Cách nấu chè đỗ đen nha đam ngọt mát mà không hề bị đắng

Nguyễn Trà Mi19:01 27/07/2020

Chè đỗ đen nha đam mát lành, bổ dưỡng thường được ăn vào những ngày hè nóng bức. Cùng trổ tài nấu ngay cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu:

400 gam đỗ đen và đỗ đỏ

400 gam nha đam

400 gam đường

40 gam bột thạch hoặc bột rau câu

Nước cốt dừa

Dầu chuối

Cách làm:

Chè đỗ đen nha đam mát lành, bổ dưỡng thường được ăn vào những ngày hè nóng bức.

Đỗ đen và đỗ đỏ bạn mua về và đem rửa sạch. Hòa một thìa muối vào chậu nước, sau đó bạn cho đỗ vào ngâm khoảng 6h (tốt nhất nên ngâm qua đêm nhé)

Đỗ sau khi ngâm, bạn vớt ra, cho vào nồi, đổ nước ngập đậu và đun đến khi đậu chín mềm.

Bạn lấy một cái chảo sâu lòng/1 cái nồi, cho đỗ sang và cho 100 gam đường vào đảo đều và đun với lửa nhỏ. Đường tan, bạn để khoảng 1h để đường ngấm vào đỗ. Sau đó bạn bật bếp lên hầm đỗ, trong quá trình đun nếu nước cạn bạn cho thêm chút nước hầm đỗ và đun cho đến khi đỗ nhừ nhé.

Với nha đam

Bạn rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng và ngâm nha đam trong nước muối loãng cho bớt nhớt khoảng 30 phút. Sau đó, cho nha đam ra rửa sạch lại, cho ra tô và ướp với 50 gam đường.

Bạn bắc 1 nồi khác lên bếp, cho 500 ml nước vào. Bên cạnh đó, bạn lấy 1 cái tô nhỏ, cho bột đao/bột rau câu 50 gam đường còn lại và trộn đều rồi cho vào nồi nước đang bắc trên bếp. Bạn đun sôi nồi thạch, vừa đun vừa khuấy đều cho bột tan hoàn toàn trong nước.

Sau đó cho thêm vào 1 ít nước cốt dừa, khuấy đều cho nước cốt dừa hòa đêu cùng nước thạch rồi tắt bếp. Đợi đến khi nguội, bạn đem thái miếng nhỏ.

Với nồi nước hầm đỗ, bạn cho nha đam và đỗ đã xào đường vào, bật bếp lên rồi khuấy đều các nguyên liệu. Đến khi nồi đỗ và thạch sôi trở lại, bạn tắt bếp và để cho nguội hẳn.

Món chè đỗ đen nha đam của chúng ta sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức lạnh, vì thế bạn có thể để chè đỗ đen nha đam trong tủ lạnh trước khi ăn khoảng 2h hoặc múc chè ra bát cho thêm ít đá bào vào và thưởng thức nhé.

Mẹo chế biến nha đam không bị đắng nấu món gì cũng ngon

Cach 1:

- Cắt nha đam thành các miếng nhỏ, gọt sạch vỏ xanh, xăt hat lưu rồi ngâm vào bát nước hỗn hợp pha vài giọt chanh và nước muối loãng.

Video đang HOT

Cắt nha đam thành các miếng nhỏ, gọt sạch vỏ xanh, xăt hat lưu rồi ngâm vào bát nước hỗn hợp pha vài giọt chanh và nước muối loãng.

- Chà xát nhẹ nhàng từng miếng nha đam cho sạch hết nhớt. Vớt nha đam ra rổ, xả dưới nước, vừa xả vừa xóc đều.

- Bạn có thể xóc đều nha đam với chút đường rồi cho vào lọ có nắp, bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn có thể lấy ra dùng trực tiếp, luc nay nhưng miếng nha đam đã thấm đường và có vị ngọt mát dễ chịu.

Cach 2:

- Nha đam cắt đôi bỏ ngạnh gai hai bên dùng dao bén gọt sạch vỏ.

- Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ, tùy theo món chế biến.

- Cho phần nha đam đã cắt vào tô, dùng muỗi tinh bóp sơ cho ra nhớt

- Sau khi bóp muối, xả sạch bằng nước lạnh cho nha đam hết nhớt

- Bắc nồi nước sôi, cho nha đam vào chân qua rôi vớt ra ngay ngâm vào nước đá. Nha đam se rât trăng, gion, không con bi nhơt va đăng nưa. Tương tư như cach 1, ban co thê xóc đều nha đam với chút đường va bao quan trong tu lanh dung dân.

Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon đúng kiểu cho ngày hè oi bức

Những hạt đỗ đen bùi bùi cộng với vị ngọt của đường, mùi thơm của nước cốt dừa... thêm vài viên đá lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt tốt trong ngày hè.

Nguyên liệu:

Thưởng thức cốc chè mát lạnh sẽ khiến cái nóng bức của mùa hè tan biến hết.

- 450gr đỗ đen

- 150gr đường cát trắng

- 1 thìa nhỏ muối

- 100gr bột năng

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước

- 150gr thạch đen

- Dừa bào sợi

Cách làm:

Bước 1:

- Bạn đãi sạch đỗ đen rồi đổ nước vào, thêm 1 thìa cafe muối vào rồi ngâm đỗ qua một đêm.

Bạn đãi sạch đỗ đen rồi đổ nước vào, thêm 1 thìa cafe muối vào rồi ngâm đỗ qua một đêm.

Bước 2:

- Đỗ đen sau khi ngâm một đêm bạn đổ nước đi, rửa sạch rồi cho vào nồi. Sau đó bạn đổ nước ngập đỗ rồi đun sôi, lúc này bạn hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục ninh đỗ cho đến khi mềm. Tắt bếp.

Bước 3:

- Tiếp theo bạn giữ lại một ít nước hầm đỗ, còn phần đỗ đen đã ninh mềm bạn đổ qua một chiếc nồi khác lớn hơn, cho đường vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ, đảo nhẹ tay để đường tan hết rồi tắt bếp, đậy nắp nồi lại và để yên khoảng 1-2 giờ đồng hồ.

- Sau đó bạn tiếp tục bật bếp lên, đun đỗ đen liu riu trên lửa nhỏ, trong quá trình đun nếu thấy nước cạn bạn cho thêm nước hầm đỗ vào.

- Tiếp tục ninh cho đến khi nào đỗ mềm nhừ thì bạn cho vani vào, tắt bếp.

Bước 4:

- Cho bột năng vào một tô lớn.

- Từ từ cho nước sôi vào bột (nước phải sôi nhé). Dùng thìa gỗ đảo bột quyện đều với nước, sau đó bạn nhào bột bằng tay cho đến khi nào bôt dẻo, mịn, sờ vào không dính tay (lúc này bột rất nóng nên bạn cẩn thận). Mỗi loại bột có tính hút nước khác nhau nên bạn canh lượng nước sử dụng nhé.

Bạn vê những viên bột nhỏ, cứ làm cho đến khi hết bột.

- Bạn vê những viên bột nhỏ, cứ làm cho đến khi hết bột.

Bước 5:

- Đặt lên bếp một nồi nước, đun thật sôi rồi thả những viên bột vào luộc, đến khi nào bạn thấy bột nổi lên trên và có màu hơi trong là bột đã chín.

- Vớt bột ra và cho vào ngâm nước lạnh để không bị dính vào nhau. Sau đó bạn cho vào chung với nồi chè.

Bước 6:

- Đổ dừa sợi ra bát (mua dừa nạo sẵn hoặc tự nạo).

- Rửa sạch thạch đen, cắt thành miếng nhỏ vừa. (Bạn mua loại thạch bán sẵn hoặc mua gói trong siêu thị vềm làm theo hướng dẫn in trên bao bì rất dễ).

Múc chè vào cốc, cho thạch đen, dừa nạo và một vài giọt dầu chuối vào để thưởng thức.

- Múc chè vào cốc, cho thạch đen, dừa nạo và một vài giọt dầu chuối vào. Ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

Cách 2
Nguyên liệu:

- 450gr đỗ đen

- 150gr đường cát trắng

- 1 thìa nhỏ muối

- 100gr bột năng

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước

- 150gr thạch đen

- Dừa bào sợi

Cách làm:

1. Để nấu chè đậu đen ngon và mềm, đầu tiên bạn đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối.

Để nấu chè đậu đen ngon và mềm, đầu tiên bạn đãi sạch đỗ đen.

2. Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp.

3. Đổ đỗ sang nồi lớn hơn, giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 - 2 tiếng.

4. Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước hầm đỗ.

Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Từ lúc đun đến lúc tắt bếp bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé!

5. Bột năng đổ ra tô.

Rót từ từ nước sôi nóng vào tô bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được.

Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Ngắt bột dài ra, và vê tròn thành những viên nhỏ.

Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín...

Bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.

6. Thạch đen rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu nước nha đam đường phèn lá dứa ngọt mát giải nhiệt ngày nắng Nước nha đam đường phèn có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa, có vị ngọt thanh nhẹ, thơm mát không chỉ giúp giải nhiệt mà còn chăm sóc làn da, vóc dáng một cách hiệu quả. Nguyên liệu nấu nha đam đường phèn Nha đam: 500 gram 2 lá dứa. Đường phèn: 200 gram. Dầu chuối: 1/2 ống. Nước: 700 ml. Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!