Cách nấu chè hạt sen đậu xanh bùi thơm đơn giản

P.V14:49 11/11/2022

Chè hạt sen với đậu xanh là món ăn thanh mát , được rất nhiều người yêu thích. Vậy cách nấu chè hạt sen đậu xanh ngon là gì?

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh ngon

100g đậu xanh không vỏ

100g hạt sen tươi

150g đường

Bột sắn dây

1 ống vani

Nước

Dừa nạo , mè trắng , dừa khô hoặc nước cốt dừa

Các bước nấu chè hạt sen đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua đậu xanh từ chợ về ta ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho đậu mềm và nở ra.

Trong lúc chờ đậu xanh nở ta đem hạt sen tách tâm sen bỏ đi, nếu bạn đã mua hạt sen tươi thì không cần ngâm nước, còn hạt sen khô thì ngâm nước ấm ngâm khoảng 20 phút.

Bước 2: Chế biến

Bắc một cái nồi lên bếp, cho hạt sen và đậu đã ngâm vào nồi để ninh. Nếu ninh nồi áp suất thì khoảng 30p, nếu như dùng nồi đun bình thường thì đun với lửa lớn đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa để ninh cho hạt sen và đậu xanh được chín đều, mềm và nhừ hơn.

Sau khi sôi khoảng 30 phút thì lấy hạt sen và đậu ra thử xem chúng đã mềm nhừ hay chưa. Sau khi đã nhừ mềm thì tiếp tục bột sắn dây đã hòa tan vào có thể thay thế bằng bột năng, khấy đều tay rồi tiếp tục cho đường vào đến khi vừa thì tắt bếp.

Bạn có thể cho thêm nước cốt dừa để tăng thêm độ ngậy cho món ăn

Video đang HOT

Hy vọng công thức nấu ăn trên của MRLVN sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến nấu chè đậu xanh hạt sen đơn giản mà nhanh chóng tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh nha đam thanh mát, giải nhiệt

Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh tuy đơn giản nhưng nếu chế biến không đúng cách, sẽ làm mất dinh dưỡng trong nguyên liệu.

Chè hạt sen đậu xanh là món chè phổ biến, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như an thần ngủ ngon, giải nhiệt cơ thể, giúp làm da sáng bóng... Chỉ cần làm theo hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Trong các món chè truyền thống của Việt Nam thì cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà lại không quá khó để làm. Hạt sen kết hợp với đậu xanh tạo nên món tráng miệng hấp dẫn, bồi dưỡng sức khỏe cho bạn và cả gia đình. Cùng tìm hiểu cách nấu món chè hạt sen bổ dưỡng này để có món ngon thanh mát, giải nhiệt cơ thể vào mùa hè nóng nực nhé.

1. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với đường phèn thanh mát, thơm ngon

Cách đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất là nấu chè hạt sen với đỗ xanh và đường phèn. Nhờ đó, tạo nên món ăn vô cùng thanh mát, ngọt lành để giải nhiệt.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh

100 gram đậu xanh cà vỏ

100 gram hạt sen tươi

200 gram đường phèn

Bột sắn dây

Ống vani

Dừa nạo, nước cốt dừa ...

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh giải nhiệt cơ thể. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh đường phèn đơn giản tại nhà

Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 1 - 2 tiếng để đậu nở, khi nấu sẽ nhanh mềm hơn.Hạt sen mua về rửa sạch, dùng dao mũi nhọn loại bỏ phần tim sen. Phần tim sen nếu sót lại làm chè bị đắng và không còn thơm ngon.Vì hạt sen lâu chín hơn đỗ xanh nên chúng ta sẽ nấu hai nguyên liệu này ở hai nồi khác nhau.Đỗ xanh đem hấp chín mềm, còn hạt sen thì hầm cùng với nước cho mềm. Sau cùng mới cho đỗ xanh vào hạt sen.

Khi sơ chế hạt sen tươi, bạn phải lấy hết tim sen để món chè không bị đắng. Ảnh: Internet.

Tán nhỏ đường phèn và cho vào nồi chè đang sôi, để lửa vừa và khuấy cho đường tan. Hòa 1 thìa sắn dây với nước lọc rồi đổ vào nồi chè tạo độ sánh, bạn nhớ khuấy để bột không bị vón cục.Nấu đến khi thấy chè sánh lại thì tắt bếp, cho thêm bột vani để tạo độ thơm.Múc chè ra bát, trang trí với nước cốt dừa, dừa bào sợi nữa là hoàn thanh món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng này rồi đấy. Thật đơn giản đúng không nào?2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đỗ xanh nha đam giải nhiệt ngày hè

Nha đam cung cấp nước, vitamin C cùng một số khoáng chất tốt cho sức khỏe. Kết hợp nấu chè nha đam với hạt sen, đậu xanh sẽ có ngay món chè bổ dưỡng, dễ ăn cho cả người lớn lẫn trẻ em.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh nha đam

3 nhánh nha đam

150 gram đậu xanh

200 gram sen tươi

400 gram đường phèn1 ít lá dứa

Nha đam kết hợp với đậu xanh sẽ khiến cơ thể giải độc và giải nhiệt. Ảnh: Internet.

2.2. Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh nha đam không bị đắng

Hạt sen tươi bỏ tim sen, cho vào nồi cùng với 1 lít nước ninh cho mềm.Đậu xanh ngâm nước, vớt ra để ráo rồi cho lên bếp ninh nhừ.Nha đam tươi mua về bỏ vỏ và chỉ lấy phần thịt bên trong. Phần thịt này sẽ khá nhớt và rất đắng. Vì thế, cắt đến đâu thì ngâm nước muối đến đó để loại bỏ phần nhớt của nha đam hiệu quả. Khi đó, bạn nhẹ nhàng thái nha đam thành hình hạt lựu nhé.Cho nha đam vào trụng sơ với nước nóng, rồi nhanh tay vớt nha đam cho vào thau nước lạnh để nha đam trắng và giòn hơn.Tiếp theo, đổ nha đam vào nồi hạt sen đang hầm, cho tiếp đậu xanh đã nấu chín. Bạn cho đường phèn vào khuấy đều, khi thấy các nguyên liệu đã chín thì cho vani vào đảo đều, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Ngâm nha đam trong nước muối pha nước cốt chanh để nha đam hết nhớt, không bị đắng. Ảnh: Internet.

Nếu không có đường phèn có thể thay thế bằng đường kính, tuy nhiên chè sẽ không thơm và ngọt gắt hơn.Chè hạt sen đậu xanh nha đam có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy thích. Thông thường, nha đam sẽ ăn ngon hơn khi ăn lạnh, bạn có thể giữ chè trong tủ mát hoặc bỏ vài viên đá lạnh rồi thưởng thức.3. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với táo đỏ ngon không cưỡng nổi

Táo đỏ cũng là một vị thuốc đông y có tác dụng an thần, kích thích ăn uống, rất tốt cho sức khỏe. Kết hợp hạt sen, đậu xanh với táo đỏ giúp bạn có món ăn an thần và bổ dưỡng rất tốt.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu chè hạt sen đậu xanh với táo đỏ

200 gram hạt sen tươi

150 gram đậu xanh cà vỏ

50 gram táo tàu

300 gram đường phèn

Lá dứaHạt chia

Nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu xanh táo đỏ. Ảnh: Internet.

3.2. Cách nấu chè hạt sen đậu xanh với táo đỏ an thần, bổ dưỡng

Đậu xanh rửa sạch, nếu có điều kiện ngâm qua đêm cho hạt đậu nở tơi mềm. Sau khi ngâm thì rửa lại đậu, để ráo.Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tim sen. Luộc hạt sen đến khi nước sôi bùng thì vớt ra, rửa lại dưới nước lạnh để hạt sen được trắng, không bị tơi nát, sau đó để ráo.

Táo đỏ ngâm trong nước lạnh đến khi táo hơi mềm.Lá dứa rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 cm.Cho hạt sen, đậu xanh vào nồi cùng với 300 gram đường phèn và sên để hạt sen và đậu xanh được đậm vị. Để lửa vừa, đảo đều tay để hạt sen và đậu xanh không bị dính dưới đáy nồi.Cho 1,2 lít nước vào nấu chè, tăng lửa và nấu đến khi nước sôi. Khi nước sôi thì bạn nhớ hớt bọt để nước chè được trong, nêm nếm lại cho vừa ăn.Hạ lửa xuống để ninh cho đậu xanh, hạt sen mềm. Sau khoảng 15 phút thì thả táo đỏ và lá dứa vào, ninh thêm khoảng 10 phút để tất cả các nguyên liệu chín mềm.

Sau khi đậu xanh và hạt sen mềm mới cho táo đỏ vào để táo giữ được màu đỏ đẹp mắt. Ảnh: Internet.

Tiếp đến cho hạt chia vào khuấy đều. Hạt chia có rất nhiều công dụng như tăng cường sức khỏe, bổ sung vitamin B, hỗ trợ giảm cân...Bạn có thể hòa thêm một ít bột năng, sau đó rưới từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè sánh lại là được.Chè hạt sen đậu xanh táo đỏ có màu rất đẹp mắt, mùi sen thơm phức, ngọt lịm hòa quyện các nguyên liệu với nhau.4. Cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai thơm ngon dễ làm

Trong ngày hè nắng nóng thì món chè hạt sen đậu xanh với phổ tai sẽ giúp giải nhiệt cơ thể, thanh lọc cơ thể.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh với phổ tai

200 gram đậu xanh cà vỏ

150 gram hạt sen tươi

200 gram củ năng

20 gram phổ tai

100 gram long nhãn

150 gram đường phèn

Phổ tai là nguyên liệu phổ biến trong các món chè. Ảnh: Internet.

4.2. Từng bước cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai dễ làm

Đậu xanh đem ngâm mềm, vo sạch rồi cho ra rổ để ráo.Phổ tai ngâm nước cho nở, rửa sạch, để ráo rồi thái sợi nhỏ.Củ năng rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Hạt sen rửa sạch, cho lên bếp cùng với 1 lít nước, để lửa vừa ninh hạt sen trong vòng 10 phút .Khi thấy hạt sen chín tới thì cho đậu xanh với củ năng ninh cho chín. Tiếp theo đậu xanh chín, thì cho phổ tai, long nhãn vào khuấy đều lên.

Chè hạt sen tươi đậu xanh với phổ tai có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể. Ảnh: Internet.

Nước sôi thì cho đường phèn vào, khuấy đều. Bạn chỉ cần nêm nếm đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mình là được. Món chè hạt sen đậu xanh với phổ tai có hương vị ngọt thanh, mát mát, thơm lừng, để ăn tráng miệng sau bữa ăn gia đình rất thích hợp.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có món chè hạt sen đậu xanh thơm ngon hấp dẫn và bổ dưỡng cho cả gia đình mình. Món ăn có tác dụng thanh nhiệt, an thần, giúp da dẻ hồng hào... Đây sẽ là một món ăn ngon trong thực đơn các món ăn vặt được các bé yêu thích. Chính vì vậy chị em đừng quên lưu ngay 4 cách nấu chè hạt sen tươi đậu xanh ở trên để trổ tài làm món chè cho cả gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công.

Cách nấu chè đậu đen hạt sen mềm nhanh mà không bị chát Cách nấu chè đậu đen hạt sen là cách nấu được nhiều người lựa chọn nhờ tính thanh mát và tốt cho sức khỏe. Trên nhiều diễn đàn ẩm thực, nhiều đầu bếp đã giới thiệu các cách nấu khác nhau của món chè này. Ở bài viết sau, Cachnau.vn chọn lọc và giới thiệu đến bạn đọc cách nấu đơn giản nhất....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hit25:03

Clip HOT: Hoàng Thuỳ Linh bật chế độ "nóc nhà", Đen Vâu răm rắp nghe lời!00:29

Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!01:00

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Mỹ nhân Mưa Đỏ hát chơi chơi ca khúc hot nhất 2/9 mà được khen tới tấp, visual trời sinh một cặp với nam chính05:43

Không phải Duyên Quỳnh hay Võ Hạ Trâm, "cha đẻ" chọn đây mới là người hát Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình ấn tượng nhất05:11

Chân dung "phù thủy remix" 20 tuổi đứng sau sự bùng nổ của hit 6 tỷ view06:06

Hé lộ cát-xê hội chợ của "bạch nguyệt quang" lớn lên từ gánh củi khô, giờ giàu đến mức không thèm đi hát04:48

Cha đẻ của "Gangnam Style": "Gã tâm thần" khác biệt sở hữu MV 5,6 tỷ view04:13

Bắt cận visual Hoàng Thuỳ Linh khi đi tập luyện diễu hành, có 1 hành động ghi điểm mạnh00:49

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹ tôi sáng tạo ra món hấp tươi mát và độc đáo này, làm trong nháy mắt mà hương vị hoàn hảo khiến cả nhà mê tít

06:13:37 01/09/2025

Dưới đây là công thức làm món chả thịt hấp mướp và nấm. Bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu xong xuôi, cho vào đĩa rồi bật bếp hấp 10 phút là hoàn thành.

6 mẹo đơn giản giúp xào mực không ra nước, giòn thơm

06:12:53 01/09/2025

Kết hợp nguyên liệu hợp lý là một trong những bí quyết xào mực không ra nước, nên tránh các loại rau củ chứa nhiều nước như cà chua, dưa leo, cải thảo...

6 mẹo rán trứng mềm xốp thơm ngon, không dính chảo mà nhiều người chưa biết

06:12:04 01/09/2025

Các mẹo rán trứng ngon dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tránh được tình trạng món trứng rán bị cháy cạnh, bề mặt khô cứng hoặc dính chảo khó gỡ.

Món cá "nhân sâm nước" cực bổ: Không xương, giàu canxi, trẻ em và người già đều mê

06:11:39 01/09/2025

Trong kho tàng món ngon từ cá cơm trắng, nổi bật nhất phải kể đến cá cơm trắng chiên trứng. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất đưa cơm, hương vị hấp dẫn mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.

Nấu chung 3 nguyên liệu này với nhau bạn sẽ được món canh ngọt ngon "hạ gục" vị giác, ai ăn cũng khen

06:11:08 01/09/2025

Chỉ với 3 nguyên liệu quen thuộc và dễ mua này cùng thao tác nấu đơn giản bạn sẽ có món canh thanh mát, thơm ngon!

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

23:56:37 31/08/2025

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng.

Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

17:46:17 31/08/2025

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn món gì cho dịp đặc biệt này, hãy cùng khám phá 10 món lẩu hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bàn tiệc ngày lễ.

Quả này được ví như "nấm linh chi", chợ bán rất rẻ, đem hấp với thịt gà được món siêu bổ

11:17:34 31/08/2025

Quả bí đao có thể chế biến đa dạng: nấu canh, xào, hấp, thậm chí nhiều người còn ăn sống để giữ trọn vẹn dưỡng chất.

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

05:53:42 31/08/2025

Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.

Mẹ đảm ở Hà Nội gợi ý 4 món lẩu, kết hợp cùng món ăn phụ, giúp tăng tình thân những ngày nghỉ Lễ

23:10:10 30/08/2025

Nghỉ Lễ luôn là khoảng thời gian quý giá để vào bếp nấu cho người thân những món ăn ngon, giúp gia đình gắn kết hơn.

7 món ăn di sản quốc gia nhất định phải thử khi đến Hà Nội dịp 2/9

23:04:07 30/08/2025

Nhiều món ăn đã được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trở thành biểu tượng không thể thiếu trong đời sống người Hà Nội.

Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể

22:57:36 30/08/2025

Không cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, những món ăn vừa dễ chế biến, vừa ấm bụng và có thể dự trữ được 1 - 2 ngày này sẽ là cứu cánh cho cả gia đình trong những ngày mưa gió.