Cách nấu cháo đậu đỏ dưa mắm cho ngày Đông
Có ai còn nhớ món cháo đậu đỏ ăn kèm dưa mắm này không. Ngày Đông mà được thưởng thức một chén cháo đậu thơm sánh kẹp dưa mắm cay giòn thì ngon ngây ngất.
Nguyên liệu
2/3 lon gạo,2 muỗng canh đậu đỏ ( Bạn có thể thay thế bằng đậu đen nếu thích. Như nhà mình, mình nấu thử 2 lọai thì ông xã lại thích ăn đậu đen hơn đậu đỏ). Lá dứa, Nước cốt dừa, bột năng, bột gạo, mè rang, muối, tiêu
Cách làm
Cách nấu cháo đậu đỏ
Gạo và đậu vo sạch ( để tiện thì mình hay bỏ chung với gạo vo cùng). Cho đậu vào nồi cơm điện, cho nước gấp đôi nấu cơm, bật nút cook.
Video đang HOT
Khi cơm chín và đậu chín hơi nhão, bạn múc gạo và đậu vào nồi, thêm nhiều nước, lá dứa vào, nấu khi cháo và đậu mềm là được. Khi thấy cháo đặc vừa phải không quá lỏng cũng không quá đặc là đạt yêu cầu.
Nêm tí xíu muối và vài muỗng đường cho ngon ( nêm ít và nhạt thôi nhé, nhiều quá sẽ thành chè đậu mất).
Cách này nấu rất nhanh mà tiện vì bạn không cần phải hầm đậu vào cháo thiệt lâu, cháo đậu khi bắt qua nồi nấu tiếp rất nhanh nhừ mà vẫn ngon tuyệt.
Cách nấu nước cốt dừa
Cách 1: Dừa nạo vắt nước cốt, pha bột năng và xíu bột gạo, quậy đều, bắt lên bếp vặn lửa thật nhỏ, quậy liền tay khi nào nước cốt sệt lại tắt bếp là được. Cho lá dứa vào nấu cùng cho thơm. Với cách này khi ăn múc cháo ra và rưới nước cốt dừa lên mặt, thêm mè rang là ok.
Cách 2: Dừa nạo vắt nước cốt, đổ trực tiếp vào nồi, quậy cháo theo 1 chiều, tắt bếp, khi ăn múc ra nồi nhỏ hâm lại cũng tránh quậy lung tung cháo sẽ nhanh vữa.Mè trắng rang vàng trộn xíu muối, đường, khi ăn rắc lên mặt.
Dưa mắm ăn kèm
Dưa leo lựa quả nhỏ vừa, xẻ đôi, ngâm nước đá 30p, ướp muối hột khoảng 1,2 ngày ( bỏ tủ lạnh), sau đó lấy ra vắt bớt nước muối, nấu nước mắm đường ( tỉ lệ 1:1 – 1 chén mắm lưng thì 1 chén đường đầy) đổ vô trộn. Thêm ớt, tỏi cắt lát, thích thì nặn thêm xíu chanh rất ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu cháo đậu đỏ dưa mắm cho ngày Đông.
Theo bepgiadinh
Có gì đặc biệt mà ai ghé thăm Quy Nhơn cũng phải tìm đến hàng "nhất phẩm" lagu này cho bằng được
Hàng lagu nổi tiếng lâu đời này là điểm đến ẩm thực không thể bỏ qua khi ghé thăm thành phố Quy Nhơn.
Nếu đến Quy Nhơn mà chỉ chuẩn bị hành lý, quần áo, máy chụp ảnh... thì sẽ rất thiếu sót đấy. Ghé thăm thành phố biển này, bạn còn cần phải mang theo một chiếc bụng thật "to" mới có thể khám phá hết nền ẩm thực đặc sắc tại đây. Đừng tưởng chỉ có các món ốc, bún chả cá, bánh xèo... người ta còn "rỉ tai" nhau về một quán lagu ở Quy Nhơn mang hương vị đặc sắc khác lạ.
Chắc chắn trong đầu bạn sẽ đinh ninh, lagu thì nơi nào không có, cần gì phải ăn ở Quy Nhơn. Nhưng hãy bỏ qua suy nghĩ đấy đi, vì bạn sẽ được trải nghiệm một kiểu lagu độc đáo và khác lạ hơn hẳn. Không phải là làn nước dùng vàng tươi, sóng sánh, béo ngậy từ nước dừa mà lagu của miền biển lại tạo ấn tượng bởi sự kết hợp tài tình từ nhiều loại nguyên liệu.
Mà lạ là ở khắp thành phố Quy Nhơn, món lagu này chỉ có ở mỗi một hàng nhỏ xíu nằm khuất trong con hẻm 171 Nguyễn Huệ. Quán ăn có t.uổi đời hơn 30 năm đã sáng tạo ra một hương vị lagu mới lạ chưa từng thấy nên không chỉ nổi tiếng với người dân địa phương mà chúng còn níu chân nhiều du khách.
Cuộc "chạm trán" đầu tiên, bạn sẽ hít hà trong mùi thơm của nồi nước súp to tướng đang nghi ngút khói trên bếp lửa. Cạnh đó, những ổ bánh mì vàng óng chễm chệ được nướng đều tay để ăn kèm. Không gian ăn uống là gian nhà trên lầu, bạn phải đi lên những bậc thang gỗ vừa nhỏ vừa hẹp. Tuy nhiên chẳng ai phàn nàn vì sự bất tiện này mà lại nôn nao muốn được thưởng thức phần ăn hấp dẫn đầy "mời gọi" kia.
@hana.foodie
Bày biện trước mắt bạn là một tô lagu tràn ngập thức ăn và đi kèm cùng đĩa bánh mì nóng giòn được cắt thành từng khúc. Nước súp tuy chẳng hề mang gam màu nổi bật nhưng lại tạo được điểm nhấn với vị ngọt thơm do các thành phần hòa quyện vào nhau. Người ta phải ninh xương đến khi mềm nhừ cùng các loại rau củ như hạt sen, cà rốt, đậu đỏ, khoai lang... để chắt lọc lại hương vị tự nhiên nhất. Lagu ở đây là loại lagu thịt heo với những cọng sườn mềm hay khúc giò dai béo. Nước dùng sệt, hài hòa trong cái bùi bùi, thơm thơm làm người ta như "đắm chìm" trong nhiều cung bậc vị giác.
Nhưng nói đến độ đặc sắc thì bánh mì lại là món góp công nhiều nhất. Bánh khi nướng được phủ một lớp bơ vàng ươm, óng ánh làm dậy lên mùi thơm nức mũi. Hơi nóng từ than làm bánh giòn rụm khi chấm cùng lagu thì như nâng tầm hương vị cho món. Bản giao hòa tinh tế của từng thành phần mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong mỗi thực khách.
Quán mở vào tầm xế chiều, độ 4 giờ, nhưng bạn phải tranh thủ đến ăn vì món lagu này rất "hút hàng" nên chỉ khoảng 3 - 4 tiếng là đã hết món. Chẳng cần phải có biển hiệu nổi bật, hàng quán mặt t.iền rộng rãi nhưng nhờ những phần lagu hấp dẫn lạ vị này mà nơi đây đã khiến nhiều người phải "nhớ nhung" khi một lần thưởng thức.
Theo Tri thức trẻ
Có một món bánh bao ngon mềm siêu hấp dẫn chắc chắn bạn chưa biết Bánh bao đậu đỏ xốp mềm thơm nức, ai ăn cũng mê. Nguyên liệu: 250g bột mì đa dụng 2 thìa súp men (loại instant yeast) 150ml sữa tươi không đường 2 thìa súp đường 4 thìa súp nhân đậu đỏ sên sẵn Cách làm Bước 1 Cho bột mì, men, sữa tươi, đường vào âu lớn. Dùng máy trộn hỗn hợp ở...