Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé đầy vị

Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho chỗ thịt chim đã băm vào xào chín thơm. Nêm gia vị cho vừa ăn. Chắt phần nước xào thịt chim vào nồi cháo đang

Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu gồm có:

Gạo nấu cháo: Gạo nấu cháo sẽ là gạo tẻ. Bạn có thể chọn cách xay dập hạt gạo trước khi nấu hoặc để nguyên hạt gạo đều được. Nếu nấu cháo cho bé thì bạn không cần quá nhiều gạo, chỉ cần 1 nắm gạo vừa là được. Nên chọn loại gạo tẻ chất lượng cao để món cháo được thơm, ngon hơn.

Chim bồ câu: Chọn chim bồ câu không quá non hoặc quá già để nấu cháo. Với phần chim câu này, bạn chỉ sử dụng phần xương và thịt để nấu, phần nội tạng bạn có thể bỏ đi hoặc sử dụng nấu những món khác.

Rau củ nấu cháo: Nấu kèm với thịt chim câu ở món cháo này thì bạn chuẩn bị các phần nguyên liệu bao gồm nấm hương, cà rốt, đậu cô ve và hành khô. Nấm hương bạn chuẩn bị từ 3 – 4 cái nhỏ, củ cà rốt, 5 – 6 cây đậu cô ve và 1 củ hành khô.

Gia vị: Ngoài nguyên liệu chính kể trên, bạn chuẩn bị thêm các loại rau gia vị bao gồm hành tươi, rau răm, rau mùi, mắm, nêm, dầu ăn…

Cách nấu cháo chim bồ câu như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo

Chuẩn bị gạo: Gạo để nấu cháo bạn đem vo kỹ cho sạch rồi đem ngâm trong khoảng 1 – 2 tiếng để cho hạt gạo ngậm nước, mềm hơn. Nếu bạn chọn phần gạo đã xay dập thì có thể rút ngắn thời gian ngâm gạo lại.

Băm nhuyễn thịt chim

Thịt chim câu: Chim câu sau khi làm sạch, bạn lọc riêng lấy phần xương và phần thịt. Phần xương bạn cho vào nồi nước và ninh kỹ để lấy nước ninh nấu cháo. Phần thịt chim bạn cho vào băm nhỏ hoặc xay nhỏ.

Phần rau củ nấu cháo: Cà rốt và đậu cô ve bạn đem rửa sạch, để ráo rồi sau đó thái nhỏ hạt lựu hoặc băm nhỏ. Nấm hương bạn đem ngâm cho nở, rửa sạch rồi cũng đem băm nhỏ hoặc thái nhỏ.

Hành lá, răm, mùi: Phần nguyên liệu này, bạn đem rửa sạch và thái cho thật nhỏ. Riêng với hành khô, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi sau đó đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo chim câu

Ninh xong nước xương chim câu xong, bạn chắt nước ra một chiếc nồi khác hoặc vớt bỏ phần xương ra ngoài và cho gạo vào ninh cháo cho tới khi bung nở. Khi ninh, thỉnh thoảng bạn nhớ mở hé vung, khuấy nhẹ để cháo không bị tràn.

Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho chỗ thịt chim đã băm vào xào chín thơm. Nêm gia vị cho vừa ăn. Chắt phần nước xào thịt chim vào nồi cháo đang ninh và nêm lại vị của cháo cho vừa.

Khi cháo gần được, bạn cho phần cà rốt, đậu cô ve và nấm hương vào sau đó khuấy cho thật đều. Tiếp tục ninh cháo trong khoảng từ 5 – 7 phút nữa để các loại rau củ này được chín mềm. Đun thêm cháo cho tới khi nồi cháo sánh, không quá loảng là được.

Khi ăn cháo chim bồ câu, bạn múc phần cháo nóng ra bát tô, múc phần thịt chim đã xào chín và rắc phần hành tươi, rau răm lên trên sau đó khuấy đều hỗn hợp này trong bát và thưởng thức. Nếu không muốn cầu kỳ thì bạn có thể trút luôn phần thịt chim đã xào vào nồi cháo và khi ăn thì chỉ cần bỏ thêm hành răm là được.

Với cách nấu cháo chim bồ câu này, bạn có thể sử dụng cho bé từ 8 – 9 tháng trở lên. Nếu bé nhỏ tuổi hơn thì bạn nên xay nhuyễn cháo một lần nữa trước khi cho bé ăn để đảm bảo hệ tiêu hoá của bé không bị làm việc quá sức.

Theo Amthucbonphuong