Cách nấu chè đỗ đen nha đam ngọt mát mà không hề bị đắng

Nguyễn Trà Mi19:01 27/07/2020

Chè đỗ đen nha đam mát lành, bổ dưỡng thường được ăn vào những ngày hè nóng bức. Cùng trổ tài nấu ngay cho gia đình thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu:

400 gam đỗ đen và đỗ đỏ

400 gam nha đam

400 gam đường

40 gam bột thạch hoặc bột rau câu

Nước cốt dừa

Dầu chuối

Cách làm:

Chè đỗ đen nha đam mát lành, bổ dưỡng thường được ăn vào những ngày hè nóng bức.

Đỗ đen và đỗ đỏ bạn mua về và đem rửa sạch. Hòa một thìa muối vào chậu nước, sau đó bạn cho đỗ vào ngâm khoảng 6h (tốt nhất nên ngâm qua đêm nhé)

Đỗ sau khi ngâm, bạn vớt ra, cho vào nồi, đổ nước ngập đậu và đun đến khi đậu chín mềm.

Bạn lấy một cái chảo sâu lòng/1 cái nồi, cho đỗ sang và cho 100 gam đường vào đảo đều và đun với lửa nhỏ. Đường tan, bạn để khoảng 1h để đường ngấm vào đỗ. Sau đó bạn bật bếp lên hầm đỗ, trong quá trình đun nếu nước cạn bạn cho thêm chút nước hầm đỗ và đun cho đến khi đỗ nhừ nhé.

Với nha đam

Bạn rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng và ngâm nha đam trong nước muối loãng cho bớt nhớt khoảng 30 phút. Sau đó, cho nha đam ra rửa sạch lại, cho ra tô và ướp với 50 gam đường.

Bạn bắc 1 nồi khác lên bếp, cho 500 ml nước vào. Bên cạnh đó, bạn lấy 1 cái tô nhỏ, cho bột đao/bột rau câu 50 gam đường còn lại và trộn đều rồi cho vào nồi nước đang bắc trên bếp. Bạn đun sôi nồi thạch, vừa đun vừa khuấy đều cho bột tan hoàn toàn trong nước.

Sau đó cho thêm vào 1 ít nước cốt dừa, khuấy đều cho nước cốt dừa hòa đêu cùng nước thạch rồi tắt bếp. Đợi đến khi nguội, bạn đem thái miếng nhỏ.

Với nồi nước hầm đỗ, bạn cho nha đam và đỗ đã xào đường vào, bật bếp lên rồi khuấy đều các nguyên liệu. Đến khi nồi đỗ và thạch sôi trở lại, bạn tắt bếp và để cho nguội hẳn.

Món chè đỗ đen nha đam của chúng ta sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức lạnh, vì thế bạn có thể để chè đỗ đen nha đam trong tủ lạnh trước khi ăn khoảng 2h hoặc múc chè ra bát cho thêm ít đá bào vào và thưởng thức nhé.

Mẹo chế biến nha đam không bị đắng nấu món gì cũng ngon

Cach 1:

- Cắt nha đam thành các miếng nhỏ, gọt sạch vỏ xanh, xăt hat lưu rồi ngâm vào bát nước hỗn hợp pha vài giọt chanh và nước muối loãng.

Video đang HOT

Cắt nha đam thành các miếng nhỏ, gọt sạch vỏ xanh, xăt hat lưu rồi ngâm vào bát nước hỗn hợp pha vài giọt chanh và nước muối loãng.

- Chà xát nhẹ nhàng từng miếng nha đam cho sạch hết nhớt. Vớt nha đam ra rổ, xả dưới nước, vừa xả vừa xóc đều.

- Bạn có thể xóc đều nha đam với chút đường rồi cho vào lọ có nắp, bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn có thể lấy ra dùng trực tiếp, luc nay nhưng miếng nha đam đã thấm đường và có vị ngọt mát dễ chịu.

Cach 2:

- Nha đam cắt đôi bỏ ngạnh gai hai bên dùng dao bén gọt sạch vỏ.

- Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ, tùy theo món chế biến.

- Cho phần nha đam đã cắt vào tô, dùng muỗi tinh bóp sơ cho ra nhớt

- Sau khi bóp muối, xả sạch bằng nước lạnh cho nha đam hết nhớt

- Bắc nồi nước sôi, cho nha đam vào chân qua rôi vớt ra ngay ngâm vào nước đá. Nha đam se rât trăng, gion, không con bi nhơt va đăng nưa. Tương tư như cach 1, ban co thê xóc đều nha đam với chút đường va bao quan trong tu lanh dung dân.

Cách nấu chè đỗ đen thơm ngon đúng kiểu cho ngày hè oi bức

Những hạt đỗ đen bùi bùi cộng với vị ngọt của đường, mùi thơm của nước cốt dừa... thêm vài viên đá lạnh sẽ giúp bạn giải nhiệt tốt trong ngày hè.

Nguyên liệu:

Thưởng thức cốc chè mát lạnh sẽ khiến cái nóng bức của mùa hè tan biến hết.

- 450gr đỗ đen

- 150gr đường cát trắng

- 1 thìa nhỏ muối

- 100gr bột năng

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước

- 150gr thạch đen

- Dừa bào sợi

Cách làm:

Bước 1:

- Bạn đãi sạch đỗ đen rồi đổ nước vào, thêm 1 thìa cafe muối vào rồi ngâm đỗ qua một đêm.

Bạn đãi sạch đỗ đen rồi đổ nước vào, thêm 1 thìa cafe muối vào rồi ngâm đỗ qua một đêm.

Bước 2:

- Đỗ đen sau khi ngâm một đêm bạn đổ nước đi, rửa sạch rồi cho vào nồi. Sau đó bạn đổ nước ngập đỗ rồi đun sôi, lúc này bạn hạ nhỏ lửa xuống, tiếp tục ninh đỗ cho đến khi mềm. Tắt bếp.

Bước 3:

- Tiếp theo bạn giữ lại một ít nước hầm đỗ, còn phần đỗ đen đã ninh mềm bạn đổ qua một chiếc nồi khác lớn hơn, cho đường vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ, đảo nhẹ tay để đường tan hết rồi tắt bếp, đậy nắp nồi lại và để yên khoảng 1-2 giờ đồng hồ.

- Sau đó bạn tiếp tục bật bếp lên, đun đỗ đen liu riu trên lửa nhỏ, trong quá trình đun nếu thấy nước cạn bạn cho thêm nước hầm đỗ vào.

- Tiếp tục ninh cho đến khi nào đỗ mềm nhừ thì bạn cho vani vào, tắt bếp.

Bước 4:

- Cho bột năng vào một tô lớn.

- Từ từ cho nước sôi vào bột (nước phải sôi nhé). Dùng thìa gỗ đảo bột quyện đều với nước, sau đó bạn nhào bột bằng tay cho đến khi nào bôt dẻo, mịn, sờ vào không dính tay (lúc này bột rất nóng nên bạn cẩn thận). Mỗi loại bột có tính hút nước khác nhau nên bạn canh lượng nước sử dụng nhé.

Bạn vê những viên bột nhỏ, cứ làm cho đến khi hết bột.

- Bạn vê những viên bột nhỏ, cứ làm cho đến khi hết bột.

Bước 5:

- Đặt lên bếp một nồi nước, đun thật sôi rồi thả những viên bột vào luộc, đến khi nào bạn thấy bột nổi lên trên và có màu hơi trong là bột đã chín.

- Vớt bột ra và cho vào ngâm nước lạnh để không bị dính vào nhau. Sau đó bạn cho vào chung với nồi chè.

Bước 6:

- Đổ dừa sợi ra bát (mua dừa nạo sẵn hoặc tự nạo).

- Rửa sạch thạch đen, cắt thành miếng nhỏ vừa. (Bạn mua loại thạch bán sẵn hoặc mua gói trong siêu thị vềm làm theo hướng dẫn in trên bao bì rất dễ).

Múc chè vào cốc, cho thạch đen, dừa nạo và một vài giọt dầu chuối vào để thưởng thức.

- Múc chè vào cốc, cho thạch đen, dừa nạo và một vài giọt dầu chuối vào. Ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

Cách 2
Nguyên liệu:

- 450gr đỗ đen

- 150gr đường cát trắng

- 1 thìa nhỏ muối

- 100gr bột năng

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước

- 150gr thạch đen

- Dừa bào sợi

Cách làm:

1. Để nấu chè đậu đen ngon và mềm, đầu tiên bạn đãi sạch đỗ đen, nhặt bỏ những hạt nổi rồi ngâm qua đêm, cho vào nước ngâm đỗ 1 thìa cà phê muối.

Để nấu chè đậu đen ngon và mềm, đầu tiên bạn đãi sạch đỗ đen.

2. Hôm sau đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm thì tắt bếp.

3. Đổ đỗ sang nồi lớn hơn, giữ lại nước, thêm đường cát trắng vào đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc chảo cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 - 2 tiếng.

4. Tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước hầm đỗ.

Đun đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Từ lúc đun đến lúc tắt bếp bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé!

5. Bột năng đổ ra tô.

Rót từ từ nước sôi nóng vào tô bột năng, hỗn hợp bột sẽ rất nóng. Dùng tay nhồi từ từ đến khi bột dẻo, mềm, sờ không dính tay là được.

Tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

Ngắt bột dài ra, và vê tròn thành những viên nhỏ.

Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín...

Bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.

6. Thạch đen rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

Khi ăn múc chè đỗ đen cốc, thêm thạch đen, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu nước nha đam đường phèn lá dứa ngọt mát giải nhiệt ngày nắng Nước nha đam đường phèn có mùi thơm thoang thoảng của lá dứa, có vị ngọt thanh nhẹ, thơm mát không chỉ giúp giải nhiệt mà còn chăm sóc làn da, vóc dáng một cách hiệu quả. Nguyên liệu nấu nha đam đường phèn. Nha đam: 500 gram. 2 lá dứa. Đường phèn: 200 gram. Dầu chuối: 1/2 ống. Nước: 700 ml. Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tống Y Nhân công khai sự thật về Vu Mông Lung, lộ chi tiết nói dối?02:46

NSND Thanh Hoa U80 có lỗi với chồng con, cuối đời 'tiếc nuối' vì bỏ lỡ điều này?03:01

Hyun Bin và Son Ye Jin xuất hiện giữa tin đồn ly hôn, thái độ khiến ai cũng sốc?02:35

Phóng pin khỏi xe, thử nghiệm chống cháy ô tô điện gây sốc tại Trung Quốc00:10

Lý do Hong Kong không thiệt hại nặng trước sức gió 195km/h của bão Ragasa00:43

Mưa Đỏ bất ngờ rút rạp, số tiền doanh thu 700 tỷ đi về đâu?02:43

Bình Minh "nam thần showbiz" một thời, nay lộ diện nhan sắc gây hoang mang02:44

HIEUTHUHAI bị Lê Dương Bảo Lâm "chơi xấu" ở thử thách nước, kết sốc02:48

Jennie lén V (BTS) hẹn hò Kai (EXO), sự thật sốc02:37

"Tổng tài" nhắn nhủ đàn em vừa bị bắt, mẹ nhân viên quán cà phê liền nói sốc?02:17

1 Em Xinh an tĩnh nhất bỗng gặp nạn, Sơn.K, Han Sara thót tim, fan khuyên 1 điều02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹo bảo quản ốc sống từ 1 đến 3 ngày không chết, không gầy mà vẫn tươi ngon

09:57:01 26/09/2025

Chỉ cần áp dụng những mẹo đơn giản sau đây, bạn hoàn toàn có thể giữ ốc tươi sống đến hôm sau, không gầy mà vẫn tươi ngon

Cá rô kho tộ ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

09:53:04 26/09/2025

Cá rô kho tộ - ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Hơn 20 món ăn từ một loại quả tốt cho người cao huyết áp và giúp hạ đường huyết

09:50:43 26/09/2025

Mướp đắng chứa nhiều triterpenoids, polyphenol và flavonoid, ngoài ra nó cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ giúp cân bằng đường huyết, ngăn ngừa các tế bào ung thư.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm 3 món hấp dẫn cho bữa tối

17:55:10 25/09/2025

Thực đơn chỉ với 3 món mà hấp dẫn và thơm ngon cho bữa tối. Không quá cầu kỳ nhưng mâm cơm này đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Mùa thu khô hanh dễ mệt mỏi, thử ngay món hấp làm cực đơn giản mà ấm bụng cả nhà

12:58:03 25/09/2025

Một món ăn đơn giản như gà hấp khoai tây không chỉ ngon miệng mà còn dưỡng sinh, ít béo, giàu dinh dưỡng, cực kỳ hợp để chăm sóc sức khỏe cả nhà.

Mẹo xào miến không vón cục, dính hoặc nát

12:53:45 25/09/2025

Với những mẹo xào miến không dính chảo, không vón cục này, bạn sẽ đảm bảo cả độ ngon và tính thẩm mỹ của món ăn.

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

15:20:52 24/09/2025

Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này

Hôm nay nấu gì: Bữa tối cực dễ nấu lại ngon miệng

16:12:14 23/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang hương vị dân dã, giản dị mà đậm đà khó quên. Món nào cũng đơn giản, dễ làm nhưng trôi cơm vô cùng.

Ăn một miếng đã nghiện: Món rau màu tím hơn cả thuốc bổ, dân sành ăn thề "không ăn là tiếc cả đời"!

15:20:17 23/09/2025

Có một loại rau màu tím vừa đẹp mắt vừa lạ miệng, ăn ngon đến mức dân sành ăn coi như báu vật, lại còn là vị thuốc trong Đông y.

Mẹo nấu món cà ri bò ngon tuyệt đỉnh: Thêm nguyên liệu "bí ẩn" khiến ngay cả chủ nhà hàng cũng phải học theo!

15:17:44 23/09/2025

Cà ri thịt bò là món ăn ngon, có hương thơm nồng nàn, thịt bò mềm và nước dùng đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mình.

Bí kíp của người sành ăn: Ăn đủ 6 món giàu đạm này, vừa ngon vừa "dưỡng nhan", đẩy lùi bệnh vặt mùa lạnh

15:15:19 23/09/2025

Đây là 6 loại thực phẩm giàu đạm, dễ chế biến, ngon miệng, lại cực kỳ hợp với mùa thu, ăn thường xuyên giúp cơ thể thêm rắn rỏi, tinh thần phấn chấn và sức đề kháng vững vàng.