Cách nấu cháo bằng nước dashi cho bé ăn dặm đúng khoa học
Cách nấu cháo bằng nước dashi cho bé ăn dặm chỉ phát huy hết tác dụng khi các mẹ biết nấu đúng cách. Đối với các em bé dưới 1 tuổ.i thì mẹ không nên nêm muối hoặc hạt nêm vào đồ ăn của bé.
Vì vậy, nhiều mẹ học cách dùng nước dashi với độ mặn ngọt tự nhiên để thêm vào món ăn cho bé có hương vị, đồng thời tăng cường chất dinh dưỡng từ rau củ, xương. Vậy sử dụng nước dashi nấu cháo cho bé như thế nào để đạt hiệu quả cao nhất? Câu trả lời sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.
Cách nấu cháo bằng nước dashi không hề khó, các mẹ có thể tự làm ngay tại nhà để tập cho bé ăn dặm. Dashi là dung dịch có vị ngọt thịt được tạo ra bằng cách hầm để lấy vị ngọt từ rau hoặc thịt, rồi sau đó trộn vào cháo và các món ăn khác cho bé. Đối với việc chế biến món ăn dặm, việc sử dụng nước dashi là một lựa chọn an toàn, vừa bổ sung dưỡng chất, vừa tạo nên một món ăn đậm vị ngọt đặc trưng của bé.
1. Hướng dẫn cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm
Có rất nhiều loại nước dashi với những tên gọi khác nhau, bắt nguồn từ nguyên liệu tạo nên nước dùng. Các loại dashi phổ biến như nấu từ rong biển, cá ngừ bào khô, cá cơm… Tuy nhiên nước dashi rau củ được ưu tiên lựa chọn. Bởi vì nó có vị ngọt tự nhiên giúp cho món ăn dặm của bé thêm ngon miệng.
Nước dashi là thành phần bắt buộc đối với các mẹ cho bé ăn dặm theo phương pháp kiểu Nhật. Ảnh: Internet.
1.1. Cách làm nước dashi rau củ nấu cháo
Dashi rau củ là loại phổ biến và dễ làm nhất trong khi chế biến các món ăn dặm cho bé. Chỉ cần các loại rau củ không tạo vị đắng, chát thì loại nào cũng có thể làm nước dashi cho bé ăn dặm. Nước có vị ngọt tự nhiên được tiết ra từ rau củ giúp cho món ăn thêm ngon miệng và tạo hương vị cho món ăn cho bé. Cách thực hiện như sau:
Các mẹ có thể sử dụng các loại rau củ như cà rốt, su hào, bắp cải, bí đỏ, súp lơ…Sau khi rửa sạch các loại rau củ thì thái nhỏ, bỏ tất cả vào nồi, cho thêm 800 – 1000 ml nước rồi đun chín mềm đến khi ngọt nước.Cuối cùng đợi nước nguội rồi dùng rây lọc riêng nước và cho vào khay trữ đông 15 – 30 ml để mỗi lần dùng thì lấy ra dùng lần.
Các bước nấu nước dashi rau củ cho bé ăn dặm thêm ngon miệng và bổ dưỡng. Ảnh: Internet.
Các bạn có thể lấy từng loại rau củ cho vào máy xay sinh tố để làm rau củ nghiền cho bé sử dụng. Xay đến khi hỗn hợp mịn là được. Sau đó cho vào khay và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.Nước dashi có màu sắc đặc trưng, trong veo giúp món ăn thơm ngon hơn tự nhiên rất nhiều. Chúng có độ ngọt nhẹ, thanh mà không cần phải sử dụng thêm bất kỳ loại gia vị nào
1.2. Một vài lưu ý khi nấu nước dashi rau củ cho cháo ăn dặm
Để nấu nước dashi thành công các mẹ cần tìm hiểu các nhóm rau củ nào thì phù hợp với nhau. Các mẹ cũng nên chọn loại rau củ theo mùa để tránh mua phải rau củ có nhiều chất hoá học, sẽ không tốt cho bé yêu.Nhiệt độ “chín” của mỗi loại rau củ cũng khác nhau nên mẹ cần biết cách cho lần lượt vào theo thứ tự, ninh bao nhiêu phút là đạt chuẩn. Ví dụ nên cho các loại rau củ lâu mềm như mía, cà rốt bắp ngô…vào trước. Sau đó mới cho các loại rau củ như khoai tây, su su, bắp cải… vào sau.Nước dashi là nước súp dành cho bé ăn kèm với món chính. Thay cho canh, súp hằng ngày hoặc dùng làm nước nấu cháo cho bé.
Bạn nên trữ đông nước dashi và rau củ xay trong khay đá để sử dụng dần trong vòng 1 tuần. Ảnh: Internet.
Nước dashi trữ đông tối đa trong vòng 1 tuần lễ.Vì vậy khi nấu các mẹ canh lượng nước vừa đủ cho bé sử dụng, để đảo bảo hương vị chất dinh dưỡng cho món ăn của bé.Trong giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổ.i không nên sử dụng nước dashi quá đậm đặc sẽ gây hại cho bộ máy tiêu hoá của trẻ.Ngoài việc chế biến nước dashi từ rau củ, các mẹ có thể biến tấu nước dùng từ tảo bẹ, nấm đông cô hoặc rong biển. Cách làm tương tự như nước dashi rau củ.2. Cách nấu cháo ăn dặm bằng nước dashi cho bé ăn dặm
2.1. Cách nấu cháo ăn dặm từ nước dashi gạo và nước dùng dashi
Video đang HOT
2.1.1. Tỷ lệ nước dashi và gạo nấu cháo ăn dặm
Khi nấu cháo ăn dặm, mẹ căn cứ vào độ tuổ.i của bé để cho tỷ lệ gạo: nước cho hợp lý giúp bé quen dần với độ thô. Mẹ có thể tham khảo tỷ lệ sau:
Bé từ 5 – 6 tháng thì tỷ lệ 1 gạo : 10 nướcBé từ 7 – 8 tháng thì tỷ lệ 1 gạo : 7 nướcBé từ 9 – 11 tháng thì tỷ lệ 1 gạo : 5 nước
2.1.2. Cách nấu cháo bằng nước dashi cho bé ăn dặm từ 6 – 11 tháng
Nước dashi, rau củ xay tổng hợp bạn cần rã đông trước khi nấu bằng lò vi sóng hoặc rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
Gạo vo sạch để lọc bụi bẩn.
Thêm nước dùng dashi nấu chín với tỷ lệ 1 gạo 5 nước.
Hầm cháo đến khi cháo chín nhừ. Sau đó bạn cho phần rau củ đã được nấu mềm ở trên vào là bạn có thể dùng được.
Đối với các bé lớn, mẹ có thể kết hợp thêm thịt, cá vào món cháo nước dùng dashi cho bé thưởng thức thêm để bổ sung thêm chất.
Cháo nấu từ nước dashi thơm ngon cho bé yêu ăn dặm. Ảnh: Internet.
2.2. Cách nấu cháo yến mạch bằng nước dùng dashi cho trẻ ăn dặm
2.2.1. Nguyên liệu
1/4 bột yến mạch loại dành cho bé ăn dặm
3/4 cốc nước dùng dashi
1/4 cốc sữa mẹ (hoặc sữa công thức pha loãng)
1 – 2 muỗng canh siro
2.2.2. Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm bằng nước dùng dashi
Cho bột yến mạch cùng nước dashi vào nồi vừa. Dùng máy đán.h trứng đán.h cho bột yến mạch hòa tan khong còn lợn cợn. Thêm siro vào nồi yến mạch, tiếp tục dùng máy đán.h nhanh.Bật bếp, đun cho cháo yến mạch 5 phút, đồng thời quấy đều tay cho cháo đặc lại. Sau đó, thêm sữa mẹ vào nồi, khuấy đều. Nấu cháo thêm 2 phút thì tắt bếp, để bớt nóng thì múc ra chén cho bé ăn.
Các bước nấu cháo yến mạch với nước dashi cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
3. Cách nấu cháo bằng nước dashi với bánh mì cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Bánh mì cũng là một nguyên liệu dùng để nấu cháo cho bé ăn dặm cùng với nước dùng dashi để thay đổi khẩu vị cho bé. Cách nấu cháo này thường áp dụng cho bé từ 5 – 6 tháng tuổ.i. Cách nấu cháo như sau:
Bánh mì cắt lấy phần ruột. Sau đó dùng tay xé nhỏ cho vào nồi, cho nước theo tỷ lệ 1 bánh mì 5 nước.Đun sôi khoảng 1 – 2 phút, cho thêm sữa bột của bé và khuấy đều. Lượng sữa theo tỷ lệ bằng 2/3 bánh mì.
Bạn có thể dùng bánh mì kết hợp với nước dashi để nấu món ăn dặm cho bé. Ảnh: Internet.
Trên đây là cách nấu cháo bằng nước dashi đơn giản, tiết kiệm thời gian. Mẹ chỉ cần bỏ ra chút thời gian là có thể áp dụng cách nấu này để cho bé yêu. Để bé được ăn món cháo đầy đủ chất dinh dưỡng sử dụng trong vài ngày. Chúc các mẹ thành công với cách chế biến này. Từ nay bữa ăn của bé sẽ thêm thú vị và đầy đủ dưỡng chất hơn.
Cách nấu cháo ngon nhất không phải ai cũng biết
Bạn đã biết cách nấu cháo ngon nhất chưa? Mỗi loại cháo khác nhau đều có những cách chế biến khác nhau, tuy nhiên vẫn có một vài mẹo chung chị em chúng mình nên lưu ý để có một món cháo thật ngon nhé!
Từ cháo trắng nấu với tiêu cho đến cháo thịt băm, cháo nấm, cháo gà,... đều vô cùng quen thuộc với mọi người. Cũng vì vậy mà việc nấu cháo đã trở thành kỹ năng căn bản cho các bà nội trợ. Không khó để có một nồi cháo nóng hổi, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Nhưng bạn đã biết hết các mẹo để món cháo của mình được ngon nhất?
Cháo là món ăn rất quen thuộc và phổ biến (Ảnh: Internet)
2. Cách nấu cháo ngon, mẹo để nấu cháo ngon và nhanh nhất
Bước 1: Trộn gạo tẻ với một ít gạo nếp
Việc trộn gạo tẻ với gạo nếp vừa có độ tơi, độ dẻo nhất định lại vừa mềm mịn và thơm hơn. Tuy nhiên bạn nên lưu ý về tỷ lệ, thông thường 1 bát gạo tẻ chỉ nên trộn 1 nắm gạo nếp là vừa ăn, trộn nhiều gạo nếp sẽ làm cháo đặc quánh và dẻo. Tùy thuộc vào sở thích của bạn mà trộn gạo hợp lí.
Nên trộn gạo tẻ với một ít gạo nếp để cháo mềm và thơm (Ảnh: Internet)
Bước 2: Nên ngâm gạo trước nếu muốn nấu cháo nhanh mềm
Nhiều chị em truyền tai nhau bí quyết nấu cháo nhanh mềm, đó là ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút đến 1 tiếng sau đó vo sạch lại đem đi nấu. Cách này vừa giúp cháo mềm nhanh một cách hiệu quả, vừa giúp tiết kiệm thời gian cho các công việc khác mà vẫn không ảnh hưởng đến độ thơm ngon của món ăn chút nào.
Ngâm gạo trước khi nấu để cháo nhanh chín mềm hơn (Ảnh: Internet)
Bước 3: Rang gạo để cháo vừa thơm vừa không bị nát
Bí quyết để nồi cháo thơm nức mũi, bung đều hạt nhưng vẫn không bị nát, đó là rang gạo trước khi nấu. Cách thực hiện rất đơn giản thôi, chỉ cần bạn vo sạch gạo, để ráo nước rồi cho lên nồi rang với lửa nhỏ. Nên chọn nồi dày để gạo chín đều và không bị cháy. Làm cách này thì cháo nấu ra sẽ có mùi thơm hơn và ngon hơn so với cách nấu thông thường.
Rang gạo để cháo thơm hơn (Ảnh: Internet)
Bước 4: Cho dầu ăn vào để cháo trông ngon miệng, bắt mắt hơn
Cách này được nhiều người sử dụng, nhất là ở hàng quán. Khi cháo bắt đầu tơi ra, bạn chú ý khuấy đều để cháo không bị cháy phần dưới, đồng thời nhỏ vào vài giọt dầu ăn, dầu oliu là một lựa chọn hoàn hảo. Cho dầu ăn vào giúp cháo có chút màu sắc và bộ bóng nhất định, trông sẽ ngon miệng hơn. Bên cạnh đó thì việc cho dầu ăn vào cũng giúp nồi cháo của bạn không bị trào khi sôi.
Vài giọt dầu ăn sẽ giúp cháo ngon mắt hơn và hạn chế việc cháo bị trào (Ảnh: Internet)
Bước 5: Nên nấu riêng cháo và các nguyên liệu khác
Đối với các loại cháo thịt, cháo hải sản,...thì tốt nhất bạn nên nấu riêng nguyên liệu, sau khi cháo chín mới cho vào nấu thêm khoảng 5 phút. Nếu nấu chung tất cả các nguyên liệu từ đầu sẽ khiến cháo bị đục và trông kém ngon miệng hơn. Việc nấu riêng nguyên liệu không cầu kì hơn là bao mà lại khiến món cháo của mình ngon miệng, đẹp mắt hơn hẳn.
Nấu riêng các loại nguyên liệu để cháo ngon và đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Bước 6: Dùng lượng nước phù hợp để nấu cháo
Bên cạnh những mẹo trên đây, thì việc canh chuẩn lượng nước cũng là điều mà chị em nên lưu ý để có món cháo thơm ngon nhất. Đối với cháo trắng, tỉ lệ phù hợp là 1:3 cho gạo và nước, còn đối với cháo thịt thì tốt nhất nên lấy tit lệ là 1:4. Bạn có thể đo tỉ lệ bằng đốt ngón tay hoặc sử dụng các vật dụng đong đếm nếu muốn chuẩn xác hơn.
Canh chuẩn lượng nước để cháo có độc đặc lỏng theo ý muốn (Ảnh: Internet)
Trên đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn có cách nấu cháo ngon nhất. Đối với mỗi loại cháo lại có những cách thức, mẹo vặt khác nhau. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn biết thêm các cách nấu cháo để trổ tài nội trợ của mình. Chúc các bạn thành công với món cháo nhé
Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện không sợ khét đáy nồi cực đơn giản Cách nấu cháo bằng nồi cơm điện như thế nào để chống trào, chống khét, chắc hẳn là thắc mắc của rất nhiều chị em. Bởi lẽ việc nấu cháo bằng bếp ga hay bếp củi nếu quá lửa thường rất dễ bị trào hoặc khét đáy nồi. Tuy nhiên các bạn có thể hoàn toàn yên tâm với những cách nấu cháo...