Cách nấu: Chè dừa non thạch lá dứa

Chè dừa non thạch lá dứa – món ngon tráng miệng xen lẫn sự thanh mát của thạch lá dứa và sự béo ngậy của nước cốt dừa. Cắn thử một miếng cơm dừa non giòn ngọt vào miệng chắc chắn sẽ làm tan chảy bao trái tim hảo ngọt và ghiền chè. Cách nấu chè dừa non thạch lá dứa không khó chút nào đâu nhé, bạn có thể tự nấu tại nhà cho mọi người cùng thưởng thức. Những ngày hè nắng nóng sắp đến rồi, chị em còn chờ gì mà không vào bếp và thử ngay công thức nấu chè ngon lành, mát lạnh này để giải nhiệt nào.

Nguyên liệu

6 Phần ăn

Phần chè

Cơm dừa non 400 gr

Nước cốt dừa 400 ml

Đường trắng 200 gr

Bột báng 100 gr

Nước 300 ml

Phần thạch lá dứa

Nước lá dứa 100 ml

Bột rau câu 5 gr (Rau câu dẻo)

Đường trắng 100 gr

Nước 600 ml

Thực hiện

Bước 1

Lá dứa chuẩn bị một bó nhỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nát cùng với 100ml nước. Dùng rây lược bỏ xác lá dứa lấy 100ml nước cốt. Nấu sôi lăn tăn 600ml nước, trộn đều bột rau câu với đường rồi từ từ đổ hỗn hợp này vào nước, vừa đổ vừa khuấy đều đến khi rau câu và đường tan hết. Sau đó đổ nước cốt lá dứa vào, khuấy đều rồi nhắc xuống. Đổ rau câu ra khuôn, để nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ rau câu đông.

Bước 2

Khi thạch đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành những sợi nhỏ vừa ăn. Cơm dừa non rửa sạch, cũng cắt thành từng sợi giống như thạch lá dứa.

Bước 3

Cho bột báng vào nồi nước luộc đến khi nở ra, bột báng chuyển trong. Vớt bột báng ra để trong một chén riêng.

Luộc bột báng chuyển trong nhưng vẫn còn một ít màu trắng ở giữa, để đến khi nấu chè bột báng sẽ nở hết mà vẫn giữ được độ dai.

Bước 4

Cho vào nồi 300ml nước lọc cùng với 400ml nước cốt dừa, nấu đến khi âm ấm thì cho đường, bột báng và cơm dừa non vào, chờ nước sôi thì nhắc xuống, để nguội. Khi chè nguội bạn có thể cho thạch lá dứa vào chung hoặc để thạch riêng đến khi ăn hãy cho vào đều được.

Bước 5

Món chè xen lẫn sự thanh mát của thạch lá dứa và sự béo ngậy của nước cốt dừa. Cắn thử một miếng cơm dừa non giòn ngọt vào miệng chắc chắn sẽ làm tan chảy trái tim hảo ngọt và ghiền chè. Cùng nhau nấu chè dừa non thạch lá dứa giải nhiệt mùa hè này nhé!

Theo cooky.vn