Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây mềm bùi, thơm béo cực đơn giản

Còn gì tuyệt vời hơn nếu được thưởng thức các món chè mát lạnh đặc biệt trong thời tiết nóng bức như thế này?

Nguyên liệu làm Chè đậu đen với bột sắn dây

Đậu đen 400 gr

Đường thốt nốt 350 gr

Bột sắn dây 3.5 muỗng canh

Lá dứa 1 ít

Muối 1 ít

Nước cốt dừa 1 hộp (330ml)

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua đậu đen ngon, chất lượng

Đậu đen ngon có hình dạng hạt giống quả thận, kích thước hạt nhỏ, chỉ bằng một nửa đậu đen hạt lớn, gấp đôi hạt đậu xanh.Nên lựa hạt đậu có màu sắc vỏ hạt màu đen, láng đẹp, ruột bên trong màu xanh lục.Đậu đen ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hoặc không có mùi.Tránh chọn hạt bị sứt mẻ, sâu mọt hay có mùi mốc.

Thông tin về bột sắn dây

Bột sắn dây được làm từ củ của cây sắn dây, có màu trắng và thường ở dạng bột rắn.Bột sắn dây rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như điều trị chứng nghiện rượu và giải độc rượu, hỗ trợ tiêu hóa, giúp giải khát hiệu quả, cải thiện vòng 1, điều trị tàn nhang,… và nhiều công dụng khác nữaBột sắn dây bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, các cửa hàng uy tín, hệ thống các siêu thị Bách hóa XANH hoặc đặt mua online qua trang web bachhoaxanh.com nhé!

Dụng cụ thực hiện

Nồi áp suất, nồi, chén, muỗng, tô,…

Cách chế biến Chè đậu đen với bột sắn dây

1. Sơ chế nguyên liệu

Đậu đen bạn vo sạch, đem ngâm với nước trong vòng 1 tiếng cho đậu nở. Sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.

Lá dứa rửa sạch, để ráo.

2. Hầm đậu đen

Cho vào nồi áp suất đậu đen cùng 2 lít nước, lá dứa nấu ở nhiệt độ cao – trung bình trong 4 tiếng.

Sau thời gian trên bạn vớt lá dứa ra và cho 300gr đường thốt nốt vào.

3. Nấu chè

Cho vào chén 125ml nước và 3 muỗng canh bột sắn dây khuấy đều.

Bắc 1 cái nồi và cho phần chè vừa hầm vào.

Nấu sôi chè lên rồi cho bột sắn dây vào khuấy liên tục nhanh tay khi thấy chè có độ sánh sệt thì tắt bếp.

Cho vào nồi chè 1 ít muối và nêm nếm lại lượng đường cho vừa khẩu vị nhé.

4. Nấu nước cốt dừa

Cho 1 hộp nước cốt dừa (khoảng 330ml) vào nồi nấu với mức lửa trung bình, đến khi nước cốt dừa nóng thì bạn hòa tan 1/2 muỗng canh bột sắn dây với 3 muỗng canh nước rồi đổ vào nước cốt dừa đang nóng khuấy đều lên.

Cho hỗn hợp nước bột sắn dây vào nước cốt dừa nấu với lửa lớn để bột chín.

Cho 1/3 muỗng cà phê muối, 50gr đường vào và khuấy đều lên đến khi nước cốt dừa sền sệt là được.

5. Thành phẩm

Bây giờ, múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức.

Đậu đen mềm mịn, thơm nứt mũi mùi lá dứa, lượng đường rất vừa, không quá ngọt, bột sắn dây làm chè sánh mịn, đặc biệt là nước cốt dừa béo ngậy. Ăn miếng đầu tiên đã khiến bạn thích mê ngay rồi!

Với công thức đơn giản dễ làm, bạn có thể làm ra ngay những chén chè đậu đen với bột sắn dây thật ngon để chiêu đãi gia đình rồi!