Cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon, đơn giản
Chè đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Cách nấu chè đậu đỏ khá đơn giản. Bạn hãy tham khảo cách nấu chè đậu đỏ tại nhà nhanh chóng và tiện lợi dưới đây.
1. Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ
- Đậu đỏ: 600g
- Đường: 400g
- Bột năng: 200g
- Nước cốt dừa: 2 hộp
- Một chút muối
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ (Ảnh: thoidaiplus.giadinh.net.vn)
2. Cách nấu chè đậu đỏ
Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu bị lép, sâu, rồi ngâm đậu với nước trong khoảng 8 tiếng đồng hồ. Khi thấy các hạt đậu nở to và mềm hơn thì vớt đậu ra, rửa sạch sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi sao cho nước ngập hết đậu rồi đun trên bếp khoảng 40-50 phút, có thể cho thêm vào nồi đậu một chút muối. Khi thấy các hạt đậu đỏ mềm và chín, bạn cho thêm đường vào nồi, khuấy đều sao cho đường tan hết.
Bước 3: Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu. Chú ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi thấy bột tan hoàn toàn thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra từng bát hoặc cốc và đổ nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đá bào, tùy chỉnh lượng nước cốt dừa.
Video đang HOT
Chè đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng (Ảnh: phunutoday.vn)
3. Một số lưu ý cách nấu chè đậu đỏ
Theo Đông y, hạt đậu đỏ có rất nhiều công dụng như lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết, tốt cho tiêu hóa…
Để nấu được một nồi chè ngon, bạn nên chọn những hạt đậu đỏ to đều, có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, không hư hỏng và không có mùi khó chịu.
Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của chè tùy theo sở thích khẩu vị của bản thân hoặc gia đình.
Nếu không thích ăn chè loãng, bạn hãy tăng thêm lượng bột năng trong chè. Nhưng đừng quên hòa tan bột trước khi thêm vào.
Chè đậu đỏ rất thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nhất là trong những ngày hè nắng nóng oi bức.
Chúc các bạn thành công với cách nấu chè đậu đỏ!
Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới lạ miệng
Không đơn giản là món chè đậu đỏ thông thường với cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới này bạn còn được thưởng thức thêm phần bánh lọt dai, mềm hòa quyện với nước cốt dừa thơm lừng mát lạnh.
Cùng bắt tay vào nấu món chè đậu đỏ kiểu mới mát lạnh này để bổ sung năng lượng trong ngày hè nắng nóng này thôi nào.
Nguyên liệu nấu món chè đậu đỏ kiểu mới cho 4 người:
-100g đậu đỏ
-30g bột gạo tẻ
-30g bột sắn dây
-10g vôi tôi
-1 bó lá nếp
-300ml nước cốt dừa
-200g đường
-20g muối
-100g lạc củ
Cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới cho 4 người:
Sơ chế nguyên liệu nấu chè đậu đỏ:
-Lạc rang vàng, bóc vỏ lụa, giã qua.
-Lá nếp rửa sạch, ép lấy phần nước cốt, hòa với 300ml nước.
-Hạt đậu đỏ ngâm nước khoảng 5 giờ.
-Hòa vôi tôi vơí nước, để lắng trong vòng 30 phút, sau đó gạn lấy phần nước trong.
Các bước nấu chè đậu đỏ kiểu mới:
-Trộn bột gạo, bột sắn dây, thìa cà phê muối vào nước vôi trong vào trong một nồi sạch.
-Đổ từ từ phần nước ép lá nếp vào nồi bột đặt lên bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bột trong lại, đặc quánh thì tắt bếp.
-Chuẩn bị một âu nước đá lạnh, múc từng ít bột bằng muôi có lỗ cho từng sợi bánh lọt ngắn chảy qua, nhẹ nhàng lắc đều tay cho sợi bánh rơi xuống âu nước lạnh.
-Sau khi làm hết phần bột đổ phần bánh ra rổ để ráo nước.
-Cho đậu đỏ vào đun với 1,5 lít nước lọc đun sôi, vặn nhỏ lửa hầm cho hạt đậu mềm, cho thêm đường vào đun thêm 5 phút cho hạt đậu ngấm đường, tắt bếp.
-Hòa 1 thìa bột sắn dây, 50g đường, thìa cà phê muối và nước cốt dừa vào cùng một chiếc nồi, đặt hỗn hợp lên nếp đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tới khi nước cốt dừa đặc lại, tắt bếp.
-Múc vào cốc 1 ít chè đậu đỏ, thêm một ít bánh lọt rồi chan nước cốt dừa bỏ thêm một chút lạc rang và đá bào nhỏ vào thưởng thức.
Lưu ý khi nấu món chè đậu đỏ kiểu mới:
-Trong trường hợp không có dụng cụ để làm bánh khọt bạn có thế làm theo cách sau: Sau khi trộn bột bạn nào cho đến khi hỗn hợp bột mịn và dẻo, tùy theo lượng bột và loại bột mà khả năng hút nước của bột là khác nhau mà bạn cho thêm nước nhiều hay ít. Lấy tay nặn bột thành sợi mỏng, đun một nồi nước sôi thả bột vào luộc cho đến khi sợi bánh nổi lên vớt ra thả vào chậu nước lạnh.
-Lưu ý khi đun nước cốt dừa bạn chỉ đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi ấm ấm là có thể tắt bếp bởi vì nước cốt dừa rất dễ cháy làm giản bớt mùi thơm vốn có.
-Khi nấu chè đậu đỏ bạn có thể nấu bằng nồi áp suất để giảm bớt thời gian.
Với cách nấu chè đậu đỏ kiểu mới này món chè đậu đỏ sẽ trở nêm thơm ngon, hấp dẫn, đẹp mắt hơn rất nhiều để bạn và gia đình có thể tha hồ tận hưởng hương vị mát lạnh tuyệt vời của món chè đậu đỏ trong những ngày hè. Chúc các bạn thành công.
2 Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen và đậu đỏ bí đỏ bùi béo thơm ngon tại nhà Chè đậu đỏ với hương vị béo bùi không những thơm ngon mà còn giúp bồi bổ sức khỏe nữa đó. Vì thế Điện máy XANH sẽ bật mí 2 cách biến tấu món chè đậu đỏ thêm đặc sắc để bạn làm mới thêm sổ tay nấu ăn của mình. Hãy cùng vào bếp ngay hôm nay nhé! 1. Chè đậu đỏ...