Cách nấu cháo dựng bò thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình

P.V17:02 05/06/2021

Vào những ngày mát trời mà được thưởng thức tô cháo dựng bò thơm ngon bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời bằng. Mời bạn cùng tham khảo cách nấu cháo dựng bò ngon đúng vị và cực kỳ đơn giản nhé!

Cháo dựng bò là món ăn nổi tiếng ở Củ Chi, nhiều người lo lắng món ăn này sẽ rất khó chế biến tuy nhiên không hề khó đâu bạn nhé! Chỉ cần có chút bí quyết nho nhỏ, khéo léo nêm nếm gia vị là bạn sẽ có ngay nồi cháo dựng bò thơm ngon, nóng hổi để cả nhà cùng thưởng thức rồi. Cùng bắt tay vào bếp để làm món cháo dựng bò thôi nào.

Thời gian thực hiện : 50-60 phút

Dành cho : 4 người ăn

1. Nguyên liệu làm món cháo dựng bò

400gr dựng bò

300gr gạo tẻ

100gr đậu xanh bóc vỏ

4 củ hành tím, 1 củ gừng, 3 củ sả, 1 củ hành tây, 3 củ nghệ nhỏ, 1 trái đu đủ xanh, 1 củ tỏi

Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

2. Cách nấu món cháo dựng bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Sả đập dập cắt khúc. Hành tím, gừng bạn đem nướng chín cho thơm sau đó bóc bỏ phần vỏ. Hành tây bóc vỏ cắt thành lát mỏng; tỏi băm nhỏ. Nghệ cạo vỏ rửa sạch thái thành lát mỏng. Gạo, đậu xanh vo sạch để ráo. Đu đủ xanh rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Dựng bò sau khi được làm sạch bạn đem bỏ vào nồi nước sôi, thêm vào vài cọng sả đập dập, trụng dựng bò trong khoảng 5-7 phút sau đó vớt ra bỏ vào chậu nước sạch rửa lại lần nữa rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì bạn cho trái đu đủ xanh vào sau đó bỏ gạo và đậu xanh vào nấu cháo, bạn nhớ đun cháo trên lửa liu riu để để tránh cháo nhanh bị cạn nước và cháy khét ở phần đáy. Thời gian hầm cháo khoảng 30-40 phút là cháo nhuyễn

Bước 3: Nấu dựng bò

Trong thời gian nấu cháo bạn đồng thời bắc 1 nồi nước khác lên bếp sau đó bỏ vào nồi hành tím và gừng nướng, sả khi nước sôi bạn cho dựng bò vào nồi đồng thời bỏ cả đu đủ xanh vào hầm chung. Thời gian hầm khoảng 25-30 phút là dựng bò mềm. Bạn lấy dựng bò ra và cắt thành miếng vừa ăn.

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu ăn tỏi băm nhuyễn vào, tiếp đến là sả, nghệ vào xào thơm. Sau đó bỏ dựng bò vào xào chung, nêm thêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt dùng đũa đảo đều tay để dựng bò thấm đều gia vị.

Bước 4: Nấu cháo dựng bò

Sau khi bạn xào xong dựng bò thì kiểm tra nồi cháo xem đã nhuyễn chưa, nếu cháođã nhuyễn bạn cho dựng bò vừa xào vào đảo đều, nếm thử xem cháo vừa ăn chưa nếu chưa bạn có thể nêm thêm chút hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Múc cháo dựng bò ra tô, rắc thêm chút tiêu, ngò gai lên và thưởng thức khi còn nóng. Cháo dựng bò thơm, ngọt, màu sắc đẹp mắt chắc chắn khiến cả nhà thích mê.

Trên đây là công thức làm món cháo dựng bò theo cách đơn giản nhất, điều quan trọng là bạn sẽ có ngay một nồi cháo ngon để cả nhà cùng thưởng thức trong những ngày mưa lạnh. Chúc bạn thành công nhé!

Loài cá "xấu hết phần thiên hạ" thành đặc sản "hút" khách sành ăn

Dù có vẻ ngoài xấu xí nhưng loài cá này lại là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn thơm ngon lấy lòng được cả những thực khách khó tính nhất.

Cá mút đá (hay còn gọi là cá ninja, cá quỷ) vốn đã quen thuộc và trở thành một trong những món ăn nổi tiếng, đắt tiền ở Hàn Quốc và một số nước châu Âu. Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, món cá mút đá mới được nhiều người Việt biết đến và yêu thích.

Ở Việt Nam, cá mút đá được phát hiện sống phổ biến nhất ở khu vực biển Quy Nhơn (Bình Định), Khánh Hòa. Loài cá này có vẻ ngoài kỳ lạ, xấu xí, thậm chí còn được ví là "quái vật" biển sâu. Da cá trơn như cá chình, có màu đen xuyên suốt, đường kính khoảng 4cm, dài cỡ hai gang tay. Đầu cá giống cá chạch, có ria ngắn, đuôi bè ra.

Theo giải thích của các ngư dân, sở dĩ cá mút đá được gọi là cá ninja bởi rất khó đánh bắt. Loài cá này sống ở tầng đáy, ở độ sâu hơn 1000m so với mực nước biển, thoắt ẩn thoắt hiện với phần da màu đen trùm kín từ đầu đến đuôi giúp nó dễ "ngụy trang", lẩn trốn.

Ngoài ra, nó còn có tên gọi khác là cá "giấu đầu lòi đuôi" bởi khi bắt lên, nó thường cuộn đầu như giấu đi.

Ngư dân thường đánh bắt cá mút đá bằng cách câu, dã cào hoặc dùng thùng phi nhựa đục lỗ để làm lờ thả xuống biển nhử cá. Ảnh: Lê Vân

Tuy là loài cá không xương sống, không xương hàm và có vẻ ngoài kỳ lạ nhưng cá mút đá lại được nhiều người yêu thích. Chỉ sau thời gian ngắn "lộ diện", cá mút đá nhanh chóng trở thành món hải sản độc lạ thu hút thực khách, nhất là dân nhậu bởi vị ngon lạ miệng.

Anh Nguyễn Xuân Tùng - chủ một nhà hàng hải sản tại Hà Nội cho biết, một năm trở lại đây, lượng khách đặt mua cá mút đá tăng mạnh. Giá bán loại cá này khá cao, khoảng từ 200.000 - 260.000 đồng/kg vẫn "hút" khách mua.

"Trước đây chỉ một số nhà hàng cao cấp mới nhập khẩu cá mút đá từ Hàn Quốc về chế biến phục vụ thực khách.

Nhưng hiện nay, ở một số vùng biển Nam Trung Bộ nước ta, ngư dân đã có thể khai thác, đánh bắt loài cá này nên mọi người được thưởng thức dễ dàng hơn. Vẻ ngoài cá mút đá trông hơi sợ vì thân tròn dài, có miệng đầy răng nhỏ xung quanh nhưng thịt lại thơm ngon.

Nhiều thực khách rất thích, có người phải đặt hàng trước mới mua được. Lúc cao điểm, cá mút đá còn được bán với giá trên 300.000 đồng/kg", anh Tùng cho hay.

Chị Hải Phương - đại lý chuyên phân phối hải sản ở Hà Nội cho hay, có ngày giao vài chục cân cho khách lẻ, còn nhà hàng lớn thì lên tới cả tạ cá mút đá/ngày.

"Giá cao nhưng cá mút đá vẫn được tìm mua nhiều vì ngon, lạ. Sau khi được đánh bắt, cá được sơ chế làm sạch rồi đóng gói hút chân không và cấp đông để đảm bảo độ tươi. Có khách muốn mua nguyên con về chế biến nhưng tôi thường khuyên là nên mua loại đã được sơ chế sẵn, về chỉ nấu luôn thôi. Vì cá mút đá rất khó làm, da có tiết chất nhờn nên khó lột, chưa kể miệng nhiều răng rất dị khiến nhiều người thấy ghê", chị Phương nói.

Cá mút đá không có xương, chỉ có sụn giòn và các búi cơ xung quanh nên ăn khá lạ miệng. Ảnh: Thảo Lê

Cá được sơ chế làm sạch, nướng qua lửa hoặc trần qua nước sôi để lớp da trơn tuột. Người chế biến chỉ việc khéo léo loại bỏ phần da bên ngoài rồi bỏ ruột cắt đầu, để lộ phần thịt trắng hồng hấp dẫn. Sau đó, cá được cắt thành từng khúc nhỏ, ướp gia vị, chế biến thành các món đa dạng phục vụ thực khách.

Cá mút đá có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như lẩu, cà ri, chiên bột... nhưng ngon và hợp "gu" thực khách nhất vẫn là hai món cá om chuối đậu và cá nướng muối ớt.

Món cá mút đá om chuối đậu cũng tương tự món ốc om chuối đậu thường thấy nhưng ngon hơn. Vị tươi, thơm lừng, dai giòn sần sật của thịt cá mút đá cùng nước om sánh quyện bởi chuối xanh, đậu rán, mẻ và các loại rau thơm,... khiến thực khách xuýt xoa.

Món cá mút đá nướng có cách làm đơn giản hơn nhưng vị ngon cũng hấp dẫn không kém. Thịt cá được tẩm ướp gia vị đặc trưng, không thể thiếu muối và ớt sa tế. Sau đó, cá được nướng trên bếp than lửa hồng. Khi chín, thịt cá màu trắng, dai gần giống thịt gà, dậy mùi thơm.

Khi ăn, thực khách có thể cảm nhận được phần lõi sụn bên trong thân cá có độ giòn sần sật như sụn non. Ảnh: Lê Vân

Tuy có vẻ ngoài xấu xí, dị thường nhưng cá mút đá ngày càng được nhiều người biết đến và thưởng thức. Vào những ngày thời tiết se lạnh, được xì xụp bát cá mút đá om chuối đậu nóng hổi hay tê tê đầu lưỡi với món cá nướng muối ớt cay nồng đều khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Những món ăn khó đọc tên nhưng không thể bỏ lỡ khi đến Peru Đất nước Peru xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với vẻ kỳ bí của thành phố Machu Picchu bí ẩn, nền văn minh Inca rực rỡ hay cảnh quan thiên nhiên tươi xanh mê đắm lòng người. Mảnh đất Tây Nam Mỹ này còn khiến người ta nhung nhớ không thôi với những hương vị ẩm thực đặc trưng chẳng hề lẫn lộn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.