Cách nấu cháo cá lóc thơm ngon ngọt vị, giàu dinh dưỡng

Món cháo cá lóc thơm ngon, sẽ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc

Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg

Nấm rơm: 200 gr

Cà rốt: 1 củ

Hành tím: 60 gr

Gạo tẻ: 1/2 chén

Một ít hành lá, tía tô, thì là

Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt,…

Cháo cá lóc thơm ngon

Cách nấu cháo cá lóc ngon

Bước 1: Đầu tiên đánh sạch vảy cá lóc, sau đó bạn rửa sạch nhớt và khử mùi tanh của cá bằng cách dùng muối và chanh hoặc một chút gừng xát lên thân cá. Rửa sạch, để ráo, lóc phần thịt cá và phần đầu, xương để riêng.

Bước 2: Bạn hãy hầm xương, đuôi và đầu cá cho nước vào hầm từ 20 đến 40 phút. Sau đó sử dụng nước hầm xương đó để nấu cháo. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn thêm lượng nước hầm cho phù hợp.

Bước 3: Bạn hãy lấy hầm thịt cá đã lóc riêng đem thái thành những lát mỏng, sau đó ướp với hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, số hành và tỏi đã bằm nhuyễn, ướp khoảng 40-50 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 4: Bạn hãy lấy phần đầu và xương cá đã hầm đem lọc lấy nước dùng. Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi đem vo sạch, để ráo sau đó cho vào nồi nước dùng và ninh cháo trên lửa nhỏ liu riu cho tới khi cháo nhừ hẳn là được.

Cháo cá lóc trong tiết trời se lanh

Bước 5: Bạn hãy cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu sôi thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp tục cho phần thịt cá lóc đã ướp ngấm gia vị vào đảo nhanh tay cho đều trên lửa to tới khi thịt cá chín vàng, săn lại và dậy hương thơm thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn hãy cho cháo sau khi được ninh nhừ, bạn nêm nếp gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu sao cho vừa khẩu vị của gia đình.

Bước 7: Khi cháo chín, bạn hãy cho thịt cá đã xào chín cùng nấm rơm vào nồi cháo, đun thêm khoảng 2 – 3 phút rồi cho tiêu, hành lá, tía tô, thì là vào đảo đều, tắt bếp là hoàn thành món cháo cá lóc.

Chúc bạn thành công với món cháo cá lóc này nhé.

Theo Phunutoday