Cách nấu chè củ sắn dẻo thơm hương nếp

Bát chè nóng với củ sắn dai, pha lẫn mùi thơm của lá nếp, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu dẻo, lạ lạ mà hấp dẫn.

Cách nấu chè củ sắn dẻo thơm hương nếp ngọt ngào

Nguyên liệu

1 củ sắn khoảng 300g

1 bó lá nếp (lá dứa)

2 thìa canh bột nếp

1/4 bát con đường cát trắng

Một ít muối1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)

Lạc rang vàng

Một ít dừa bào sợi

200ml nước cốt dừa.Hướng dẫn

Cách nấu món chè củ sắn dẻo thơm hương nếp ngon:

Bước 1:

- Lá nếp rửa sạch, cắt khúc,cho vào máy sinh tố xay thật mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.

- Ngâm hạt trân châu nhỏ vào bát nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2:

- Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng.

- Sau đó bào sắn thật mịn, dùng tay vắt ráo nước.

Bước 3:

- Trộn lẫn nước cốt lá nếp, một nửa phần đường, muối và bột nếp vào âu củ sắn.

Bước 4:

- Trộn đều hỗn hợp củ sắn và vo thành từng viên tròn đều nhau.

Bước 5:

- Cho nước cốt dừa, thêm một ít nước lọc và nửa phần đường còn lại vào đun sôi.

Bước 6:

- Cho những viên củ sắn và hạt trân châu vào nồi đun cùng, đến khi những hạt trân châu nổi trong và củ sắn chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, thêm vani, tắt bếp, múc ra bát bên trên rắc một ít lạc rang và dừa bào, dùng nóng.

Một cách chế biến độc đáo từ sắn , món chè củ sắn dẻo thơm hương nếp là một lựa chọn mới cho những ngày hè nóng bức .Bát chè nóng với củ sắn dai, pha lẫn mùi thơm của lá nếp, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu dẻo, lạ lạ mà hấp dẫn.