Cách nấu cháo cá lóc thơm ngon ngọt vị, giàu dinh dưỡng

Nông Mạnh Hùng19:53 22/02/2020

Theo dõi VGT trên

Món cháo cá lóc thơm ngon, sẽ giúp bạn bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể trong tiết trời se lạnh.

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc

Cá lóc: 1 con khoảng 1 kg

Nấm rơm: 200 gr

Cà rốt: 1 củ

Hành tím: 60 gr

Gạo tẻ: 1/2 chén

Một ít hành lá, tía tô, thì là

Gia vị cơ bản: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột ngọt,…

Cháo cá lóc thơm ngon

Cách nấu cháo cá lóc ngon

Bước 1: Đầu tiên đánh sạch vảy cá lóc, sau đó bạn rửa sạch nhớt và khử mùi tanh của cá bằng cách dùng muối và chanh hoặc một chút gừng xát lên thân cá. Rửa sạch, để ráo, lóc phần thịt cá và phần đầu, xương để riêng.

Bước 2: Bạn hãy hầm xương, đuôi và đầu cá cho nước vào hầm từ 20 đến 40 phút. Sau đó sử dụng nước hầm xương đó để nấu cháo. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn thêm lượng nước hầm cho phù hợp.

Bước 3: Bạn hãy lấy hầm thịt cá đã lóc riêng đem thái thành những lát mỏng, sau đó ướp với hỗn hợp gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, số hành và tỏi đã bằm nhuyễn, ướp khoảng 40-50 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Bước 4: Bạn hãy lấy phần đầu và xương cá đã hầm đem lọc lấy nước dùng. Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp rồi đem vo sạch, để ráo sau đó cho vào nồi nước dùng và ninh cháo trên lửa nhỏ liu riu cho tới khi cháo nhừ hẳn là được.

Video đang HOT

Cháo cá lóc trong tiết trời se lanh

Bước 5: Bạn hãy cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, dầu sôi thì cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, tiếp tục cho phần thịt cá lóc đã ướp ngấm gia vị vào đảo nhanh tay cho đều trên lửa to tới khi thịt cá chín vàng, săn lại và dậy hương thơm thì tắt bếp.

Bước 6: Bạn hãy cho cháo sau khi được ninh nhừ, bạn nêm nếp gia vị gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu sao cho vừa khẩu vị của gia đình.

Bước 7: Khi cháo chín, bạn hãy cho thịt cá đã xào chín cùng nấm rơm vào nồi cháo, đun thêm khoảng 2 – 3 phút rồi cho tiêu, hành lá, tía tô, thì là vào đảo đều, tắt bếp là hoàn thành món cháo cá lóc.

Chúc bạn thành công với món cháo cá lóc này nhé.

Theo Phunutoday

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng vị lạ ngon đáo để

Cháo cá lóc rau đắng là một sự kết hợp tuyệt vời về mùi vị, cách nấu cháo cá lóc rau đắng không quá khó nếu bạn thực hiện theo từng bước một, nào chúng ta cùng khám phá cách nấu cháo cá lóc rau đắng bạn nhé.

Hôm nay cùng Nauankhongkho.vn học cách nấu cháo cá lóc rau đắng bạn nhé bởi vì món cháo cá lóc rau đắng là cách ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền tây. Sự kết hợp giữa món cháo cá lóc ăn cùng với rau đắng khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi.

Rau đắng sở hữu mùi vị khá đặc biệt, cái đắng của rau đắng tưởng chừng không ai ăn nổi lại là điểm nhấn khiến nhiều món ăn trở nên lạ miệng, cuốn hút hơn hẳn. Chẳng những thế loại rau này còn mang tính mát dùng rất tốt cho người nóng trong người hay những ai bị vàng da, nổi mề đay.

Nguyên liệu cháo cá lóc rau đắng

Cá lóc: 1 con

Gạo tẻ: 100gr

Nấm rơm: 150gr

Cà rốt: củ

Hành tím: 60gr

Hạt nêm: 3 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Tiêu xay

Rau đắng

Giá

Ngò rí, hành lá

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Nấm rơm bạn ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi xả lại thật sạch, xắt làm đôi hoặc làm tư tùy nấm to hay nhỏ.

Bổ đôi hoặc bổ nấm rơm làm tư

Cà rốt thái hạt lựu, hành lá, ngò rí xắt nhuyễn.Hành tím bào mỏng rồi đem phi vàng.

Phi vàng hành tím

Khi hành phi đã đạt bạn vớt ra để ráo dầu. Tận dụng lại chảo phi hành bạn cho nấm rơm vào xào săn lại thì tắt bếp.Rau đắng, giá bạn rửa sạch để ráo.

Rửa sạch rau đắng

Bước 2. Sơ chế cá lóc

Cá lóc bạn làm sạch (giữ lại ruột cá nếu bạn thích ăn, rất ngon đấy) ngâm qua rượu trắng giúp cá khử mùi tanh và thơm hơn rồi bạn xả lại thật sạch với nước lạnh.Tiếp theo bạn đem cá đi phi lê để dễ ăn hơn hoặc xắt khoanh theo ý thích.Sau đó bạn ướp cá với 1 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Ướp cá lóc 15 phút cho ngấm gia vị

Bước 3. Nấu cháo cá lóc rau đắng

Đầu tiên bạn vo gạo cho thật sạch rồi để ráo.Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp rồi cho gạo vào rang đến khi gạo khô lại ngả màu hơi vàng thì tắt bếp. Trong quá trình rang bạn nhớ thường xuyên đảo gạo cho chín đều các mặt mà không bị cháy khét nhé, việc rang gạo sẽ giúp cháo nở vừa vặn không bị nát và bỡ đấy.

Rang gạo cho thơm giòn

Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào, đợi nước nóng thì bạn cho gạo vô nấu dưới lửa vừa đến khi gạo nở thành cháo thì tắt bếp là được. Trong quá trình nấu bạn thường xuyên khuấy đều tay tránh để cháo bị cháy khét ở đáy nồi nhé.Khi cháo đạt bạn tiến hành cho nấm rơm, cà rốt và cá vào rồi nêm nếm 2 muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho gia vị tan ra, nếm thử đã hợp khẩu vị chưa và bổ sung là hoàn thành món ăn rồi đấy.

Nồi cháo cá lóc

Trình bày cháo cá lóc rau đắng

Giờ thì bạn đem cháo cá lóc ra thưởng thức, bạn có thể ăn cháo theo kiểu lẩu, đặt nồi cháo lên bếp giữ dưới lửa nhỏ cho cháo sôi nhẹ, khi ăn mút ra chén thêm hành ngò, tiêu xay và nhúng rau giá cho mềm rồi thưởng thức.

Lẩu cháo cá lóc rau đắng

Nhúng thêm rau đắng vào

Hoặc đơn giản và gọn hơn bạn hãy trụng rau đắng và giá cho mềm rồi cho vào tô, cho cháo nóng vào rắc hành ngò, tiêu xay rồi ăn nóng.

Cách ăn cháo cá lóc rau đắng đơn giản nhất

Bạn thấy đó cách nấu cháo cá lóc rau đắng không quá khó, vị nóng của cháo kết hợp với nấm rơm ngọt nước, một ít rau ngò, thịt cá tươi xanh, thêm một chút vị đăng đắng đặc biệt của rau đắng sẽ tạo nên món ăn tuyệt ngon đặc biệt vào những ngày tụ họp gia đình, những ngày đông lạnh món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn đấy. Chúc bạn thành công với cách nấu cháo cá lóc rau đắng và thực hiện được nhiều các món ngon từ cá khác nữa nhé.

Theo Nauankhongkho

Chiếu xế thưởng thức 3 món ngon từ bò viên ở Sài Gòn Những món ăn ngon miệng được nhiều người ưa thích khi phối hợp với bò viên như : bánh canh, cháo, bún... sẽ là lựa chọn cho bữa xế của du khách lẫn người dân Sài Gòn. Không có sự cầu kỳ hay cầu kỳ trong việc chế biến, đó là những món ăn bình dân và rất giản dị trong đời sống...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

2 thí sinh Rap Việt live "nét căng" đi flow "cực bén", netizen gật gù: Giọng rap tín nhất cypher đây rồi!06:44

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Hương Giang - Kỳ Duyên đọ sắc bùng nổ, 1 mỹ nam đẹp không tì vết chiếm trọn spotlight02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.