợp.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món chè hạt sen đậu xanh thơm ngon hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình mình. Món ăn có tác dụng thanh nhiệt, an thần, giúp da dẻ hồng hào… Đây sẽ là một món ăn ngon trong thực đơn các món ăn vặt được các bé yêu thích. Chính vì vậy chị em đừng quên lưu ngay 4 cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh ở trên để trổ tài làm món chè cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công.