Cách nấu chè bí đỏ Món quà vặt tuổi thơ nghèo khó

Hôm nay Hà Nội nắng nóng cháy da, thêm chút gió nồng nàn hơi nóng làm người ta chợt nhớ những ngày hè oi ả gió Lào ở quê nhà xưa cũ với món chè bí đỏ – món quà vặt của tuổi thơ nghèo khó.

Cho đến tận bây giờ, đây vẫn là món ăn được nhiều người yêu thích, bởi vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao, vừa thanh mát mà nguyên liệu lại sẵn có. Mời bạn cùng theo dõi cách nấu chè bí đỏ ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho 8 bát chè:

Nếp cái hoa vàng: 1/2 bát ăn cơm

Đậu đỏ: 1/2 bát ăn cơm

Lạc: 1/3 bát ăn cơm

Bí ngô già quả: 500gr (mình chọn 1 quả bí ngô cô tiên già)

Đường thốt nốt/ đường phên/ mật mía/ đường vàng: tùy độ ngọt mà bạn muốn, ở đây mình dùng 2 khoanh đường thốt nốt 150gr

Cốt dừa: 1 ống nhỏ (có thể không cần)

Nước

Gừng: 1 miếng nhỏ

Muối: 1/2 thìa cafe

Các bước nấu chè bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếp cái và đậu đỏ, lạc vo kỹ, ngâm qua đêm, nếu cầu kỳ bạn có thể vo sạch vỏ lạcBí đỏ gọt vỏ bỏ hạt, thái miếngGừng cạo vỏ rửa sạch đập dập

Bước 2: Nấu chè

- Cho nếp, đậu đỏ, lạc vào nồi, chế nước vào ngập gấp đôi lượng nguyên liệu, thêm 1/2 thìa cafe muối, hầm lửa nhỏ 30 phút. Sau đó cho bí đỏ và gừng vào hầm tiếp 30 phút, thỉnh thoảng đảo để không bị bén nồi và không bị trào. Khi hạt nếp bung nở nhừ, lạc mềm nhừ, dùng muôi dằm nhuyễn bí đỏ, cho đường thốt nốt vào quậy tan, tắt bếp.

- Khi ăn rưới cốt dừa lên trên và thưởng thức.

- Nếp cái và bí đỏ quyện vào nhau tạo độ sánh dẻo thơm tự nhiên mà không cần bất cứ loại bột tạo sánh nào.

Bài viết trên đây của Bếp 360 đã chia sẻ cho bạn cách nấu chè bí đỏ đơn giản mà bổ dưỡng, thơm ngon. Đừng quên theo dõi những công thức chế biến khác để cập nhật thêm những bí quyết thú vị nhé! Chúc các bạn thành công