Cách nấu canh rong biển chay với nấm, cà chua, đậu hũ non không tanh

Cách nấu canh rong biển chay khá đa dạng với nhiều nguyên liệu kết hợp như đậu hũ non, nấm, cà chua, trứng, hay củ sen,…Đây là món canh truyền thống của Hàn Quốc rất được giới trẻ Việt Nam yêu thích.

Rong biển nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin, chất đạm, chất chống oxy hóa, cho bạn nguồn năng lượng dồi dào, nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh. Hãy vào bếp với để trổ tài nấu món canh ngon lành này các bạn nhé!

1. Cách làm canh rong biển chay với đậu hũ non không tanh

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rong biển chay

Kết hợp với đậu hũ non là cách nấu canh rong biển chay phổ biến nhất được nhiều người yêu thích. Vị nước dùng canh đậm đà, nguyên liệu đa dạng, dù chỉ từ thực vật nhưng vẫn cung cấp một số chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần. Nguyên liệu chính cần dùng cho món ngon này bao gồm:

Rong biển khô: 10 gam

Đậu hũ non: 100 gam

Gừng tươi, ngò rí

Cà rốt: 1 củ

Nước lọc

Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay, dầu mè…

1.2. Cách nấu canh rong biển chay không tanh với đậu hũ non

1.2.1. Cách sơ chế rong biển không bị tanh và đậu hũ non

Rong biển khô đem rửa sạch, sau đó cho vào tô ngâm nước khoảng 15 – 20 phút.Không ngâm quá lâuđể tránh rong biển bị nát, sau khi ngâm xong lấy ra để ráo nước.Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những lát vừa ăn.Đậu hũ nonmua về lấy ra nhẹ tay, dùng dao cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.Gừng tươicạo vỏ, rửa sạch và đập dập, vắt lấy nước cốt và chừa lại xác gừng.Ngò rí nhặt rửa sạch và xắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh rong biển chay. Ảnh: internet.

1.2.2. Cách ướp rong biển nấu canh chay với đậu hũ non thơm ngon

Rong biển sau khi để ráo cho vào tô ướp với hạt nêm chay (1/2 muỗng canh) 1 xíu dầu mè nước cốtgừng (gừng giúp khử mùi tanh).Trộn đều rong biển và ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt đã xắt lát vào, khi nước bắt đầu lăn tăn sôi thì cho đậu hũ non đã cắt vô nồi.Chờ khi nước sôi thì cho rong biển đã ướp vào, nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng.Tiếp đến, cho thêm vài miếng xác gừng đập dập vào nồi canh. Bạn nấu thêm 5 phút thì cho ngò rí vào rồi tắt bếp.Múc canh rong biển đậu hũ ra tô, rắc lên chút tiêu xay và dùng ngay khi canh còn nóng.

Nấu canh rong biển chay đậu hũ non thanh mát bổ dưỡng. Ảnh: internet.

2. Cách nấu canh rong biển với nấm và cà chua ngon thanh đạm

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh rong biển chay

Rong biển: 2 lá

Cà chua chín: 2 trái

Nấm bào ngư: 100 gam

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Đường trắng: 1/2 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Hành, tỏi: 1 củ

Nước lọc: 1 tô

Hành lá: 1 nhánh

2.2. Hướng dẫn cách nấu canh rong biển chay với nấm và cà chua thơm ngon

2.2.1. Các bước sơ chế nấm, cà chua, lá rong biển

Lá rong biển tươi thái sợi, còn cà chua rửa sạch cắt múi cau.Nấm bào ngư đem cắt gốc, ngâm muối rồi rửa sạch.Hành tím, tỏi lột vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.Hành lá nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu trước khi chế biến. Ảnh: internet.

2.2.2. Cách nấu canh rong biển chay với nấm và cà chua

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, phi hành tỏi lên cho thơm.Sau đó, các bạn cho cà chua đã thái múi cau vào xào đều tay khoảng 1 phút.Tiếp đến, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm 1 muỗng cà phê nước mắm 1/2 muỗng đường vào cho vừa ăn.Tiếp theo, đổ 1 tô nước lọc vào nồi và nấu sôi với lửa vừa.Nước sôi thì cho nấm bào ngư vào, chờ canh sôi lại thì hãy thả rong biển vô rồi tắt bếp.Múc canh rong biển nấu nấm và cà chua ra tô, rắc thêm ít hành lá trên mặt.

Thưởng thức ngay canh rong biển cùng cơm nóng sẽ ngon tuyệt vời vô cùng. Ảnh: internet.

3. Cách nấu canh rong biển chay với trứng ngon chuẩn kiểu Hàn

3.1. Nguyên liệu nấu canh rong biển chay với trứng

Một số trường phái ăn chay vẫn dùng trứng trong các công thức nấu ăn hàng ngày. Do đó, nếu bạn cũng thuộc trường phái này, hãy bổ sung ngay món canh rong biển nấu trứng vào thực đơn của mình nhé.

200 gam rong biển tươi

2 quả trứng gà

500 ml nước dùng rau củ

1 củ gừng

2 muỗng bột năng

Hành lá: 2 nhánh

Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm

3.2. Cách chế biến canh rong biển chay với trứng thơm mát bổ dưỡng

3.2.1. Sơ chế rong biển

Rong biển tươi mua về rửa sạch với chút muối cho khử mùi tanh. Hoặc bạn có thể dùng rong biển khô, ngâm nước sẽ nở ra như rong biển tươi.Sau đó, cắt rong biển thành từng đoạn dài vừa ăn.Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ.Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.Kế tiếp, pha 2 muỗng bột năng 3 muỗng canh nước, khuấy đều cho tan.

Khâu chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu. Ảnh: internet.

3.2.2. Cách nấu canh rong biển chay với trứng

Bắc nồi lên bếp, đun 500 ml nước dùng rau củ cùng với gừng cho thơm.Sau khi nồi nước dùng sôi thì cho rong biển vào, nêm một chút muối, hạt nêm vừa miệng của bạn.Tiếp theo, cho nước bột năng đã pha như trên vào, đổ từ từ và khuấy đều để canh sánh mịn lại.Tiếp tục đun canh rong biển với lửa vừa, khi canh bắt đầu sôi thì cho trứng gà vào, nhớ khuấy đều để trứng gà tan ra rồi tắt bếp.

Nên cho trứng gà vào lúc canh đang sôi để món canh rong biển không bị tanh bởi trứng.Khuấy đều trứng đang sôi rồi tắt bếp, như thế sẽ giữ được hương vị tươi và giúp trứng không chín quá.Múc canh ra tô, thêm chút hành lá và tiêu rắc lên mặt để món canh thêm thơm ngon tròn vị.

Canh rong biển trứng có thể dùng với cơm trắng hoặc ăn không cũng rất ngon và bổ dưỡng thanh mát. Ảnh: internet.

4. Cách nấu canh rong biển chay với củ sen bổ dưỡng

4.1. Nguyên liệu

1/2 củ hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

1 tép tỏi tươi băm nhỏ

1 thìa cà phê củ gừng tươi băm nhỏ

2 thìa cà phê dầu oliu (hoặc dùng dầu dừa nguyên chất cũng được)

Nhúm muối biển3/4 – 1 củ sen (đem gọt vỏ, rửa sạch, thái lát dày khoảng 0,5 cm)

2 – 3 tai nấm mèo (ngâm nước ấm cho mềm, rửa nước sạch)

1 củ cà rốt đã gọt vỏ

6 cốc nước lọc

2 cốc nước dùng rau củ

1 muỗng canh giấm balsamic

1,5 thìa cà phê mật ong

1 thìa cà phê nước tương tamari không chứa gluten

1 thìa cà phê muối biển

1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô

1 cốc lá rong biển

Thái lát củ sen vừa ăn để nấu canh. Ảnh: Sanjana Jain

4.2. Cách nấu canh rong biển củ sen cho người ăn chay

Ngâm rong biển trong tô nước sạch 24 giờ. Sau đó, vớt rong biển ra, dùng khăn sạch thấm khô, cắt miếng vừa ăn, để riêng.Bắc một chảo lên bếp, đun nóng với dầu oliu. Sau đó, cho hành tím, tỏi, gừng, nhúm muối biển vào, đảo đều cho dậy mùi thơm thì cho tiếp củ sen thái lát cùng nấm mèo cắt nhỏ, cà rốt thái nhỏ tùy thích vào, xào đều.

Xào rau củ khoảng 7 – 10 phút cho chín thì cho các nguyên liệu còn lại vào chảo, trừ lá rong biển. Xào nguyên liệu trên lửa vừa thêm 10 phút nữa.Cuối cùng, cho lá rong biển vào chảo. Lúc này, hạ lửa nhỏ, xào thêm 7 phút nữa thì tắt bếp. Múc canh rong biển nấu với củ sen bổ dưỡng ra tô và thưởng thức ngay cho nóng.

Món canh rong biển chay nấu với củ sen thơm ngon, có tác dụng bổ huyết, tốt cho tim mạch. Ảnh: Akasha/ vegetarianrecipes.hotforyoga.tv

Các bạn thấy đấy, với 4 cách nấu canh rong biển chay như webnauan.vn vừa hướng dẫn, thật dễ dàng và tiện lợi mà bạn có thể nấu bất kỳ lúc nào ở nhà. Rong biển chứa rất nhiều dinh dưỡng và vitamin khoáng chất cho cơ thể chúng ta nguồn năng lượng khoẻ mạnh. Hãy học công thức món chay thơm ngon ngay hôm nay, để chăm sóc sức khoẻ cho gia đình thân yêu của mình các bạn nhé!