Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé đầy vị
Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho chỗ thịt chim đã băm vào xào chín thơm. Nêm gia vị cho vừa ăn. Chắt phần nước xào thịt chim vào nồi cháo đang
Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu gồm có:
Gạo nấu cháo: Gạo nấu cháo sẽ là gạo tẻ. Bạn có thể chọn cách xay dập hạt gạo trước khi nấu hoặc để nguyên hạt gạo đều được. Nếu nấu cháo cho bé thì bạn không cần quá nhiều gạo, chỉ cần 1 nắm gạo vừa là được. Nên chọn loại gạo tẻ chất lượng cao để món cháo được thơm, ngon hơn.
Chim bồ câu: Chọn chim bồ câu không quá non hoặc quá già để nấu cháo. Với phần chim câu này, bạn chỉ sử dụng phần xương và thịt để nấu, phần nội tạng bạn có thể bỏ đi hoặc sử dụng nấu những món khác.
Rau củ nấu cháo: Nấu kèm với thịt chim câu ở món cháo này thì bạn chuẩn bị các phần nguyên liệu bao gồm nấm hương, cà rốt, đậu cô ve và hành khô. Nấm hương bạn chuẩn bị từ 3 – 4 cái nhỏ, củ cà rốt, 5 – 6 cây đậu cô ve và 1 củ hành khô.
Gia vị: Ngoài nguyên liệu chính kể trên, bạn chuẩn bị thêm các loại rau gia vị bao gồm hành tươi, rau răm, rau mùi, mắm, nêm, dầu ăn…
Cách nấu cháo chim bồ câu như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo
Video đang HOT
Chuẩn bị gạo: Gạo để nấu cháo bạn đem vo kỹ cho sạch rồi đem ngâm trong khoảng 1 – 2 tiếng để cho hạt gạo ngậm nước, mềm hơn. Nếu bạn chọn phần gạo đã xay dập thì có thể rút ngắn thời gian ngâm gạo lại.
Băm nhuyễn thịt chim
Thịt chim câu: Chim câu sau khi làm sạch, bạn lọc riêng lấy phần xương và phần thịt. Phần xương bạn cho vào nồi nước và ninh kỹ để lấy nước ninh nấu cháo. Phần thịt chim bạn cho vào băm nhỏ hoặc xay nhỏ.
Phần rau củ nấu cháo: Cà rốt và đậu cô ve bạn đem rửa sạch, để ráo rồi sau đó thái nhỏ hạt lựu hoặc băm nhỏ. Nấm hương bạn đem ngâm cho nở, rửa sạch rồi cũng đem băm nhỏ hoặc thái nhỏ.
Hành lá, răm, mùi: Phần nguyên liệu này, bạn đem rửa sạch và thái cho thật nhỏ. Riêng với hành khô, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi sau đó đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo chim câu
Ninh xong nước xương chim câu xong, bạn chắt nước ra một chiếc nồi khác hoặc vớt bỏ phần xương ra ngoài và cho gạo vào ninh cháo cho tới khi bung nở. Khi ninh, thỉnh thoảng bạn nhớ mở hé vung, khuấy nhẹ để cháo không bị tràn.
Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho chỗ thịt chim đã băm vào xào chín thơm. Nêm gia vị cho vừa ăn. Chắt phần nước xào thịt chim vào nồi cháo đang ninh và nêm lại vị của cháo cho vừa.
Khi cháo gần được, bạn cho phần cà rốt, đậu cô ve và nấm hương vào sau đó khuấy cho thật đều. Tiếp tục ninh cháo trong khoảng từ 5 – 7 phút nữa để các loại rau củ này được chín mềm. Đun thêm cháo cho tới khi nồi cháo sánh, không quá loảng là được.
Khi ăn cháo chim bồ câu, bạn múc phần cháo nóng ra bát tô, múc phần thịt chim đã xào chín và rắc phần hành tươi, rau răm lên trên sau đó khuấy đều hỗn hợp này trong bát và thưởng thức. Nếu không muốn cầu kỳ thì bạn có thể trút luôn phần thịt chim đã xào vào nồi cháo và khi ăn thì chỉ cần bỏ thêm hành răm là được.
Với cách nấu cháo chim bồ câu này, bạn có thể sử dụng cho bé từ 8 – 9 tháng trở lên. Nếu bé nhỏ tuổi hơn thì bạn nên xay nhuyễn cháo một lần nữa trước khi cho bé ăn để đảm bảo hệ tiêu hoá của bé không bị làm việc quá sức.
Theo Amthucbonphuong
Các món cháo hải sản cho chiều mưa
Tuy mỗi món có một hương vị riêng nhưng không ai có thể phủ nhận sự thanh mát, ấm nóng và bổ dưỡng của cháo hàu, cháo cá hay cháo mực.
Cháo sò huyết có cách chế biến khá đơn giản, song lại tốn thời gian ở khâu cạy vỏ, tách lấy thịt. Sau khi tách lấy thịt, bạn có thể cho sò huyết trực tiếp vào nồi cháo rồi tắt bếp hay xào riêng với các loại gia vị cho dậy mùi rồi mới cho vào cháo. Ảnh: Uyên Lâm
Cháo bào ngư "sang chảnh" được giới thiệu tại một số nhà hàng ở Sài Gòn. Một phần cháo bào ngư có giá từ 200.000-500.000 đồng.
Cháo sò điệp không phổ biến như các loại cháo hải sản khác, tuy nhiên, nhờ vị tươi ngon đặc trưng, món cháo này cũng được lòng nhiều người. Một phần cháo sò điệp có giá khoảng 80.000-90.000 đồng. Ảnh: Uyên Lâm
Cách nấu cháo hàu nhanh nhất là dùng cơm nguội hay xay nhuyễn gạo bằng máy sinh tố rồi nấu thành cháo, khi cháo chín, bạn cho hàu vào nồi, cháo sôi lại là tắt bếp. Vì là cháo hải sản nên việc thêm một ít gừng sẽ khiến món ăn thêm thơm và ấm bụng hơn trong ngày mưa. Ảnh: Uyên Lâm.
Cháo mực tại TPHCM có số lượng quán không ít. Trong đó, lâu năm và được nhớ nhiều là cháo mực Thanh Sơn (Nguyễn Đình Chiểu, quận 3) và cháo mực Phó Đức Chính (quận 1). Điểm chung của hai món cháo này là được nấu từ mực khô, khi thưởng thức có vị cay, ấm từ gừng. Cháo có vị thanh. Bạn có thể ăn đổi bữa hay ăn khi vừa mới bệnh dậy. Ảnh: Uyên Lâm
Cháo tôm: Có khá nhiều cách chế biến để có một tô cháo tôm hấp dẫn, trong đó phổ biến nhất là làm sạch tôm, xào chín với hành phi, cho vào nấu cùng gạo hay nấu chín cháo và ăn cùng tôm kho hay rim. Với mỗi cách chế biến, món ăn này đều có vị ngon và độ thanh, dậy mùi nhất định. Ảnh: Guardian
Cháo cá lóc - món cháo dân dã của người miền Tây Nam Bộ - thanh mát, dễ làm và tươi ngon. Bạn có thể nấu cháo cá lóc theo hai cách - một là, luộc chín cá, vớt ra, cho gạo vào nấu cháo; hai là ninh xương thành nước dùng, cho gạo vào nấu thành cháo, còn cá xào hay hấp riêng. Phương pháp chế biến nào cũng mang đến cho bạn món cháo thơm mát, hấp dẫn. Ảnh: Uyên Lâm
.Theo Sgtiepthi
Mách các mẹ cách nấu cháo thịt bò bông cải cho bé vừa nhanh vừa ngon lại dinh dưỡng Món cháo thịt bò bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, sắt, canxi... là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bé, bạn nên lưu lại ngay để làm nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cháo thịt bò bông cải xanh cho bé: 200g cơm nguội 40g thịt bò 40g bông cải xanh 40g bắp...