Cách nấu chè bắp đơn giản tại nhà
Chè bắp (chè ngô) là món khoái khẩu của nhiều người. Cách nấu chè bắp tại nhà cực kỳ đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu rẻ tiền cùng ít thời gian là đã có nồi chè bắp thơm ngon, giúp giải nhiệt ngày hè.
1. Nguyên liệu nấu chè bắp
- Ngô: 5 bắp
- Một bó lá dứa
- 300g đậu xanh sạch vỏ
- 300 ml nước côt dừa
- 2 thìa bôt sắn dây
- 150g đường kính trắng
Nguyên liệu nấu chè bắp (Ảnh: Dân Việt)
2. Cách nấu chè bắp
Bước 1: Lột vỏ ngô, bỏ râu, rưa sạch, dùng dao mỏng bào tách lấy hạt, giữ lại phần lõi.
Lá dứa rửa sạch, nhặt bỏ những phần bị úa vàng, bó gọn lại thành một bó.
Cho lõi ngô cùng lá dứa vào nồi nước đun sôi để lấy vị ngọt và thơm rồi chắt lấy nước, bỏ phần bã.
Video đang HOT
Bước 2: Cho đậu xanh cùng ngô đã tách hạt vào nồi, thêm nước ngô và lá dứa rồi ninh nhừ. Chú ý đun lửa nhỏ để không bị trào bọt ra bên ngoài. Trong quá trình đun, cần quấy đều tay để tránh cho ngô và đỗ bị dính đáy nồi. Khi đỗ và ngô nhừ thì thêm đường trắng vào.
Bước 3: Hòa bột sắn dây với nước lọc cho loãng rồi đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy nhẹ cho bột sắn hòa đều vào nồi chè. Nấu thêm 3-5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Múc chè vào ly hoặc bát, chan nước cốt dừa vào rồi dùng khi còn nóng hoặc thêm đá nếu thích ăn lạnh.
Món chè bắp thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Gia Đình Việt Nam)
3. Một số lưu ý khi nấu chè bắp:
Ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hạt ngô làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư, tăng cường sức khỏe, da dẻ mịn màng. Trong hạt ngô còn chứa rất nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa.
Ngô là nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngô luộc, xào, nướng. Ngô cũng là nguyên liệu chính cho món chè bắp. Món chè bắp không chỉ là món giải nhiệt mùa hè mà nó còn mang nhiều lợi ích khác cho sức khỏe con người.
Tùy thuộc vào từng vùng, miền mà chè bắp được biến tấu mang nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau. Có nhiều cách nấu chè bắp, có nơi dùng nước cốt dừa, có nơi không dùng; có người thích cho lá dứa nhưng người lại không thích. Do đó, tùy vào sở thích mà bạn có thể cho thêm hoặc loại bớt các nguyên liệu như hướng dẫn.
Để có món chè bắp thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chú ý một số lưu ý quan trọng sau:
- Nên chọn những bắp ngô tươi, có vỏ bên ngoài màu xanh, cầm cảm giác nặng tay.
- Chọn những bắp ngô hạt mẩy, đều nhau, tránh chọn bắp quá non hoặc quá già vì món chè sẽ không đạt vị ngọt như ý.
- Trong quá trình luộc bắp, bạn chỉ cần luộc bắp vừa chín tới bởi luộc bắp quá kỹ sẽ làm hạt bắp mềm và dễ bị nát khó thực hiện thao tác tiếp theo.
- Nếu không có bột sắn dây thì có thể dùng bột năng thay thế để tạo độ sánh cho món chè.
Nếu nấu nhiều chè, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng chè khi dùng.
Chúc các bạn nấu chè bắp thành công!
Học cách nấu chè bắp ngon ngọt thơm ngậy ăn là nghiền
Dưới đây PasGo - Giải pháp đặt bàn ăn ngon kèm ưu đãi xin hướng dẫn các bạn cách nấu chè bắp ngon ngọt với công thức đơn giản, phổ biến nhất nha.
Chè ngô hay chè bắp là món ăn được rất nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, hấp dẫn và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cũng như phát huy được nhiều công dụng chăm sóc vẻ đẹp làn da từ bên trong cực kỳ hiệu quả. Chỉ bằng những nguyên liệu dễ tìm kiếm và vài thao tác đơn giản cùng với sự khéo léo thì bạn sẽ có ngay món chè bắp ngọt mát cho mùa hè rồi đấy.
Nguyên liệu:
- Bắp (ngô): 4 bắp
- Đường: 110gr
- Nước cốt dừa nguyên chất: 250ml
- Bột bắp (bột ngô): 4 thìa café
Cách nấu chè bắp:
Bước 1:
- Bắp ngô mua về bỏ râu, vỏ và rửa sạch.
- Sau đó bào 4 bắp ngô ra nhuyễn. Có thể dùng dao gọi bỏ hoặc nạo lát để bào bắp. Lưu ý là chừa lại phần lõi (cùi) để luộc.
- Chặt phần cùi bắp ra làm đôi. Đối với bắp dài và lớn thì có thể bổ ba.
- Cho cùi bắp vào nồi và đun sôi để lấy phần nước. Nên luộc cùi bắp khoảng 20 phút để cho ngọt nước. Sau đó lọc hết chỉ giữ lại phần nước luộc.
Bước 2:
- Cho bắp đã bào vào nồi nước bắp sau khi đã luộc lõi. Đật nắp lại và hầm thêm 20 phút.
- Trong lúc chờ hầm bắp, các bạn cho vào bát tô 4 thìa café bột bắp rồi cho thêm nước vào và khuấy cho bột hòa tan.
- Sau 20 phút, mở vung và dùng thìa hớt phần bọt bỏ đi.
- Cho vào nồi chè một ít đường (lượng đường tùy vào sở thích, khẩu vị ăn ngọt của mỗi gia đình). Rồi sau đó cho vào nước cốt dừa cho thơm.
- Đổ từ từ đến hết phần bột bắp đã pha vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy đều để tránh bột bị lắng và vón cục.
- Khuấy đều lần cuối rồi tắt bếp là hoàn thành món chè bắp rồi.
Lưu ý: Để tăng tính thẩm mỹ cho món chè, có thể bỏ riêng ra một số hạt bắp, luộc chín mềm để sau khi hoàn thành thả vào chè cho đẹp mắt.
Khi thưởng thức múc chè bắp ra bát cùng vài viên đá, có thể rưới thêm một chút nước cốt dừa lên và thêm vài hạt bắp phía trên. Chè bắp có mùi thơm từ bắp, ngậy béo từ nước cốt dừa và đặc biệt không bị quá ngọt đậm như các loại chè khác. Vì vậy đây là một món chè vô cùng tuyệt vời dành cho mùa hè đấy. Chúc các bạn thành công và thưởng thức món chè bắp cùng gia đình thật ngon miệng nhé!
Công thức nấu chè bắp lá dứa thơm nức mũi, thành công rực rỡ ngay lần đầu tiên Hoàng hậu của các bữa tiệc ăn vặt vào mỗi dịp hè thì không thể không kể đến các món chè ăn kèm đá mát lạnh. Cách làm chè bắp lá dứa siêu ngon chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích mê. Đam mê nấu nướng, thích làm đồ ăn ngon, đảm bảo an toàn thực phẩm cho...