Cách nấu cháo cá lóc thơm ngon ngọt vị, giàu dinh dưỡng

Nông Mạnh Hùng19:53 22/02/2020

Theo dõi VGT trên

Món cháo cá lóc thơm ngon, sẽ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc

Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg

Nấm rơm: 200 gr

Cà rốt: 1 củ

Hành tím: 60 gr

Gạo tẻ: 1/2 chén

Một ít hành lá, tía tô, thì là

Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt,…

Cháo cá lóc thơm ngon

Cách nấu cháo cá lóc ngon

Bước 1: Đầu tiên đánh sạch vảy cá lóc, sau đó bạn rửa sạch nhớt và khử mùi tanh của cá bằng cách dùng muối và chanh hoặc một chút gừng xát lên thân cá. Rửa sạch, để ráo, lóc phần thịt cá và phần đầu, xương để riêng.

Bước 2: Bạn hãy hầm xương, đuôi và đầu cá cho nước vào hầm từ 20 đến 40 phút. Sau đó sử dụng nước hầm xương đó để nấu cháo. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn thêm lượng nước hầm cho phù hợp.

Bước 3: Bạn hãy lấy hầm thịt cá đã lóc riêng đem thái thành những lát mỏng, sau đó ướp với hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, số hành và tỏi đã bằm nhuyễn, ướp khoảng 40-50 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 4: Bạn hãy lấy phần đầu và xương cá đã hầm đem lọc lấy nước dùng. Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi đem vo sạch, để ráo sau đó cho vào nồi nước dùng và ninh cháo trên lửa nhỏ liu riu cho tới khi cháo nhừ hẳn là được.

Video đang HOT

Cháo cá lóc trong tiết trời se lanh

Bước 5: Bạn hãy cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu sôi thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp tục cho phần thịt cá lóc đã ướp ngấm gia vị vào đảo nhanh tay cho đều trên lửa to tới khi thịt cá chín vàng, săn lại và dậy hương thơm thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn hãy cho cháo sau khi được ninh nhừ, bạn nêm nếp gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu sao cho vừa khẩu vị của gia đình.

Bước 7: Khi cháo chín, bạn hãy cho thịt cá đã xào chín cùng nấm rơm vào nồi cháo, đun thêm khoảng 2 – 3 phút rồi cho tiêu, hành lá, tía tô, thì là vào đảo đều, tắt bếp là hoàn thành món cháo cá lóc.

Chúc bạn thành công với món cháo cá lóc này nhé.

Theo Phunutoday

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng vị lạ ngon đáo để

Cháo cá lóc rau đắng là một sự kết hợp tuyệt vời về mùi vị, cách nấu cháo cá lóc rau đắng không quá khó nếu bạn thực hiện theo từng bước một, nào chúng ta cùng khám phá cách nấu cháo cá lóc rau đắng bạn nhé.

Hôm nay cùng Nauankhongkho.vn học cách nấu cháo cá lóc rau đắng bạn nhé bởi vì món cháo cá lóc rau đắng là cách ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền tây. Sự kết hợp giữa món cháo cá lóc ăn cùng với rau đắng khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi.

Rau đắng sở hữu mùi vị khá đặc biệt, cái đắng của rau đắng tưởng chừng không ai ăn nổi lại là điểm nhấn khiến nhiều món ăn trở nên lạ miệng, cuốn hút hơn hẳn. Chẳng những thế loại rau này còn mang tính mát dùng rất tốt cho người nóng trong người hay những ai bị vàng da, nổi mề đay.

Nguyên liệu cháo cá lóc rau đắng

Cá lóc: 1 con

Gạo tẻ: 100gr

Nấm rơm: 150gr

Cà rốt: củ

Hành tím: 60gr

Hạt nêm: 3 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay

Rau đắng

Giá

Ngò rí, hành lá

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm bạn ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi xả lại thật sạch, xắt làm đôi hoặc làm tư tùy nấm to hay nhỏ.

Bổ đôi hoặc bổ nấm rơm làm tư

Cà rốt thái hạt lựu, hành lá, ngò rí xắt nhuyễn.Hành tím bào mỏng rồi đem phi vàng.

Phi vàng hành tím

Khi hành phi đã đạt bạn vớt ra để ráo dầu. Tận dụng lại chảo phi hành bạn cho nấm rơm vào xào săn lại thì tắt bếp.Rau đắng, giá bạn rửa sạch để ráo.

Rửa sạch rau đắng

Bước 2. Sơ chế cá lóc

Cá lóc bạn làm sạch (giữ lại ruột cá nếu bạn thích ăn, rất ngon đấy) ngâm qua rượu trắng giúp cá khử mùi tanh và thơm hơn rồi bạn xả lại thật sạch với nước lạnh.Tiếp theo bạn đem cá đi phi lê để dễ ăn hơn hoặc xắt khoanh theo ý thích.Sau đó bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Ướp cá lóc 15 phút cho ngấm gia vị

Bước 3. Nấu cháo cá lóc rau đắng

Đầu tiên bạn vo gạo cho thật sạch rồi để ráo.Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp rồi cho gạo vào rang đến khi gạo khô lại ngả màu hơi vàng thì tắt bếp. Trong quá trình rang bạn nhớ thường xuyên đảo gạo cho chín đều các mặt mà không bị cháy khét nhé, việc rang gạo sẽ giúp cháo nở vừa vặn không bị nát và bỡ đấy.

Rang gạo cho thơm giòn

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào, đợi nước nóng thì bạn cho gạo vô nấu dưới lửa vừa đến khi gạo nở thành cháo thì tắt bếp là được. Trong quá trình nấu bạn thường xuyên khuấy đều tay tránh để cháo bị cháy khét ở đáy nồi nhé.Khi cháo đạt bạn tiến hành cho nấm rơm, cà rốt và cá vào rồi nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho gia vị tan ra, nếm thử đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung là hoàn thành món ăn rồi đấy.

Nồi cháo cá lóc

Trình bày cháo cá lóc rau đắng

Giờ thì bạn đem cháo cá lóc ra thưởng thức, bạn có thể ăn cháo theo kiểu lẩu, đặt nồi cháo lên bếp giữ dưới lửa nhỏ cho cháo sôi nhẹ, khi ăn mút ra chén thêm hành ngò, tiêu xay và nhúng rau giá cho mềm rồi thưởng thức.

Lẩu cháo cá lóc rau đắng

Nhúng thêm rau đắng vào

Hoặc đơn giản và gọn hơn bạn hãy trụng rau đắng và giá cho mềm rồi cho vào tô, cho cháo nóng vào rắc hành ngò, tiêu xay rồi ăn nóng.

Cách ăn cháo cá lóc rau đắng đơn giản nhất

Bạn thấy đó cách nấu cháo cá lóc rau đắng không quá khó, vị nóng của cháo kết hợp với nấm rơm ngọt nước, một ít rau ngò, thịt cá tươi xanh, thêm một chút vị đăng đắng đặc biệt của rau đắng sẽ tạo nên món ăn tuyệt ngon đặc biệt vào những ngày tụ họp gia đình, những ngày đông lạnh món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn đấy. Chúc bạn thành công với cách nấu cháo cá lóc rau đắng và thực hiện được nhiều các món ngon từ cá khác nữa nhé.

Theo Nauankhongkho

Chiếu xế thưởng thức 3 món ngon từ bò viên ở Sài Gòn Những món ăn ngon miệng được nhiều người ưa thích khi phối hợp với bò viên như : bánh canh, cháo, bún... sẽ là lựa chọn cho bữa xế của du khách lẫn người dân Sài Gòn. Không có sự cầu kỳ hay cầu kỳ trong việc chế biến, đó là những món ăn bình dân và rất giản dị trong đời sống...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật00:53

Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!05:29

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Ca sĩ Hiền Thục phát hành 2 MV giới thiệu cảnh đẹp Việt Nam04:14

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025

Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.